【全國科普日科技工作者講科普】張偉娟：晚餐過飽的危害你知道多少

編者按：9月的第三個公休日，是全國科普日。今年全國科普日的主題是「決勝全面小康 踐行科技為民」，活動時間為9月19日-25日。

為鼓勵激勵廣大科技工作者積極參與全國科普日主題活動，在全社會進一步營造濃厚的科普氛圍，渭南市科協決定從9月19日起，開展第四屆全國科普日「科技工作者講科普」系列活動，邀請有關學科帶頭人、優秀科技工作者，用專業的知識、通俗的語言，為公眾講科普，解答公眾關注、關切的實際問題。傳播和普及科學知識是每一個科技工作者義不容辭的責任，希望通過這一活動，不斷增強廣大科技工作者開展科普活動的積極性，提高科普服務的能力和水平，推動形成社會化、品牌化的科普工作格局。

今天走上科普講壇的科技工作者是張偉娟，她為大家講述的是《晚餐過飽的危害你知道多少》

早餐吃好，中餐吃飽，晩餐吃少，已成為健康安排三餐食量的共識。但是由於都市人的忙碌工作和生活，惟獨晚餐可以從容，於是很多人最「豪華隆重」的一餐都放在了晚餐，從而導致晚餐過飽。殊不知，這是極不符合養生之道的。

晚餐吃得過飽會有哪些危害？

1.身體過於肥胖

晚餐吃得太多，活動量少，消耗的能量也會減少，大量熱量就會合成脂肪，從而形成了肥胖症。晚餐吃得過飽的話，睡眠時肝臟和胰腺都會繼續運作，大腦得不到應有的休息，從而影響腦細胞的代謝，容易加快腦細胞的老化，增加了患上老年痴呆症的風險

2.引發心腦血管方面的疾病

晚餐如果吃得太多或者太油膩，會導致血脂猛然增高，而睡覺後，血液循環速度降低，大量的血脂會在血管上沉積，從而引起動脈收縮，增高了外周血管的阻力，導致血壓快速上升，同時也加快了動脈硬化的過程。從而誘發產生冠心病，高血壓等疾病。

3.患直腸癌的機率增加

直腸癌的發生一般與大腸內毒素產生過多有關，晚餐吃得過飽，會導致體內一部分蛋白質不能消化，小部分消化物不能吸收，這些物質會在大腸內產生多種毒素，如果晚餐攝入脂肪過多，也會使膽汁分泌增多，膽汁在腸道厭氧菌的作用下，會生成脫氧膽酸等致癌物質。

4.患糖尿病的機率增加

人到中年以後，處理血糖的功能會逐漸減弱，如果長期晚餐吃得過飽，身體內就必須分泌大量的胰島素來維持體內的血糖平衡，從而會引起分泌胰島素的細胞的壽命縮減，進而會導致糖尿病的發生。

5 易患結石

據專家研究，尿結石與晚餐進食過晚有關。這是因為尿結石的主要成分是鈣，而食物中所含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多餘的鈣全部從尿液中排出。人體排尿高峰一般在飯後4～5小時，而晚餐過晚，人們都不再進行活動，就上床睡覺，因此，晚餐後產生的尿液就會瀦留在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會形成尿結石。

此外，晚餐過飽影響夜間休息，容易多夢、神經衰弱，進食過多出現胃食管反流引起新陳代謝紊亂，讓人們感覺到全身無力，記憶力減退，甚至會出現頭暈，注意力不集中，容易患有感冒等。

張偉娟 ，渭南市第二醫院內分泌科主治醫師、陝西省保健學會糖尿病分會委員、渭南市糖尿病學會常務委員。大學本科，獲得學士學位，畢業於西安交通大學醫學院臨床醫學專業。2017年在四川大學華西醫院進修1年。擅長治療糖尿病足，各種類型糖尿病及其併發症（冠心病，腦梗死，冠心病），痛風，甲亢、甲減、亞甲炎等甲狀腺疾病。