免疫新發現:認識ω-3多不飽和脂肪酸

2021-02-07 費卡華瑞營養

1. Ren T, Cong L, Wang Y, et al. Lipid emulsions on parenteral nutrition: current applications and future developments[J]. Expert Opin Drug Deliv. 2003 Nov, 10(11):1533-49.

2. 張競文，胡欣，金鵬飛.新型冠狀病毒引起的細胞因子風暴及其藥物治療[J].中國藥學雜誌.2020;1-10.

3. Brenna J T, Salem Jr. N, Sinclair A J, et al. α-Linolenic acid supplementation and conversion to n-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in humans[J]. Prostaglandins, Leukotrienes & Essential Fatty Acids. 2009, 80(2-3):0-91.

4. Burdge G C, Calder P C. Conversion of alpha-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults[J]. Reprod Nutr Dev. 2005, 45:581-597.

5. Plourde M, Cunnane S C. Extremely limited synthesis of long chain polyunsaturates in adults: Implications for their dietary essentiality and use as supplements[J]. Appl Physiol Nutr Metab. 2007, 32:619-634.

6. 伍金華, 周克元. 調節食物中ω-6和ω-3脂肪酸合適比例研究的進展[J]. 國外醫學衛生學分冊, 2006, 33(2):70-73.

7. 楊月欣. 中國食物成分表（第2版）[M]. 北京大學醫學出版社, 2009.

相關焦點

  • 梳理Ω-3脂肪酸功能研究最新進展
    12.飲食或可影響精子的競爭力doi:10.1098/rsbl.2014.0623-眾所周知，ω- 3長鏈多不飽和脂肪酸(n - 3 LC-PUFA)可以幫助人們預防心臟病，但新研究發現，這些必需脂肪酸還可以用來幫助受精成功的機率。
  • DHA、ARA、ALA、LA、EPA等奶粉中的多不飽和脂肪酸有什麼作用?
    多不飽和脂肪酸（polysaturated fatty acid，PUFA）是一種重要的營養物質，是細胞膜磷脂的重要組成成分，在生物系統中具有廣泛的生物學功能，能夠調節機體的脂類代謝、免疫，具有抗癌、預防和治療心血管疾病、促進機體生長發育以及調控基因的表達等功能。對於嬰幼兒這一特殊人群來說，多不飽和脂肪酸是非常重要的。
  • 臉蛋也要吃的「不飽和脂肪酸」皮膚吃更好哦
    不過凡事都有個例外，有那麼一種脂肪酸群體，它們不僅口服能夠抗炎有益心血管健康，外塗還能幫助肌膚保溼維持正常屏障功能。沒錯！它們就是大名鼎鼎的不飽和脂肪酸！不飽和脂肪酸不含有雙鍵的脂肪酸被稱為飽和脂肪酸，那麼剩下的就都是不飽和脂肪酸啦（是的！我沒有在說廢話）不飽和脂肪酸又根據雙鍵的不同分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩種。
  • PNAS:Ω3不飽和脂肪酸或可抑制老年黃斑變性患者眼部的血管生成
    近日，刊登在國際雜誌PNAS上的一篇研究論文中，來自哈佛大學醫學院的研究人員通過研究首次闡明了Ω(ω)-3長鏈多不飽和脂肪酸（LCPUFAs）、DHA和EPA以及細胞色素P450(CYP)衍生的特殊生物活性產物，可以通過調節患處微環境免疫細胞的募集來影響脈絡膜新血管生成以及眼部血管的滲漏。
  • 脂肪酸家族:飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸
    正像前面所說，脂肪酸有很多種。那麼，是什麼讓脂肪酸的種類如此豐富呢？首先，我們要知道脂肪酸的基本單位是碳氫鏈，碳氫鏈結構的不同造成了脂肪酸種類的不同，讓脂肪酸有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸之分。不飽和脂肪酸中的雙鍵是順式結構，分子呈彎曲狀，結構比較鬆散，熔點較低。無論是動物油還是植物油，都含有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，只不過通常動物油含的飽和脂肪酸多，植物油含的不飽和脂肪酸多。
  • 「新發現」闢謠！南加州大學研究：魚類中的ω-3脂肪酸並不能預防阿爾茨海默症
    早前，21項流行病學研究、包含181,580名參與者的薈萃分析表明，ω-3脂肪酸具有預防阿爾茨海默症的潛力，「好的脂肪」在魚中大量發現。然而，到目前為止，大多數評估ω-3在避免或減少人類認知能力下降方面的研究並沒有顯示出益處。
  • 不飽和脂肪酸知多少
    根據C=C雙鍵個數的不同，不飽和脂肪酸分為單不飽和脂肪酸（ω-9系列）和多不飽和脂肪酸二種；根據C=C雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。不同於飽和脂肪，多不飽和脂肪在室溫中呈液態狀，而且當冷藏或冷凍時仍然是液態；而單不飽和脂肪，比如在橄欖油中所發現的，在室溫中呈液態，但當冷藏時就會硬化。
  • 研究人員開發出高產多不飽和脂肪酸的細胞工廠
    語音播報 來自中科院之聲 00:0002:54多不飽和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acids，PUFAs）是構成細胞膜的結構成分，具有重要生理功能。其中，具有代表性的ω-3型多不飽和脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），是人體自身不能直接從頭合成而又不可缺少的營養素。
  • 脂肪酸的不同氧化方式
    常見的偶數碳飽和脂肪酸通過普通的β-氧化即可完成代謝。不過一些特殊的脂肪酸，如不飽和脂肪酸、支鏈脂肪酸和超長鏈脂肪酸（22碳以上），氧化時需要某些不同的過程，包括異構化、α-氧化、ω-氧化，以及過氧化物酶體中的氧化過程等。對於不飽和脂肪酸，一般每個雙鍵要少一次脂醯輔酶A脫氫過程，即減少一個FADH2。但除了能量差異，還會有雙鍵位置和構型的問題。
  • 浙大學者研發新材料可「過濾降解」飽和脂肪酸
    （記者朱涵）浙江大學高分子系黃小軍副教授團隊研發出一種新型纖維膜，並用這種纖維膜製造出一種負載脂肪酶的材料，可將食品中的飽和脂肪酸高效轉化為人體易吸收、分解的物質。膳食中飽和脂肪酸多存在於動物脂肪及乳脂中，飽和脂肪酸攝入量過高是導致膽固醇偏高，引發脂肪肝、動脈硬化、高血壓等症狀的主要原因之一。
  • 闢謠:貓咪易肥胖,但不表示貓咪不需要脂肪,需要按需攝入
    複合脂類是由一種脂類，如脂肪酸，與非脂類化合物相連。脂蛋白在血液中攜帶脂肪，是一種複合脂質。衍生脂質是由簡單脂肪和複合脂肪產生的，包括甾醇化合物，如膽固醇和脂溶性維生素A、D、E和K。甘油三酯是飲食中最重要的脂肪，可以根據每個甘油三酯分子所含脂肪酸的類型在食物中進行區分。脂肪酸的碳鏈長度不同，可以是飽和的、單不飽和的或多不飽和的。飽和脂肪酸在碳原子之間不含雙鍵，因此被氫原子「飽和」。
  • 大劑量ω-3脂肪酸不能降低心血管高危患者的重大心血管不良事件風險
    大劑量ω-3脂肪酸不能降低心血管高危患者的重大心血管不良事件風險 作者：小柯機器人 發布時間：2020/11/17 11:19:47 美國克利夫蘭診所心臟和血管中心Steven E.
  • 經常聽說飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸 對身體健康到底有什麼作用?
    在化學結構中區別，「不飽和脂肪酸」與「飽和脂肪酸」的區別在於，前者在化學結構中有一個或者多個不飽和鍵，而飽和脂肪酸沒有不飽和雙鍵。對健康的區別，不飽和脂肪酸主要包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，它們分別都對人體健康有很大益處。
  • 歐米伽3是什麼?哪些食物歐米伽3脂肪酸含量高
    為了我們的健康，下面就跟小編一起詳細了解下歐米茄3。歐米茄3是什麼？歐米伽3，學名Ω-3脂肪酸，又寫作ω-3、Omega-3，包括ALA（α-亞麻酸）、DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、PGE（前列腺素）和LT5（白三烯）等，它是人體必需而自身又不能合成的脂肪酸，需要通過食物攝取。
  • 孕期補充Ω-3長鏈脂肪酸能降低孕婦早產風險
    近日，一篇發表在Cochrane Library雜誌上的一篇研究報告中，來自國外的研究人員通過研究發現，孕婦在孕期增加Ω-3長鏈脂肪酸的攝入會降低後期早產的可能性，孕婦大多數妊娠會持續38周至42周，但如果嬰兒在37周之前出生，其健康狀況惡化的可能性就會增加，在澳大利亞，每12個嬰兒中就有1個嬰兒會在37周之前早產。
  • 華工教授團隊研發新一代Ω-3脂肪酸產品輔助新冠肺炎患者康復
    近日，位於廣東佛山的廣東粵膳特醫營養科技有限公司早早便復工復產，組織起一支20多人的團隊，正在加班加點進行研發生產。為應對新冠肺炎疫情，2月14日，國家衛生健康委員會辦公廳、國家中醫藥管理局辦公室發布《新型冠狀病毒肺炎重型、危重型病例診療方案(試行第二版)》。
  • 吃橄欖油好處多 細數橄欖油5作用
    橄欖油所含單不飽和脂肪酸達80％以上，還含有對心血管健康有益的角鯊烯、谷固醇，其豐富的維生素和胡蘿蔔素等脂溶性維生素非常利於人體吸收。橄欖油作用二：保護血管橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以鬆弛動脈，預防高血壓造成的動脈損傷。
  • 一項長達6年研究發現，脂肪不是長胖的關鍵，這種脂肪酸才是
    飲食方案是為了保持體重而精心設計過的，但與植物油組相比，反式脂肪酸組的猴子體重增加了，囤積了3倍的內臟脂肪，血胰島素水平也更高。研究對象是猴子，脂肪酸所佔的比例也和我們正常膳食有區別，但關於脂肪酸和體重的相關知識還是值得了解的。
  • 胖頭魚學名花鰱,有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂,被譽為健腦美食
    胖頭魚學名花鰱，有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，被譽為健腦美食鱅魚，別名花鰱魚，因其頭大，又稱胖頭魚、大頭魚，是淡水魚中品質較高的一種魚類，鱅魚頭被譽為「健腦美食」。每百克鱅魚含蛋白質15. 3克、脂肪2. 2-4. 9克，主要在頭部。其熱含量約為100千卡。鱅魚的礦物質總體含量在魚類中屬較高水平，有較豐富的鈣、磷、鉀、鎂、硒等。鱅魚頭的鈣與磷的含量高於魚身。鱅魚頭大，其長約為魚體總長的1/3, 重量接近整條魚重的1/2。