微波爐是很多人的生活好幫手，熱飯菜、蒸雞蛋、烤鴨腿……用它做飯真的是方便快捷。
但一直以來，「微波爐加熱食物會致癌」的說法就沒有消停過，還有人稱「微波爐會使食物營養流失」、「微波爐會產生大量輻射，對人體有害」等等。
這些說法到底是真是假？今天，嬌妹就來為大家揭開謎底。
首先，我們來了解下，微波爐加熱食物的原理。
它是通過電磁波讓食物中的水分子振動，產生能量後升溫，從而把食物加熱。由于振動頻率不同，微波爐的電磁波只能對食物裡的水分子「起作用」，對其他部分則沒什麼「共振」效果。
也正是如此，在封閉的環境下，這些電磁波對外界的影響很小，正規廠家生產的、帶有3C標誌的微波爐，是不會對人體產生有害輻射影響的。
事實上，無論是煎、炸、蒸、煮還是使用微波爐，任何方式加熱食物超過一定溫度，都可能產生致癌物。比如加熱超過120℃，食物內的胺基酸和碳水化合物反應，就容易產生丙烯醯胺類致癌物；超過200℃，蛋白質就容易產生環胺類致癌物。
隨著加熱溫度升高，還可能會生成更多有害物質。
通過上面的介紹，我們知道，食物在加熱過度後，確實可能會產生致癌物。但是，日常使用微波爐能把食物加熱到那麼高的溫度嗎？
答案是否定的。因為微波爐烹調時，主要是通過加熱水分子來讓食物變熟，在含有大量水分的情況下，加熱溫度是不會超過100℃的，只要水分沒有被蒸乾，食物就不會產生致癌物。不過，如果你錯誤地使用微波爐，把食物水分都蒸乾了還繼續加熱，那不僅可能產生致癌物，還很危險。
所以正確使用微波爐加熱食物不會致癌，大家可以放心！
而且相較於其他方式，微波爐加熱快，對食物營養成分破壞反而更小。
看到這兒，相信大家都鬆了一口氣吧。嬌妹在這還想分享一些使用微波爐的小tips，讓大家能更加健康安全地使用它：
1、勤擦拭微波爐內部，及時清理食物殘渣，避免細菌滋生；
2、適當分解大塊食物，以免微波穿不透，加熱不均，讓我們吃壞肚子；
3、放入微波爐的容器要選用陶瓷、玻璃或微波爐專用塑料，不要選擇金屬器皿，不僅無法加熱食物，還可能損壞微波爐；
4、像雞蛋、葡萄這種有外殼、外皮的食物，或是肉乾等水分含量低的食物，不宜使用微波爐加熱，以免爆炸或是燒焦。
好啦，今天的闢謠到這裡就結束啦。其實只要方式正確，微波爐還是很好用噠。
不說了，嬌妹要去用微波爐給自己熱個雞腿了~