在我國北方和南方的飲食搭配有非常大的差別，在其中北方地區喜歡甜的，而南方地區則更鍾愛吃鹹的。就拿吃魚而言，鯽魚在北方地區很火爆，但是在南方地區卻並不受歡迎，很多人不喜歡鯽魚。此外在南方地區有許多的魚類，東北人也吃不習慣。例如在南方地區也有一種獨特的魚，鳴叫聲像家鴨一樣，的身上還長有三根毒刺，可是卻被視作佳品，許多 北方人都喜歡吃，但是在北方地區銷售市場卻較為罕見。現如今這類魚天然的的能賣去30元一斤，因此 很多人飼養它。
很多人都不清楚，一些魚也會傳出鳴叫聲的。而在南方地區就會有那樣一種魚，它全身是橙黃色的，不但會傳出鳴叫聲，並且響聲還很像鴨子叫，因此 民俗叫它「黃鴨叫」。一些地區也叫它黃鴨牯、大黃牙角、黃辣丁和黃骨魚等，而它的學全名是黃顙魚。
它是在中國普遍遍布的一種魚類，尤其是在沿海地區也是很廣泛，而湖南湘江河段生產的黃鴨叫是最有名的，很有可能這也和本地的人喜歡黃鴨叫有非常大的關聯。以黃鴨叫為食物烹製出去的多道菜式，全是十分有名的，備受全國各地顧客的親睞。
黃鴨叫這類魚，看起來十分有辨識度。它整體以橙黃色主導，而且它的頭疼且平扁，也有四根須子。特別是在特別注意的是黃鴨叫的身上還長有三根毒刺。即黃鴨叫的背鰭上那三根看上去尖長的物品，便是他們的毒刺。在抓黃鴨叫的情況下，就非常容易會被它刺到，其疼痛感就好像被馬蜂蟄了一下，又癢又痛，而且還迅速產生發脹等狀況。堅信許多人到抓黃鴨叫的情況下，都是有被它的三根毒刺蟄到過。
在十多年前，南方地區的許多 江河、水塘裡邊就會有許多 的黃鴨叫。一些喜愛垂釣的便是在晚上出來專業釣魚黃鴨叫。而假如把水塘的水排乾，一撈便是幾十斤。別以為黃鴨叫的塊頭並不大，也有毒刺，要想抓它含有危險因素，可是由於確實是美味可口，很多人也顧不上被蟄了，經常去水塘、江河和水利樞紐裡邊打撈黃鴨叫。黃鴨叫也有一種特異功能，那便是你將它把握住的情況下，假如用心聽便會聽見有鴨子叫的響聲。聽老一輩人說，之前的黃鴨叫許多 ，有時能聽見成群結隊的黃鴨叫。
黃鴨叫這類魚從古至今就被視作佳品，過去主要是以天然的的主導，非常少有些人飼養，終究過去黃鴨叫許多 ，許多江河、水塘和水利樞紐裡邊都是有很多的黃鴨叫。這類魚儘管塊頭並不大，一般也就是幾兩一條，500克重的全是十分罕見的。可是黃鴨叫的肉質地十分的細緻，而且刺還非常少，吃起來味兒非常美味，此外營養成分也很豐富多彩，也有一定的功效與作用，常吃黃鴨叫也有健脾胃，退腫的作用，特別適合少年兒童及其體質虛弱的人服用。
但是因為過去很多的打撈，如今天然的的黃鴨叫早已十分的稀缺了，在目前市面上天然的的必須賣到30多元化一斤，而且是需求量很高。不但在中國黃鴨叫很受銷售市場熱烈歡迎，還很多出入口到日本國、日本和東南亞地區等我國，均被視作飯桌上的佳品食餚，因此 有很多的農戶剛開始很多飼養黃鴨叫。而飼養黃鴨叫的經濟效益也非常好，在許多的飯店、酒店餐廳，全是被當做招牌菜來主打。諸位網民小夥伴們，大家喜歡黃鴨叫嗎？