海鱸魚
學名日本真鱸，有別於淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸。主要分布於中國、朝鮮及日本的近岸淺海；中國沿海均有分布，喜棲息於河口，亦可上溯江河淡水區。國內以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產量較多。
體長，側扁，背部稍隆起，背腹面皆鈍圓；頭中等大，略尖。體長可達102釐米，一般重1.5-2.5公斤，最大個體可達15公斤以上。
吻尖，口大，端位，斜裂，下頷稍突出於上頷，上頜伸達眼後緣下方。兩頜、犁骨及口蓋骨均具細小牙齒。
前腮蓋骨的後緣有細鋸齒，其后角下緣有3個大刺，後鰓蓋骨後端具1個刺。
體被小櫛鱗，側線完全、平直。體背部青灰色，兩側及腹部銀白。體側上部及背鰭有黑色斑點，斑點隨年齡的增長而減少。
背鰭兩個，僅在基部相連，第1背鰭為12根硬刺，第2背鰭為1根硬刺和11-13根軟鰭條。
臀鰭硬棘3枚；臀鰭軟條7至9枚，背鰭、臀鰭鰭條及尾鰭邊緣為灰黑色。
鱸魚屬肉食性魚，食慾旺盛，以食魚類為主，如黃鯽、小黃魚、白姑、緞虎等，還食蝦類，如蝦蛤、對蝦、鷹爪蝦、褐蝦、毛蝦，也食鳥賊、沙蠶、銀魚。由於鱸魚嘴巴寬大、吞食食料兇猛，有些養殖場為了清除小雜魚和小蝦，就養鱸魚，讓鱸魚吃掉這些小雜魚和蝦類。
鱸魚屬中上層魚，既不遊到水面，也不沉入水底，所以釣鱸魚應用懸釣法。