藏紅花葯用範圍廣泛，具有活血化瘀、涼血解毒、解鬱安神、美容養顏等功效，對預防心腦血管疾病、調節肝腎功能等亦有幫助。
藏紅花對於女性，具有美容、養顏、祛斑等功效，可以活血化瘀、補血、養血、理血、行血，能養能導起到雙向調節的作用，藏紅花用於月經不調、經閉、痛經、產後瘀血腹痛等。
藏紅花的十大功效與作用
一、藏紅花抗精神失常的功效與作用
《飲騰正要》記載，藏紅花「主心憂鬱積，氣悶不散。久食令人心喜」，現代藥理學和臨床研究也證實其具有抗抑鬱、抗焦慮和治療強迫症的作用。因此，可能成為治療精神失常類疾病的良藥。
1、抗抑鬱
2、抗焦慮
3、治療強迫症
二、藏紅花治療經前期綜合症（PMS）的功效與作用
三、藏紅花治療神經退行性疾病的功效與作用
1、帕金森病（PD）
2、阿爾茨海默病（AD）
四、藏紅花治療腦血管疾病的功效與作用
1、腦梗死
2、腦缺血再灌注損傷
3、腦外傷
五、藏紅花改善學習記憶障礙的功效與作用
多種原因都可能引起學習記憶障礙，如上述提及的AD、腦血管疾病等都可能伴隨學習記憶障礙。此外，諸如衰老、酗酒也都可能引起學習記憶障礙，目前，已發現藏紅花對多種原因引起的學習記憶障礙都有改善作用。
1、化學物質引起的學習記憶障礙
2、衰老引起的學習記憶障礙
3、血管性痴呆
六、藏紅花治療心血管疾病的功效與作用
1、心肌缺血
2、心肌缺血再灌注損傷
3、心肌肥厚
七、藏紅花抗動脈粥樣硬化的功效與作用
目前，關於藏紅花抗動脈粥樣硬化的研究主要集中在藏紅花酸上，少量報導了藏紅花苷-1 的治療作用。已經證實藏紅花酸對動脈粥樣硬化的療效明確。
八、藏紅花調血脂的功效與作用
九、藏紅花抗糖尿病的功效與作用
1、改善胰島素抵抗
2、降血糖
十、藏紅花的其他功效與作用
此外，還發現藏紅花具有降血壓、抗菌、消炎止痛、抗癌、抗氧化、美白、抗肺纖維化、抗腎纖維化和治療胃潰瘍、視網膜病變、脂肪肝、癲癇、驚厥等作用。
藏紅花的禁忌
藏紅花的使用禁忌主要是孕婦、經期、出血性患者慎用。資料上寫的是慎用，意思是指如果在醫生的指導下是可以在這些情況使用藏紅花的，但是請注意必須是醫生指導使用。因為慎用是有前提條件的，因此通常情況下推薦孕婦、經期、出血性患者禁用。
孕婦禁用藏紅花是因為藏紅花能興奮子宮、促進子宮收縮，孕婦大劑量使用藏紅花有流產的風險，但並不一定發生。因為有風險，所以推薦禁用。很多人誤解藏紅花是打胎藥，這是非常錯誤的，孕婦大劑量使用任何滋補品、藥品、甚至是某些食品，都有可能造成流產。電視劇上關於藏紅花害人流產甚至不孕的劇情是非常荒謬的。結婚前或者是懷孕前可以使用藏紅花滋補身體，不會造成以後的不孕。有資料顯示，藏紅花可以被用來治療某些不孕症。
經期禁用藏紅花是因為藏紅花的活血功效比較好，經期使用藏紅花有造成過量的風險，所以推薦禁用。
出血性患者禁用藏紅花也是因為藏紅花的活血功效比較好，有加重出血的風險，所以推薦禁用。