美國最暢銷的蘇格蘭威士忌Dewar的Double Double系列品鑑筆記

2021-01-11 酒瓶博物館

Dewar如今是世界第五大蘇格蘭調和威士忌品牌，也是美國最暢銷的蘇格蘭威士忌。由於不計成本的廣告投入和名人代言，Dewar在19世紀末首次在美國登場。從那以後，他們一直處於增長之中（因禁酒令短暫中斷）。

作為最新發布的一款產品，Dewar's不久前推出了三瓶500mL酒款：Double Double系列。這些表達最初僅在全球旅遊零售商店中提供，因其生產過程及其複雜。Dewar's以雙重熟成而聞名，這種技術將穀物和麥芽威士忌變成成熟，將它們混合在一起並再次熟成產生的威士忌。

目前Dewar的調酒師Stephanie Macleod在新系列酒款中是首要功勳。在四步過程中，多種麥芽和穀物威士忌成熟，然後進行調和，再將單獨的調和威士忌再次熟化約六個月。

「我們將穀物和麥芽混合在一起，然後將它們放回『中性橡木桶』，並重新放入倉庫儲存，」Macleod當時說道。「我們將威士忌放入三種不同類型的雪利酒桶中。然後他們在所說的桶中休息長達一年。對於這個陣容，21年的Oloroso，27年的神秘Palo Cortado和32年的甜蜜PedroXiménez。」

品酒筆記：Dewar 的Double Double系列雙21歲蘇格蘭調和威士忌

重要數據：Double Double系列是92證明，並有一個未公開的調和秘方，雖然他們都是混合蘇格蘭威士忌。21年是在Oloroso雪利酒桶中陳釀，零售價為90美元，500毫升。

外觀：這種威士忌非常清澈，三葉草蜂蜜的顏色。它迅速形成均勻，中等的眼淚。

氣味：海洋空氣和燻制的肉縈繞鼻尖，由搗碎的奶油狀束縛。當威士忌平靜後，香蕉皮和未成熟的杏子的香氣展開。

口感：起初，這似乎是一款古老的威士忌。混合著香料澄清肉豆蔻，丁香和黑胡椒味，並最終產生篝火餘味。

最後的想法：這款威士忌已經有20年了，但是我還是覺得它欠缺一絲順滑。我想用這款酒調製雞尾酒。

得分：3/5

品酒筆記：Dewar的Double Double系列27年蘇格蘭調和威士忌

重要數據：Double Double系列是92證明，並有一個未公開的調和秘方，雖然他們都是混合蘇格蘭威士忌。27年的年齡在Palo Cortado雪利酒桶中，零售價為160美元，500毫升。

外觀： 27年非常清澈，三葉草蜂蜜糖漿的顏色，比21年更淡。威士忌珠子慢慢形成厚厚的眼淚。

氣味：剛開始生理鹽水，然後是草、綠草藥和櫻桃味。當它放在玻璃杯中時，會出現一股微小的煙霧：悶燒的稻草和紅糖味。

口感：對一款老威士忌來說有點燥熱！香草提取物的味道和絲滑的口感。成熟的櫻桃在中顎上綻放，並轉變為烤制的穀物味。

得分：3.5 / 5

品酒筆記：Dewar的Double Double系列32年蘇格蘭調和威士忌

重要數據：Double Double系列32年在PedroXiménez雪利酒桶陳釀，零售價為250美元，500毫升。

外觀：在玻璃杯中，32年看起來像黑莓蜂蜜，只是一絲紅色。它迅速形成眼淚。

氣味：煙囪煙霧的香氣佔主導地位，果膠重的桃子酥脆。烤麵包和焦糖醬的隨之而來。

口感：威士忌就像抱著一隻小狗一樣，甜蜜而溫暖。平衡的香料和堅果味道，煙霧的餘味和白色的長花。

最後的想法：最後Double Double系列似乎物有所值。光滑漂亮，一款真正令人愉快的酒。

得分：4.5 / 5

（內容整理自百瓶App）

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