1、飽和溶液：在一定溫度、一定量的溶劑中，溶質不能繼續被溶解的溶液。
2、不飽和溶液：在一定溫度、一定量的溶劑中，溶質可以繼續被溶解的溶液。
3、飽和與不飽和溶液的互相轉化：
①不飽和溶液轉換為飽和溶液（3種方式）：
不飽和溶液通過增加溶質（對一切溶液適用）或降低溫度（對於大多數溶解度隨溫度升高而升高的溶質適用，反之則須升高溫度，如 石灰水）、蒸發溶劑（溶劑是液體時）能轉化為飽和溶液。
②飽和溶液轉換為不飽和溶液（2種方式）：
飽和溶液通過增加溶劑（對一切溶液適用）或升高溫度（對於大多數溶解度隨溫度升高而升高的溶質適用，反之則降低溫度，如石灰水）能轉化為不飽和溶液。
二、判斷是否飽和：1. 有固體剩餘物；
2. 取一定量溶質加入該溶液攪拌後不再溶解。
三、過飽和溶液和不飽和溶液：在一定溫度下溶液裡的某種溶質超過這種溶質的飽和限度的溶液，叫做這種溶質的過飽和溶液。在溶質溶解量沒有達到最大限度之前所形成的溶液，都叫不飽和溶液。飽和溶液裡所含的溶質多少，和哪些因素有關呢？
一是溶劑的種類，二是溶質的種類。溶劑不同，或者溶質不同，飽和溶液裡所含的溶質量也不同。三是溶劑的量。同一溶質溶解在同一溶劑裡，溶劑越多，當然飽和溶液裡含的溶質越多。所以我們常常說明在一定量的溶劑裡。四是溫度。溫度不同，同一溶質在一定量的同一溶劑裡，飽和溶液裡含的溶質質量也不同。五是壓強。對於固體和液體溶質來說，壓強的影響不大。對於氣體溶質來說，壓強的影響卻很大。