龍井茶毫和發黴區別:教您如何鑑別龍井茶毫和發黴?

2020-12-06 騰訊網

龍井茶毫是什麼呢？一般來講，很多茶都有茶毫。龍井茶毫，呈白色，形狀如夾雜著棉絮狀的小白球，即為龍井茶的茶毫。發黴，是茶葉變質的一種現象。發黴一般來講，是茶葉受潮，產生成片的絲狀的，或白，或黃的黴菌。龍井茶毫和發黴的區別是什麼？下面筆者教您幾招如何鑑別龍井茶毫和發黴：

一、看數量：龍井茶毫的數量沒有發黴現象產生的黴菌多。龍井茶毫鮮葉嫩度越高，茶毫的數量就越多。但是在龍井茶的加工過程中，輝鍋的工序中，有一部分作用是磨掉龍井茶毫。故此，茶葉上的龍井茶數量一般不多。而發黴，是指茶葉變質產生片狀，數量上尤其宏觀的黴菌。故可根據數量上來辨別。

二、看顏色：龍井茶毫的顏色呈現為白色，發黴為茶葉變質產生的呈現白色，黃色等等顏色。辨別的時候注意當中的顏色，仔細辨別。

三、看形狀：龍井茶毫的形狀為絮狀的小白球，發黴則是成片的絲狀的黴菌。

以上是龍井茶毫和發黴外觀上的區別。

我們可以通過數量，顏色，形狀上等各種方面，來查看龍井茶毫和發黴的區別，進行鑑別龍井茶毫和發黴。從外形上是以上幾點。同時，可通過氣味，乾濕度等方法來進行辨別龍井茶毫和發黴。

從氣味上講：龍井茶毫內含有較多的茶多酚，散發著濃鬱的茶香氣。而發黴，則是由茶葉變質產生的黴菌，有腐敗的刺鼻的氣息。

從乾濕度來講：有龍井茶毫的龍井茶為新茶，乾燥且新鮮。發黴則是龍井茶葉受潮，茶葉變質，滋生細菌的一種現象。只要通過放入手中，通過觸覺即可辨別出茶葉裡是龍井茶毫還是發黴。

對於喝茶新手來說，龍井茶毫和發黴卻有相似之處。但是經過分析和鑑別，不難看出，龍井茶毫和發黴的區別。

對於茶葉愛好者來說，龍井茶毫和發黴的區別是顯而易見的。

龍井茶毫是茶葉上的正常現象，起泡，看著茶葉懸浮在杯盞之中，馥鬱香氣，齒頰留香。但是若是茶葉發黴，則會有刺鼻，腐敗的味道，不堪起泡。

龍井茶毫和發黴的區別，其實，只要仔細查看不難發現當中的特質。而對於喝茶養生的小編更是小意思了。其實西湖龍井茶葉有很多的功效，留著下次說~

文章來源longjing100.com

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