甲魚是中國餐桌上常見的食物之一，可是不知道大家發現沒有，甲魚經常被人們當成美食端上餐桌，可是我們基本沒見過有人吃烏龜，這究竟是為什麼呢，難道是烏龜不能吃嗎。
其實烏龜肉是可以吃的，而且從中醫的角度上來看，烏龜的龜殼還能用來入藥，但人們不吃烏龜的原因無非是以下幾點，首先就是烏龜的繁殖率比較低，而且生長速度比較緩慢，這就意味著養殖烏龜的成本，要比養殖甲魚高出很多，養殖戶短期內看不到經濟效益，因此幾乎沒有養殖戶願意養殖供人們食用的烏龜。
其次就是烏龜肉身上的肉沒有甲魚身上的肉多，而且烏龜肉相對於甲魚肉來說肉質比較老，食用起來不管是口感還是味道，都遠遠不如甲魚肉鮮嫩美味，所以人們更願意吃甲魚。而且烏龜的價格要比甲魚貴 ，同樣的價錢之下，吃貨們當然願意選擇肉更多的甲魚了。
還有一個原因就是，由於烏龜的殼要比甲魚的殼堅硬很多，在處理烏龜肉的時候就會非常的麻煩，所以我們幾乎見不到有人吃烏龜。
還有就是關於烏龜的美好象徵。在古代，烏龜因為長壽的原因，被人們寓為是一種有靈性的動物，是長壽的象徵。因為它的靈性，烏龜殼常常被用以佔卜之類的，充滿了神秘。而甲魚卻沒有這種說法，甚至還被叫成了王八，沒有了傳統賦予的意義，人們便更傾向於吃它了。