西湖龍井:「龍行天下」實踐走入「一帶一路」

2020-11-30 浙江在線

2018-04-17 17:11 |浙江新聞客戶端 |記者 陶悅清

       杭州的春天，最值得期待的是一杯西湖龍井。

　　四月春茶正飄香，新一屆杭州市茶文化研究會會長何關新走馬上任不久，便馬不停蹄地深入茶園、茶企走訪調研、研究謀劃，積極為茶產業發展建言獻策，力爭帶領新一屆茶研會開好頭、起好步。

杭州市茶文化研究會會長何關新

       畢業於浙江農業大學茶葉系的何關新談起西湖龍井，比別人多一分「懂得」。

　　從古而今  西湖龍井「龍行天下」

　　「山不在高，有茶則靈。」何關新無疑是幸福的。杭州市茶文化研究會的辦公地與西湖龍井茶結伴而居。經滿覺隴繞山而行，一路山巒美景，視覺透過楊梅嶺、龍井村等「獅」「龍」字號傳統核心產區；徒步十裡琅璫，貫穿起「雲」字號的雲棲、五雲山，「虎」字號的虎跑，「梅」字號的梅家塢……

　　這一路，正好是西湖龍井茶文化的根基所在。

西湖龍井核心產區龍井村

       杭州西湖產茶，可考的最早記載是唐代陸羽《茶經·八之出》所記：「錢塘生天竺、靈隱二寺。」意思是說，在杭州錢塘天竺和靈隱二寺所產茶葉品質較好。及至今天，歷經1000多年的發展，西湖龍井茶已從靈竺禪寺走向龍井、獅峰、翁家山、滿覺隴、雙峰、茅家埠、梅家塢、雲棲等西子湖畔的山水間，走向了西溪、龍塢、轉塘一帶的眾多鄉村。

　　何關新提出，系統性地研究西湖龍井茶，除了認識其深厚的歷史文化、詩詞文化、天賦(地域)文化，其發展過程中不斷被推廣的文化內涵也不可忽視。

　　眾所周知，西湖龍井是一種扁形茶，素以扁平、光滑的外形著稱。何關新說，「獨特的外形，源自西湖龍井茶特別的手工炒茶技藝。這項技藝的不斷傳播使得龍井茶種植範圍不斷外延擴散，我把它歸納為西湖龍井的『龍行文化』」。

　　到了2008年，「龍井茶」被國家工商行政管理總局商標局核准註冊為地理標誌證明商標。龍井茶的法定產區都在浙江，具體涉及杭州、紹興、金華和台州4市，覆蓋18個縣(市、區）。按地理範圍，分三大龍井茶產區，除了龍井茶西湖產區外，還有錢塘產區和越州產區。

　　西湖龍井的魅力，不僅在於其領銜的品牌價值力，還在於在歷史進程中不斷外延的帶動力。

　　茶香海外  茶葉種到了「一帶一路」

　　曾經在古絲路上創造過輝煌的中國茶，正在迎來千載難逢的貿易往來「走出去」的良機。

　　2016年G20杭州峰會的成功舉辦，讓世人見識了杭州的美、西湖的美。2017年，首屆中國國際茶葉博覽會在杭州舉辦，且永久落戶杭州，讓西湖龍井在家門口就可以走向更為廣闊的舞臺。即將到來的5月，第二屆茶博會將如期舉辦，茶香襲來……

　　隨著國家「一帶一路」倡議的推進，杭州一茶有限公司將龍井茶的制茶技術推廣帶到了海外。喬治亞，是古絲綢之路和現代歐亞交通走廊必經之地。2013年，公司負責人經考察發現喬治亞擁有優質的茶樹生長環境，加之人工成本優勢，公司很快在當地建立了3000畝有機生產基地。

杭州三家市級龍頭企業籤訂合作協議

　　與此同時，杭州茶產業正在謀劃「抱團」走出去。2017年12月25日，杭州三家市級龍頭企業，同時也是西湖龍井網絡銷售名列前茅的電商企業，強強聯合，在杭州茶都名園正式籤署合作協議。杭州藝福堂茶業有限公司、杭州茶廠有限公司和杭州正浩茶葉有限公司，以合資的形式聯合在湖北省恩施州市成立了「恩施州龍馬聚優電子商務有限公司」，建設茶葉生產示範園、茶生產加工線、電商營銷中心、展示展銷中心、教育培訓中心、硒茶研究中心為一體的現代茶產業園。

　　這項合作，被期待在未來三年裡，成功建立杭州——恩施兩地雙向互贏的精準合作幫扶機制，形成可複製可轉換的持續發展樣板模式。

　　惟進取也，故日新。西湖龍井茶產區內部「小散亂」的產業現狀積弊甚多，杭州針對這一現象展開整合行動。位於杭州主城區西南部的龍塢，區域內有茶園10000多畝。2015年，龍塢茶鎮成為浙江首批特色小鎮，也是唯一以茶葉為特色的省級特色小鎮。未來3到5年內，龍塢茶鎮被期待建設成為全國茶產業、茶文化、茶生活的集聚創新平臺、文化旅遊農業融合發展的新樣本、美麗鄉村提檔升級的新典範。

　　「大小之爭」   保護老字號也不忘大格局

       但在發展過程中，一個無法迴避的問題是：真假西湖龍井。

　　由於西湖龍井品牌的優越性，不良商家因為利益誘惑而造假制假的問題始終難以杜絕。也因此，在數量龐大的「龍井茶」中，消費者仿若海底撈針，難辨真假，西湖龍井茶像是被「淹沒」了，外界對它的誤解也越來越多。

　　解決這道「頑疾」，對於管理者而言，需要處理好一對「大」與「小」的辯證關係。如何平衡品牌的保護與發展問題？

　　「擦亮傳統西湖龍井茶老字號的同時，也要做大格局。」何關新表示，這既需要加強企業誠信管理，也需要消費者理清西湖龍井老字號與龍井茶的關係。

　　杭州正在從保護西湖龍井傳統茶樹資源(群體種)開始著手。群體種，相較早生茶樹品種龍井43，口感更豐富、香氣更馥鬱，有明顯的不可複製性，實施群體種保護責任重大。在前幾年杭州市政府、西湖風景名勝區已落實相關區域保護工作的基礎上，今後，杭州還將重點加大對西湖龍井茶核心產區群體種種質資源保護工作，市、區兩級將增加政府投入，實施政府補貼，擴大對西湖龍井茶群體種保護區範圍。

　　同時，對於西湖龍井手工炒制技藝的傳承保護也在加大力度。在每年的西湖龍井開茶節等重要茶事活動中，設置手工炒制比賽，加強消費者對西湖龍井茶炒制技藝、基地保護、產地防偽的認知，提高從業者信心和積極性。

　　「西湖龍井『龍行天下』，在於突出精品，但不損傷他人利益。保護好老字號，要做到違者必究，讓恪盡職守的商家嘗到甜頭。」因為一份難得的「懂得」，何關新知道，做好對「主根」的保護，固本養元，才能讓「枝葉」獲得更多的成長空間，讓更多人愛上西湖龍井。

 


1523956270000

相關焦點

  • 茶多酚的功效與作用 西湖龍井茶多酚的功效與作用
    西湖龍井茶多酚的功效與作用西湖龍井在中國可以說是十大名茶之一，不僅僅顏色好看，而且色香味俱全，西湖龍井屬於頂級的茶葉，功效還有很多，所以大家總是會把西湖龍井拿來送給自己覺得最重要的客人，所以西湖龍井也開始變得越來越昂貴，成了大家在送禮的時候首選，除此之外關於西湖龍井的一些功效和知識，給大家來介紹一下。
  • 遊在杭州,尷尬初遇茶鄉第一村,日久情深邂逅龍井之巔
    杭州是中國十大名茶「西湖龍井」的產地，素有「虎跑水、龍井茶」的雙美譽。但是，你知道嗎？龍井茶並不等於西湖龍井，西湖龍井也不等於獅峰龍井。雲」、「虎」四個字號作為西湖龍井茶的註冊商標。對面的山，即獅峰山1、獅字號——「獅峰」包括獅峰山、龍井村、棋盤山、上天竺一帶。2、龍字號——「龍井」龍井山、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴一帶。
  • 張磊/香亮用實力說話 龍行天下黑馬驚豔全場
    來自龍行天下車隊的138號張磊/香亮車組憑藉出色的發揮及搶眼的表現給全場觀眾都留下了深刻印象，成為本屆賽事的最大黑馬。 張磊來自內蒙古巴彥淖爾市，16年第一次參加環塔拉力賽，當時拿到了全場第17名的成績。15、16、17年張磊連續三年參加阿拉善英雄會並在2017年獲得T3冠亞季軍。
  • 北大研究生教育探索與實踐 | 走向「一帶一路」——北京大學研究生...
    2019年起，為進一步搭建研究生國際交流平臺、加強研究生創新能力培養、推動研究生教育國際化，呼應國家的「一帶一路」政策和社會發展的現實需求，北京大學研究生院啟動了
  • 杭州西湖是我國著名的旅遊勝地,被譽為人間天堂、西湖古稱錢塘湖
    《新白娘子傳奇》、《白蛇傳》、《青蛇》、《秋瑾》、《兩宮皇太后》、《梅花三弄之水雲間》等影片也均在杭州西湖取景拍攝。 西湖以秀麗的湖光山色和眾多的名勝古蹟聞名中外，以湖為主體，以植物造景為主，輔以亭、臺、樓、閣、廊、榭、橋、汀，「天下西湖三十六，就中最美是杭州」。
  • 「共建『一帶一路』全球合作共贏」主題研討會暨《「一帶一路」這...
    4月17日，為迎接即將於4月下旬在北京召開的2019年「一帶一路」國際合作高峰論壇。中國人民大學重陽金融研究院、外文出版社聯合舉辦共建「一帶一路」全球合作共贏主題研討會暨《「一帶一路」這五年的故事》系列圖書發布會。
  • 【「一帶一路」大百科】「一帶一路」的朋友圈之最
    如果把「一帶一路」比作是一部百科全書的話，那麼這五年，這部百科全書由薄變厚，增加了許多詞條，更有了自己的大數據。今天起，中國之聲推出特別策劃《「一帶一路」大百科》，請聽第一篇：《「一帶一路」的朋友圈之最》。
  • 龍井茶毫和發黴區別:教您如何鑑別龍井茶毫和發黴?
    龍井茶毫是什麼呢？一般來講，很多茶都有茶毫。龍井茶毫，呈白色，形狀如夾雜著棉絮狀的小白球，即為龍井茶的茶毫。發黴，是茶葉變質的一種現象。發黴一般來講，是茶葉受潮，產生成片的絲狀的，或白，或黃的黴菌。龍井茶毫和發黴的區別是什麼？
  • 推動共建一帶一路向高質量發展轉變
    習近平同志在推進「一帶一路」建設工作5周年座談會上指出，經過夯基壘臺、立柱架梁的5年，共建「一帶一路」正在向落地生根、持久發展的階段邁進。我們要百尺竿頭、更進一步，在保持健康良性發展勢頭的基礎上，推動共建「一帶一路」向高質量發展轉變，這是下一階段推進共建「一帶一路」工作的基本要求。
  • 長江商學院 MBA獎學金| 一帶一路獎學金
    「一帶一路」為主題的論壇，包括雪梨，紐約，溫哥華，倫敦，首爾，烏魯木齊，廣州等。CKGSB致力於培養具有全球視野，人文精神，強烈的社會責任感和創新思維的下一代商業領袖，並提供了關於「一帶一路」倡議的選修課程，並贊助了針對「一帶一路」主題的商業管理實踐講習班。利用其世界一流的教師對全球商業問題和中國特定主題的前沿研究，以及其校友在陸地和海上絲綢之路沿線國家和地區的豐富商業經驗。
  • 大數據與「一帶一路」
    大數據的高效採集、有效整合、融合利用可以提高國家宏觀調控、市場監管、社會治理和公共服務的精準性和有效性；依託政府數據建立統一的大數據共享交換平臺，對加快推進跨部門數據資源共享共用具有較強的實踐意義。 三、「一帶一路」與大數據 （一）「一帶一路」中國企業 2013年秋天，習近平主席提出「一帶一路」的合作建議，即建設「絲綢之路經濟帶」和21世紀「海上絲綢之路」。合作重點主要體現在五個方面：政策溝通、設施聯通、貿易暢通、資金融通、民心相通；而在具體合作領域，主要在地面絲路、海上絲路、空中絲路、能源絲路、電力絲路、信息絲路六個方面展開合作。
  • 一帶一路,千年的時空穿越
    以實踐檢驗，以時間檢驗。今天，世界矚目中國之誠，周邊信任中國之誠。 「一帶一路」，從構想到現實，正是立足於誠，得益於誠。 習近平主席在訪問期間多次談起「一帶一路」：「這是中國在周邊的頂層設計，符合中國人民利益，也符合周邊國家利益。所以得到廣泛響應，大家都相向而行、積極配合。」
  • 「無憂西湖」助力西湖景區旅遊市場高質量發展
    中國質量新聞網訊 天下西湖三十六，就中最美是杭州。2019年，浙江省杭州市西湖風景名勝區創建「無憂西湖」品牌，為優化旅遊市場消費服務質量、提振西湖景區經濟活力開創了新的局面。一、凝心聚力，構建地方品牌格局初心不改，深刻認識消費這件民生實事。
  • 2021 臻茶會|評鑑國標龍井、白茶,感受等級與芽葉比例差別
    臻茶會是種種美好因緣的和合因此茶聚的時刻望你也來相聚第一期茶會茶品（2021/01/15）1、西湖龍井國標五級至特級6款（浙江大學茶葉研究所等研製-龔淑英老師）2、白茶國標4個等級白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉（白茶國標起草企業之一裕榮香）第一期茶會小知識1、龍井系列
  • 「一帶一路」與世界治理的中國方案
    2013年9月和10月，中國國家主席習近平分別提出建設「絲綢之路經濟帶」和「21世紀海上絲綢之路」即「一帶一路」的倡議。2014年3月，習近平應德國科爾伯基金會邀請，在柏林發表重要演講時提到「中國方案」。
  • 大道行共贏 習近平指揮「一帶一路」交響樂之華彩篇
    由此，「一帶一路」走入世界視野，開啟了一段穿越時間與空間的新旅途。　　這是一條貿易之路，它深入中亞、聯通中歐，惠及全球，在新的時代背景下完美闡釋了「經濟全球化」這一世界性課題。　　這是一條友誼之路，它喚起了沿線國家的歷史記憶。在中華民族同其他民族的友好交往中，逐步形成了以和平合作、開放包容、互學互鑑、互利共贏為特徵的「絲路精神」。
  • 一帶一路峰會召開時間 2017北京一帶一路峰會放假嗎
    它將充分依靠中國與有關國家既有的雙多邊機制，藉助既有的、行之有效的區域合作平臺，一帶一路旨在借用古代絲綢之路的歷史符號，高舉和平發展的旗幟，積極發展與沿線國家的經濟合作夥伴關係，共同打造政治互信、經濟融合、文化包容的利益共同體、命運共同體和責任共同體。
  • 一帶一路是什麼意思?AIIB是一帶一路提款機麼?
    一帶一路是什麼意思？這二者是一回事嗎？他們是啥關係？為啥有關亞投行的五種說法站不住？一帶一路接下來怎麼做？ 觀察者網整理人民日報客戶端、人民日報微信和「一帶一路」建設工作領導小組辦公室負責人的問答，為您解惑。
  • 「一帶一路」不是古代中國的朝貢制度: 回應《經濟學人》雜誌
    但是，正當「一帶一路」事業投入全球抗疫，特別是利用「中歐班列」源源不斷把抗疫物資運往歐洲、拯救無數人生命之時，英國頂級期刊《經濟學人》卻出版了一期「一帶一路」專題報導，妄圖對「一帶一路」聲譽造成新的打擊。這期專題報導由六篇文章組成，傳達的核心觀點是，中國試圖利用「一帶一路」恢復古代朝貢制度，並重新攫取舊有勢力範圍。
  • 校長張希應邀出席2020「一帶一路」高校聯盟論壇
    【消息來源：國際合作與交流處】近日，吉林大學校長張希應邀出席由甘肅省教育廳和蘭州大學主辦的2020「一帶一路」高校聯盟論壇。論壇以「後疫情時代國際合作與交流的新模式探索」為主題，通過線上會議平臺於「雲端」舉辦。蘭州大學校長嚴純華代表論壇舉辦方，東北大學副校長孫雷代表「一帶一路」高校聯盟瀋陽分盟分別作開幕式致辭。