養鱸魚的市場前景
加州鱸是西江水域的四大名魚鱸、嘉、鱖、魽魚之一，肉質堅實鮮美，營養豐富，每百克魚肉含蛋白質17·5克、脂肪3·1克和多種維生素。
加州鱸是一種肉質鮮美、抗病力強、適溫較廣的名貴肉食性魚類。可在池塘中與家魚混養或單養，也可在清水塘中精養。加州鱸魚生長較快，當年繁殖的魚苗能長到0.5公斤，達到上市規格。
「按我們的養殖實踐，畝產量在2500公斤以上。」勞達升說，「按中山實際情況，加州鱸養殖成本價每公斤約為12元，但今年7月售價每公斤20元—30元。」據悉，鱸魚耐低溫，冬天不會凍死，如今年初持續低溫凍害，鱸魚均安危無恙。
加州鱸魚養殖技術
1、池塘選擇
加州鱸池塘面積0. 3~0.6公頃，水深2米左右，水源充足，水質清新無汙染，排灌方便，底質壤土好。魚种放養前10~15天用藥物進行清塘，一般用生石灰1125千克/公頃或漂白粉1毫克/升全池潑灑消毒。
2、合理放養
加州鱸池塘養殖有池塘主養、小池精養和魚塘混養等幾種方式。池塘主養加州鱸魚，每畝放養1000尾左右。放養時要進行藥浴消毒，一般用3%~5%食鹽和納米銀浸浴魚體5~20分鐘。
池精養，池塘面積以50~100米2為宜，每平方米放養魚種30~40尾，同池放養的規格要求-致。魚塘混養通常選用300~400千克/畝的中低產成魚或魚種池進行，以利用池中的天然餌料魚為主，每畝可放規格3~5釐米的夏花20~50尾。
3、飼養技術
加州鱸魚是肉食性魚類，人工養殖可投餵切碎的小雜魚、河蚌、螺肉、泥鍬以及新鮮的禽畜等動物內臟等;也可投餵人工配合餌料，但要求蛋白質含量佔35%以上。飼養初期以投餵鮮活餌料為主。
隨著魚體的不斷增長，可逐漸轉投新鮮的動物性餌料;也可以投餵鯉魚飼料。若投小雜魚、蝦時，最好將其攪拌成魚漿並混合適量的花生、玉米粉等。投餵要定點、定時。每天上、下午各投餵1次，投食要均勻。當水溫在20~25°C時，日投飼量為魚體重的10%~15%。
4、科學管理
加州鱸魚要求水質清新、氧豐富，水質不宜過肥。特別是夏秋季，要經常觀察水色的變化，堅持定期換水，調節水質保持清潔。
5、魚病防治
加州鱸魚病害以預防為主，治療為輔，做好苗種消毒、飼養管理和水質調節工作。每隔10~15天全池潑灑生石灰水（高純氧化鈣）一次，高純氧化鈣用量為1O~15千克/畝。
不定期在餌料中摻拌搭配藥物，預防病害發生。加強平常巡視觀察，發現病魚及時對症下藥，死魚撈出以免感染危及健康魚。
加州鱸魚魚病主要有水黴病、針蟲病、失明症和錨頭蚤病等。水黴病可用納米銀進行潑灑，效果較好。
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