體虛者喝石斛海馬排骨湯 溫腎壯陽滋陰益胃

2020-12-04 人民網四川頻道

原標題:石斛海馬排骨湯

主要功效:溫腎壯陽,滋陰益胃

推薦人群:體虛人群或中老年人群

健脾 開胃 止咳 補鈣 清熱

祛溼 祛痘 養肝 補腎 感冒

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材料:海馬5g,幹石斛30g,排骨500g,生薑3片 (2~3人量)

烹調方法:排骨洗淨切成大塊,汆水後去除血沫撈起備用;海馬、幹石斛洗淨與生薑、排骨一起放入鍋中,加入清水1000ml後,武火煮沸後轉文火煲1小時,調味食用即可。

湯品點評:中國傳統醫學養生講究順天應時,從而達到「天人合一」的和諧狀態。冬季自然界陰盛陽衰,容易損傷陽氣,因此冬天是斂陰、護陽、進補的好時機。根據季節與人體臟腑的對應關係,冬天屬腎,腎主藏精而為人先天之本,所以冬季宜調理腎臟,避免腎受寒的同時,為來年陽氣生發打好基礎。

海馬性溫味甘,是名貴珍稀類藥材,有溫腎壯陽,散結消腫的功效。現代醫學證明,海馬中含有的化學物質種類豐富,能治療性功能障礙、延緩衰老、抗氧化及抗腫瘤。石斛有滋補陰津,補益脾胃的功效,脾胃是後天之本,氣血生化之源,腎精有賴於脾胃不斷運化水谷精微之氣才能得到不斷的補充,脾胃的運化又需要腎陽的溫煦之力,兩者相互依存、相互影響。幹品石斛適合養陰清補,因此幹石斛與海馬合用既能滋陰又能壯陽,溫而不燥,同時調理先天及後天之本,很適宜體虛人群或是中老年人群寒冷天氣進補。

推薦:廣東省中醫院臨床營養科

(責編:袁菡苓、高紅霞)

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