為了方便起見，您可以預先製作西紅柿和油條，然後重新加熱即可食用。在烤箱或烤麵包機烤箱中重新加熱油條，可以防止油條弄溼。
配料
4個成熟的西紅柿，切成兩半（約1磅）2茶匙橄欖油，分開1/2茶匙黑胡椒粉2.25盎司通用麵粉（約1/2杯）1茶匙發酵粉1/3杯脫脂牛奶1個雞蛋，打1 1/2杯新鮮玉米粒（3耳）1/3杯切碎的蔥1/4茶匙鹽3湯匙減脂蛋黃醬2湯匙鮮青檸汁1/2蒜瓣，切碎1茶匙冷水4杯鬆散包裝的芝麻菜4（1/4盎司）火腿切片
營養信息
卡路裡284脂肪7.8克飽和脂肪1.2克單脂2.6克寶脂2.3g蛋白質12.6g碳水化合物48.4g纖維7.4g膽固醇49mg鐵2.9mg鈉526mg鈣185mg
如何做
第1步
將烤箱預熱至375°。
第2步
將番茄兩半切成一面，放在烤盤上。淋上1茶匙油的西紅柿；撒上1/4茶匙胡椒粉。在375°烘烤1小時30分鐘，或直到西紅柿變軟並失去大量水分為止。
第3步
將麵粉稱重或輕輕倒入乾燥的量杯中。用刀水平。將麵粉和發酵粉放入一個中等大小的碗中。加入牛奶和雞蛋；攪拌至光滑。加入剩餘的1/4茶匙胡椒粉，玉米，蔥和鹽。
第4步
在大鍋中用中火加熱1/2茶匙油。將麵糊按湯匙倒入鍋中，製成6條油條；煮2分鐘或直到頂部被氣泡覆蓋並且邊緣呈金色。小心地將油條翻過來；煮2分鐘或直到金黃。剩餘的1/2茶匙油和麵糊重複上述步驟。
第5步
結合蛋黃醬，果汁，大蒜和水。將1個油條放在4個板上。頂部各加1個番茄一半和1/2杯芝麻菜。用剩餘的油條，番茄一半和芝麻菜重複各層，以油條結尾。每份上端加1片義大利燻火腿切片；淋上4茶匙蒜泥蛋黃醬。