鯛魚燒，鯛，diāo。鯛魚是鱸形目麗魚科動物，又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，能為人體補充豐富蛋白質及礦物質。
鯛魚燒是以麵粉、砂糖與小蘇打為材料，作成像鯛魚樣子的和果子。源自日本東京。
之所以會做這樣形狀的和果子，要追溯到江戶時代，鯛魚在日語中寫作「たい」，和一句祝福語「おめでたい」很是相似。遍體通紅的鯛魚處處透漏著高貴和吉祥，被人們當作了吉祥的象徵，為了討個好彩頭，人們之間經常會將鯛魚作為禮物互相贈送。但作為高貴的食材，是普通民眾消費不起的，於是，就衍生了這種可愛的魚形點心。
內裡塞滿了紅豆餡，熱騰騰的，寓意又吉祥。很難令人不喜歡。
後來經過漸漸改良，餡料逐漸豐富起來，在日本東京、名古屋、大阪擁有很多家店鋪的鳴門鯛燒本鋪的鯛魚燒，就擁有很多種餡料，除了季節限定的餡料之外，還有六種餡料常駐，
經典紅豆餡
傳統的鯛魚燒以香甜紅豆餡兒為主，精選紅小豆，香甜軟糯，熱乎乎的時候一口咬下去能夠感受到紅豆沙沙沙的口感，甜而不膩很是難得。
絲滑巧克力
香濃的巧克力，絲滑般的感受，配著淡淡奶香味的外皮，熱乎乎的滿滿是享受。
醇厚酸奶味
巧克力口味和酸奶口味，最受小朋友的喜歡，酸酸甜甜的酸奶混合著奶香的脆皮，別說小朋友，我都能吃好幾個！
香濃牛奶味
奶香配奶香，奶香加倍！奶香四溢！
香甜紫薯味
紫薯大約是我吃過不太甜的一個了，紫薯愛好者的福音~帶著紫薯沙沙糯糯的口感，並不會太甜，不太愛甜的小夥伴可以嘗試這款。
奶油南瓜味
南瓜蓉帶著南瓜的清香，配著奶油的香甜，金黃的顏色拍照非常上像！
這幾款都是甜口的，聽說還有芝士餡兒，一口咬開酥脆的外皮，芝士拉出長長的絲，芝士就是力量！
不過我還沒嘗過芝士餡兒，如果你有機會碰到，嘗一下！
之前，為了品嘗正宗的鯛魚燒，只能趁去日本旅遊時候一飽口福，現在鳴門鯛燒本鋪這家百年老店在中國也有店啦~