什麼叫煮海,從《煮海歌》看不一樣的柳永

說起柳永這個人，大家最容易想到的，恐怕是「風花雪月」這四個字吧。的確，這位自稱是奉旨填詞的柳三變，生性多風流，時常出入歌樓舞榭，吟唱著「今宵酒醒何處？楊柳岸，曉風殘月」，在人們的印象中，他總是沉溺在聲色之中，對於功名利祿很少關心，所以，才會留下了「忍把浮名，換了淺斟低唱」這樣的詞句。

對於詞來說，柳永是有絕對發言權的，因為，他是北宋年間第一個專力寫詞，而且，是最擅長寫慢詞的人。「有井水處，即有唱柳永詞」，他打破了文人詞以小令為主的傳統，創作了大量的慢詞，有些是用原有的調子，但也有翻新聲，小令改制，短調改制等。在填寫詞的時候，他也非常注重鋪敘，注重詞的賦化，並且常常以口語入詞，為金元曲子開創了先聲。

可是，有誰能夠想到，這位以填詞為主的詞人，其實，他也是很擅長寫詩的呢；又有誰能夠想到，柳三變不僅能寫風花雪月、醉生夢死的生活，也能將自己的目光，投注到那些普通老百姓的身上，代他們寫出勞動人民生活的艱辛，並揭露統治階級的殘暴呢？

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的確，那個風流倜儻，風度翩翩的人，是柳永；而那個為民請命，將民間疾苦，化為筆底波瀾的人，也是柳永。這一首能夠讓我們徹底改變對柳永看法的詩，叫做《煮海歌》：「煮海之民何所營，婦無蠶織夫無耕。衣食之源太寥落，牢盆煮就汝輸徵。年年春夏潮盈浦，潮退刮泥成島嶼。風乾日曝鹹味加，始灌潮波塯成滷。滷濃鹽淡未得閒，採樵深入無窮山。豹蹤虎跡不敢避，朝陽山去夕陽還。船載肩擎未遑歇，投入巨灶炎炎熱。晨燒暮爍堆積高，才得波濤變成雪。自從瀦滷至飛霜，無非假貸充餱糧。秤入官中得微直，一緡往往十緡償。周而復始無休息，官租未了私租逼。驅妻逐子課工程，雖作人形俱菜色。煮海之民何苦辛，安得母富子不貧。本朝一物不失所，願廣皇仁到海濱。甲兵淨洗徵輸輟，君有餘財罷鹽鐵。太平相業樂惟鹽，化作夏商周時節。」

據說，這首詩見於元代馮福京等編寫的《昌國州圖志》中，還附有一句注文：「憫亭戶也，為曉峰鹽場官作。」從這句注中，我們可以看出，這首詩，是專門為「亭戶」所作的，所謂的亭戶，其實就是鹽民，因為，熬鹽的地方，一般被稱為亭場。昌國，就是現在的浙江定海，而這首詩，是柳永被貶到東海之濱，成為一名鹽場的官員之後所做的。

鹽場的場景，是詩人柳永從來都沒有看見過的，長期生活在東華軟紅塵之地的他，又怎能知道，在人間，還能有如此似煉獄一般的場所。作為一個文人，尤其是一個擁有悲天憫人之心的文人，他又怎能對此置若罔聞呢，可是，他又無力改變這一切，因為，他自己也是一個極為無奈，處於孤寂失落的貶謫生涯中的落魄文人，所以，他唯有用悲愴激昂的語調，將這一切寫成一首詩歌。

整首《煮海歌》，大致可以分成三個組成部分，第一部分，也是柳永花了大量筆墨來描寫的，就是具體描寫煮鹽的過程，並且感嘆煮鹽艱辛的一段，從「煮海之民何所營」開始，到「才得波濤變成雪」為止。

一開始的四句，起到了總攬全詩的作用，它為我們整體勾畫了鹽民生活的不易，告訴大家，鹽民的全部收入，就是靠煮鹽得來，他們不從事稼穡，也不從事桑蠶，所以，他們的「身上衣裳口中食」，全部都是要靠煮鹽來換取的，只這一句，就讓讀者大致明白了鹽民的生活是如何不易的。

接下來的一大段，全部都是用來具體描寫煮鹽的過程的。首先是當潮水退潮之後，鹽分就沉澱在泥中了，而鹽民，就在這泥濘之中，匍匐在地「刮泥」，並漸漸形成「島嶼」。有誰能想到，那白花花的鹽，是從骯髒不堪的泥濘之中刮出來的呢，詩歌從一開始，就讓從未見過煮鹽場景的人，震驚不已。

經過此道工序曬乾後形成的，自然還不能算是鹽，因為，這看上去實在是太髒了，所以，接下來便是「淋滷」的過程了，用柳永的話說，就是「始灌潮波塯成滷」。宋應星在《天工開物》中是這樣具體描寫淋滷的過程的：「鋪於席上，四圍隆起，作一堤壋形，中以海水灌淋，滲入淺坑中」，這一步倒還不算是難度太大，只是，這樣一來，曬乾了的原料，又變成了液態了，還需要進一步加工，讓它重新凝結成鹽。

下面的這道工序，是最關鍵，也是最困難的，那便是煮鹽了。煮鹽得有柴火，所以，鹽民必須不畏虎豹，親自去深山老林裡砍柴，往往早晨出門，直到晚上才回來，他們船載肩扛，歷經千辛萬苦，運柴歸來，卻又不敢有絲毫的倦怠，馬上將灶火點燃，開始煮鹽。他們就這樣，日復一日地辛勞，將鹽滷硬是煮成了白花花的鹽，「晨燒暮爍堆積高，才得波濤變成雪」。

這個過程是十分艱辛的，尤其是當夏天的時候，烈日當空，尋常人就算是躲在陰涼地裡，尚且都會汗出如漿，更何況，這些鹽民，還要面對熊熊燃燒的爐火呢。清代的《如皋縣誌》中，曾經這樣描寫鹽民的辛苦，說是：「曉露未晞，忍飢登場，刮泥汲梅，佝僂如豬，此淋滷之苦也。暑日流金，海水如沸，煎煮燒灼，垢面變形，此煎辦之苦也。」這段話，正好能夠和柳永的詩歌相互引證，相互呼應。

我們可以看到，柳永在這首詩中，對於鹽民是如何煮鹽的過程，是描寫得相當細緻入微的，從各個方面，描寫了煮鹽的不易。有些詩人在撰寫此類題材的詩歌的時候，往往只是注重描寫自己心中的感慨，多採用短小精悍的篇幅，但是柳永卻不一樣，在他填詞的時候，他最擅長的，就是鋪敘的手法，層層推進，一一展現，這正是他的拿手好戲。唯一不同的是，原本他那支生花的妙筆，經常是用來描寫美人、美景、美事，可是，如今卻用來描繪人間疾苦。

不過，如果沒有深入生活，不曾真正懷著一顆悲憫之心，深入到鹽民中間去，仔細觀察甚至是參與他們的煮鹽過程的話，恐怕即使再有才華，也難以寫得如此具體，如此細膩的。所以，從這段描寫中，我們便能夠看到，柳永對勞動人民的深切關懷和同情。