中國，向來都被賦予了有很多的標籤，就像是"人口大國"這樣的標籤，就是其中的一個。據悉，自從宋朝開始，中國就開始穩居全球第一人口大國的位置上，就算是經歷了很多次的戰爭、改朝換代和自然災害等等，可是中國的人口依然還是穩居第一。現如今，更是突破了14億的人口大關，總人口數佔據了全世界的五分之一。這樣的人口數量，一方面帶給中國很大的壓力，另一方面也是中國發展的重要條件。因此，很多人也一直都很好奇，中國是怎麼養活這麼龐大的人口的？而這裡，就不得不提及兩個著名的外來物種，小夥伴兒們知道是它們是什麼嗎？
實際上，在明清之前，中國的人口數量並不是很多，長期的戰爭讓很多年輕力壯的青年男性人口急劇下降，除此之外，也帶來了養育率過低等問題。但是，從明清以後，中國的人口就開始成倍增長，而有兩個外來物種也成為了負擔這些眾多人口口糧的重擔，它們一個是番薯，另一個就是玉米。這兩個來源於美洲的物種，在進入中國以後，分別承擔了一南一北的糧食供給，幫助中國百姓度過了一個又一個天災人禍。而番薯的普及率往往要比玉米更高，更因為它的產量極高，還成為了中國四大主糧中的一員。但是，它來到中國，也是歷經了千辛萬苦的。
說到番薯進入中國市場，就不得不提到福建的一位做生意的秀才——陳振龍。他出生於萬曆年間，剛好是明末紛爭時期，而福建地區更是苦難不已。特別是在明朝中後期開始了海禁以後，因為福建的地勢山多田少，土地也極為貧瘠，讓百姓們民不聊生。因不忍看到百姓們這樣痛苦不堪，陳振龍決定將番薯從美洲引進中國，但是因為番薯在菲律賓屬於"奇貨可居"的物種，所以萬不得已，陳振龍只能想辦法去"偷"。
就這樣，中國引進番薯，就是靠著"偷"得以實現。經過了周密的策劃，陳振龍終於弄到了番薯的藤，於是他將番薯藤藏在了繩子中，並且將泥巴潑在了繩子上，因此躲避了關卡的檢查，終於冒著生命的危險將番薯藤帶回了福建廈門，並且在福建的各個地區開始推廣種植。也正式拉開了中國人口的爆發。
有史料記載，當番薯引進之後，康熙年間中國就迎來了首次的人口爆發。不僅僅因為番薯，還有很多像是花生、馬鈴薯、西紅柿等等三十多個美洲物種都在其中發揮了不可磨滅的作用。不過，番薯對於人口爆發還是起到了關鍵的作用。在後來的抗日戰爭和三大自然災害時期，更是發揮了自己不可比擬的巨大作用。那時候，一家七八個孩子，也能被養大，番薯絕對是功不可沒的！
所以，番薯對於中國的影響是不可限量的。因為它，中國在近代發生饑荒的概率都變低了，因為它，中國的人口也一直都在穩步上升。現在，番薯雖然沒有原來那麼重要的地位了，但也是很多人飲食結構裡不可或缺的一部分。你喜歡吃番薯嗎？歡迎留言告訴我們。