觀察日記

2021-01-21 瑞金市八一小學

雞蛋愛上白醋


10月22日  星期四   多雲


     雞蛋泡白醋會發生怎樣神奇的事情呢?帶著這個問題,我決定試一試。

     午飯過後我便準備好材料:一個玻璃杯、一個雞蛋,一瓶白醋。首先,我往杯中倒入白醋,再把雞蛋輕輕地放入杯中。

     一開始雞蛋慢慢地探出頭來,可能是他受不了這酸味吧!不一會兒,整個雞蛋被無數個泡泡疙瘩包裹著,接著泡泡越來越多,就像一顆顆大大小小的珍珠粒。過了十來分鐘雞蛋又沉下去了,或許他已經愛上了這濃濃的醋香,現在整個雞蛋,就像一個毛茸茸的獼猴桃一樣。

     我開始擔心起來:醋會不會把雞蛋酸破呢?雞蛋裡面會不會鑽出一隻小雞來呢?


       10月23日   星期五    晴


     帶著昨天的疑問,一大早我就去觀察我的雞蛋。雞蛋一動不動地躺在那兒,好像還沒有睡醒似的。

    雞蛋上的泡泡比昨天更多了,我發現醋上面漂浮著一些蛋殼上脫落下來的膜。像清湯裡的一團紫菜,又像花生米皮,還像媽媽敷臉的海藻面膜。我用手輕輕地摸了摸雞蛋,發現雞蛋竟然變軟了。

    真神奇,雞蛋殼怎麼不見了呢?

     我趕緊上網查了一下:原來蛋殼是碳酸鈣,是硬的且不會在水中溶解。而醋裡面有醋酸,碳酸鈣會酸中反應生成醋酸鈣和二氧化碳,醋酸鈣就溶解在醋裡。所以,整個雞蛋摸起來滑溜溜的,軟軟的,有點像彈力球。真有趣!


                                        作者:劉怡文


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