臘八節，中國傳統節日，俗稱「臘八」 ，節期在每年農曆十二月初八，主要流行於我國北方，這節日的習俗是「喝臘八粥」。臘八是佛教盛大的節日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為「法寶節」、「佛成道節」、「成道會」等。「臘八」一詞源於南北朝時期，當時又稱「臘日」，本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。
《臘八日雪參議林郎中有詩因次韻》
宋代:喻良能
玉樹參差見，銀花子細看。
淖糜分臘序，圓炭度朝寒。
冉冉頭新白，匆匆歲又殘。
聊憑一杯醉，忍把兩眉攢。
臘八很冷，過年了，如果你很愁，那就喝幾杯酒，酒可暖身，亦可消愁。
《臘八日早漫成》
宋代:張即之
簿書方應接一身，減卻新計上筆尖。
愧我世無分雨補，為農憂有歲時佔。
客因年近思家切，人到心間飲水甜。
昨夜一番鄉屋夢，寒梅香處短筇拈。
臘八一過，就是年，每逢佳節倍思親。
《臘八危家餉粥有感》
宋代:趙萬年
襄陽城外漲胡塵，矢石叢中未死身。
不為主人供粥餉，爭知臘八是今辰。
這首詩充滿了悲涼感，趙萬年，南宋抗金將領，開禧二年，冬，金兵攻佔神馬坡，渡江南下，以20萬大軍圍襄陽城。時襄陽城守軍僅萬餘，強敵壓境，宣招司官員相繼逃遁。趙萬年修造武器，儲備糧食，力勸新任招撫使趙淳死守襄陽。他起草《手板諭漢兒軍》，告示襄陽軍民，襄陽城被圍九十多天，大戰二十多次，水陸攻城三十四次；以萬餘守卒，抗金人二十萬大軍，城得以全，圍得以解。因守襄陽城有功，趙萬年被封為武德大夫。這首詩就是作於金人圍攻襄陽之時，如果不是喝到了粥，都不知今日是臘八！趙萬年卒於宋嘉定二年(1209年)，終年42歲。
《行香子·臘八日與洪仲簡溪行其夜雪作》
宋代：汪莘
野店殘冬。綠酒春濃。
念如今、此意誰同。
溪光不盡，山翠無窮。
有幾枝梅，幾竿竹，幾株松。
籃舉乘興，薄暮疏鍾。
望孤村、斜日匆匆。
夜窗雪陣，曉枕雲峰。
便擁漁蓑，頂漁笠，作漁翁。
《南歌子》（黃州臘八日飲懷民小閣）
宋代：蘇軾
衛霍元勳後，韋平外族賢。
吹笙只合在緱山。
閒駕彩鸞歸去、趁新年。
烘暖燒香閣，輕寒浴佛天。
他時一醉畫堂前。
莫忘故人憔悴、老江邊。
臘八日：宋時京城於此日作浴佛會，送七寶五味粥，稱之為臘八粥。烏臺詩案之後，蘇軾被貶黃州。從繁華到寂寥，正經歷著人生最消沉的一段日子。人得意的時候，節日是錦上添花的歡樂；人失意的時候，節日就有點複雜了。這個臘八節，蘇東坡借過節的由頭，到朋友張懷民處小飲。蘇軾和張懷民當時都被貶黃州，可以算志同道合。
《唐辰臘八日大雪二首·其一》
宋代：張耒
平生臘八日，借缽受齋糜。
客路歲將晚，旅庖晨不炊。
持杯從破律，遣興自吟詩。
何日依禪宿，鍾魚自有時。
1、《臘節》——(北齊)魏收
凝寒迫清祀，
有酒宴嘉平。
宿心何所道，
藉此慰中情。
2、《臘八》——(清)夏仁虎
臘八家家煮粥多，
大臣特派到雍和。
對慈亦是當今佛，
進奉熬成第二鍋。
3、《臘日》——(唐)杜甫
臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。
侵凌雪色還萱草，漏洩春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。
4、《十二月八日步至西村》——(宋)陸遊
臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。
草煙漠漠柴門裡，牛跡重重野水濱。
多病所須惟藥物，差科未動是閒人。
今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。
5、《臘八日水草庵即事》——(清)顧夢遊
清水塘邊血作磷，正陽門外馬生塵。
只應水月無新恨，且喜雲山來故人。
晴臘無如今日好，閒遊同是再生身。
自傷白髮空流浪，一瓣香消淚滿巾。
6、《臘八粥》——(清)道光帝
一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。
應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。
盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。
共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。
童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。
7、《臘八粥》——(清)李福
臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味香糝入。
用以供伊蒲，籍之作功德。僧民多好事，踵事增華飾。
此風未汰除，歉歲尚沿襲。今晨或饋遺，啜這不能食。
吾家住城南，饑民兩寺集。男女叫號喧，老少街衢塞。
失足命須臾，當風膚迸裂。怯者蒙面生，一路吞聲泣。
問爾泣何為，答之我無得。此景望見之，令我心悽惻。
荒政十有二，蠲賑最下策。慳囊未易破，胥吏弊何數。
所以經費艱，安能按戶給。吾佛好施捨，君子貴周急。
願言借粟多，蒼生免菜色。此去虛莫嘗，嗟嘆復何益。
安得布地金，憑仗大慈力。倦然對是的，趾望丞民立。
8、《大臘》——(晉)裴秀
日躔星記，大呂司晨。玄象改次，庶眾更新。歲事告成，八蜡報勤。
告成伊何，年豐物阜。豐禋孝祀，介茲萬祜。報勤伊何，農功是歸。
穆穆我後，務茲蒸黎。宣力葘畝，沾體暴飢。飲饗清祀，四方來綏。
充仞郊甸，鱗集京師。交錯貿遷，紛葩相追。摻袂成幕，連衽成帷。
有肉如丘，有酒如泉。有餚如林，有貨如山。率土同歡，和氣來臻。
祥風協調，降祉自天。方隅清謐，嘉祚日延。與民優遊，享受萬年。
節日諺語
過了臘八就是年
喝了臘八粥，就把「年」來辦
臘八冰，吃不壞人
誰家灶囪先冒煙，誰家高粱先紅尖
臘八臘八，凍掉下巴
臘七臘八，凍死寒鴉
冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。
臘八.臘八,有的,臘八,沒有的,哈撒
臘八，祭灶，新年快到，閨女要花，小子要炮，老媽子吃著桂花糕，老頭子戴著新氈帽
吃過臘八飯就把年來辦!
民間歌謠
晉東南流行一首歌謠，叫《過了臘八就是年》：
「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，吃幾天，瀝瀝拉拉二十三。」
責任編輯：凌芹莉