抽老條子，這個名字想必大家應該不是很熟悉，下面給大家科普下，抽老條子是我國稀有的可食用灌木和珍稀經濟植物，是多年生木本野生蔬菜新秀。這種植物生長在家鄉的大山上面，兒時經常和村裡的小夥伴們去山上採摘，每逢春天來臨之際，在剛長出嫩芽時，也就是在開花之前大約十天的時間。每到這個時候，村裡的鄉親們會全家出動，一起上山去採菜，剛採回來沒開花的抽老條子很鮮嫩，該野菜非常好儲存，只要將採回來的野菜放在籮筐裡及時的曬乾，乾燥狀態下可以存放數年，吃的時候用水浸泡一下再用熱水抄一下即可食用，可以沾醬吃，也可以炒這吃，還可以包餃子吃。營養學家對其成份分析，認為蛋白質、維生素、果膠、纖維素均比家生蔬菜高10-15%左右。富含蛋白質、脂肪、炭水化合物、胡羅卜素及大量的果膠和纖維素，有助於增強人體免疫功能，其產量小，故很稀有。又叫珍珠花樹，暮春發芽，芽端綴白色花蕾，花蕾細小、繁密、形圓如珍珠……
下面給大家分享一下用抽老條子如何作 出美味的高粱米麵和白面的餃子！
原料
高粱米麵500g
白面500g
抽老條子1000g
輔料
豬五花肉
蔥花
姜
香油
蠔油
十三香
黃豆醬
鹽
雞精
製作過程
1.先將1:1比例的高粱米麵粉和白面用70度左右的水燙麵，和好的面醒上10分鐘左右的時間。
2.拌餡，首先將切好的五花肉放到鍋中煸炒，將肥肉中的油煸出來，這樣吃起來不會太膩，在放入薑末，蔥花，黃豆醬，十三香，點上些一丟丟香油和蠔油，再將切好的抽老條子，放入鍋中略炒下，等炒好的抽老條子涼了裡面在放少許韭菜。
3.鍋內放水和屜，開始包，可以包大點餡，高粱米麵不像純白面那麼有韌性，故皮可以厚些
4.開火，待燒上蒸氣15分鐘之後可以關火，出鍋，純天然野菜做出來的美味絕倫的大餃子就出鍋嘍。
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