2021來啦！
四季新元旦，萬壽初春朝。
「正月朔日，謂之元旦，俗稱為新年。一歲節序，此為之首。」（吳自牧《夢粱錄》）
元，謂「始」，凡數之始稱為「元」。旦，謂之「日」。「元旦」，即意指「初始之日」，是一年開始的日子。我國歷史上「元旦」一詞，最早出現於《晉書》，此時的元旦指的是「正月初一」。從漢武帝時期開始，元旦的叫法就開始使用，一直到清朝末年，百姓都將每年的「正月初一」叫做元旦。
民國元年，我國跟隨西方使用公曆，並規定每年公曆1月1日為「新年」，此時還不叫「元旦」。直至1949年，為區別陽曆和農曆，政府正式將農曆正月初一定為春節，而公曆1月1日定為元旦。
面對即將到來的元旦佳節，
小夥伴們都準備怎樣度過呢？
是約上幾個好友，三五成群，聚餐遊玩？
還是相約影院，電影，汽水，爆米花？
亦或是回家陪伴家人度過溫馨時光？
不管我們選擇什麼樣的方式度過這三天假期
美食一定是必不可少的！
餃子、火鍋、奶茶、年糕......
當然還有美味的陽澄湖大閘蟹
雖然已是蟹季的尾聲，
但現在的大閘蟹依舊很是肥美
和朋友、家人聚餐帶上它準沒錯，
所以，沒什麼好說的，這些大閘蟹美食快收好！
清蒸大閘蟹
原形原味｜肥美誘人
最經典的大閘蟹做法，無論什麼時候吃大閘蟹，清蒸總不會出錯，畢竟「高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式」，簡單的清蒸就能將最純正的大閘蟹滋味都激發出來。
烹飪方法
大閘蟹 / 生薑 / 料酒
1、將蟹放入清水中養半天，使其排盡腹中泥沙。
2、用刷子將蟹表面汙物刷乾淨。
3、用繩子將蟹鉗、蟹腳扎牢固定。
4、蒸鍋中加水並放入薑片、料酒。
5、將大閘蟹放置在蒸架上。（蟹殼朝下，可避免蟹黃流失）
6、大火蒸15分鐘，關火後燜2分鐘。
7、趁熱食用。
香辣蟹
爽脆過癮｜麻辣鮮香
即將到來的新年怎麼能少了紅紅火火的菜色？香辣蟹，深得川菜麻辣的精髓，蟹在經過辣椒的洗禮後，沾滿了麻與辣的勁爽味道，色澤紅火，沁人心脾。吃著香辣蟹，寒冷的冬天似乎都擁有了一絲暖意。
烹飪方法
大閘蟹 / 辣椒 / 姜 / 料酒 / 鹽 / 澱粉
1、將大閘蟹用刷子洗淨。
2、蟹去殼，然後將不能食用的部分去除，剁塊。
3、切面沾上澱粉後入鍋炸至金黃。
4、將辣椒切好，姜切片。
5、在油鍋中放入薑片爆香。
6、放入炸好的蟹塊和辣椒，加適量鹽、料酒調味去腥，翻炒均勻即可。
大閘蟹炒年糕
既是主食又是菜｜軟糯鹹香
年糕吸收了蟹的鮮味，軟糯而又鮮香，蟹塊香脆可口，每一口都是享受。再說這「年糕」與「年高」諧音，有蒸蒸日上的美好寓意，在新的一年吃它真的是再合適不過了。
烹飪方法
大閘蟹 / 年糕 / 生薑 / 蔥 / 料酒 / 生抽 / 麵粉
1、蟹洗淨後去除不能食用的部分。
2、將蟹切塊，斷面上沾上澱粉。
3、入鍋炸至金黃，撈出瀝油。
4、蔥切段，姜切片。
5、鍋中放入蔥姜炒香。
6、放入蟹塊，年糕翻炒。
7、加入鹽、料酒、生抽等調味料，並放入勾芡好的澱粉水。
8、收汁後即可出鍋。
2021年即將到來，
你準備好了嗎？
話不多說，
趕緊帶著美味的大閘蟹
和家人朋友一起度過美好的假期吧！
最後，清陽預祝大家元旦快樂！
2021鴻運當頭，福來運轉，
橫行霸道，萬事順遂！
#陽澄湖大閘蟹#