家裡有微波爐的注意了!7類食物千萬別用微波爐加熱!

無論是加熱家裡的剩飯剩菜，還是著急把冰箱裡的食物解凍，只要用微波爐「叮」一下，幾分鐘就能解決這些問題。

微波爐就像是廚房界的「魔法師」，但除了加熱和解凍，微波爐還有許多神奇的烹調妙用~哦對了！還有這些食物，你可千萬別用微波爐來加熱！

用微波爐加熱飯菜

也要講究技巧！

主食

噴些水

熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉1分30秒，且一定要加蓋，這樣熱出來才鬆軟好吃；

加熱饅頭、發糕一般只用40秒；

熱米飯、饅頭、餅等麵食的時候，最好先噴上一些水再加熱，才不會又幹又硬。

湯類

中途要攪拌

湯類加熱時，經常內部溫度很高，表面還不夠熱。所以湯類最好不要一次性熱到位，以免湯汁四濺；

分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻，一般一碗湯需加熱40秒左右。注意取出時一定要小心，避免燙傷。

冷凍食物

延長加熱時間

一般素菜中火或大火加熱1分30秒，肉類3~5分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4~5分鐘即可。

炒或炸的菜

不用保鮮膜直接放入微波爐加熱。

煮的菜

包上保鮮膜加熱。量多時，中途攪拌一下再加熱。

蒸的菜

蓋上溼布或者溼廚房用紙，再蓋上保鮮膜加熱。

熱米飯

常溫保存的米飯：直接保鮮膜包住加熱；

冷藏保存的米飯：先噴水之後在用保鮮膜包住加熱；

冷凍保存的米飯：在保鮮膜上戳洞或者不加保鮮膜加熱。

微波爐還有這些烹調妙用！

炒飯前烘乾米飯

做炒飯講究的是米要粒粒分開，如果米飯太黏，可以先放在微波爐裡高火加熱1~2分鐘，再中小火加熱1~2分鐘。需要注意的是，加熱時不要蓋蓋子，否則不利水分揮發。

炒茄子前加熱去油

炒前將茄子洗淨，帶皮切條或切塊後放進微波爐大火加熱2分鐘，然後放入鍋中加油翻炒，這樣炒出的茄子不油膩。此法在做幹煸豆角時也適用。

做雞蛋羹方便快捷

將2個雞蛋兌上1~1.5倍的水後朝一個方向攪拌均勻，放入一個盤子內；

加上極少量的胡椒粉和1~2滴料酒能起到去腥的作用，再加入少量鹽後放入微波爐內加熱；

先用高火加熱2~3分鐘，再用解凍功能小火加熱3分鐘後，取出放到溫度合適後即可食用。

做清蒸魚營養美味

將1斤以下的鮮魚洗淨收拾好後，在肉厚的地方切開幾個小口放入蔥絲、薑片等，撒上少許鹽，裝入微波專用的飯盒內；

蓋上蓋或者蓋上耐熱保鮮膜後，在微波爐內加熱6~7分鐘即可，這樣做出來的魚營養美味；

記得在保鮮膜上扎幾個孔，讓蒸汽可以散發。

這7類食物最怕進微波爐！

蘆筍

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。研究發現，微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬於水溶性維生素，穩定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

西蘭花

西蘭花是最常見的微波食物。然而，用微波爐烹飪西蘭花，會導致其中抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花，只會導致其中抗氧化物減少11%。

幹辣椒

幹辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過程中，幹辣椒散發出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。

冷凍水果

研究發現，用微波爐解凍冷凍水果，容易導致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變為致癌物質。而冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

大蒜

用微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌作用。

密封罐裝食物

一定不可將密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調，以免發生爆炸，引發危險。

水分少的食物

比如奶酪、堅果、五花肉等。這些食物水分少，微波加熱後，溫度上升得特別快，很容易焦糊或炸開。

溫馨提示：

由於蔬菜中維生素C等營養素對光熱較為敏感，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能營養素流失過多。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養損失較小。

微波爐加熱食物，

千萬別用這些容器！

別用牛皮紙袋

牛皮紙袋並不像看起來那麼無害，如果把它們放進微波爐加熱，可能會產生有毒氣體，而且過高的溫度會點燃紙袋，導致爐內起火，十分危險。

別用金屬器皿

包括鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿都不適宜放進微波爐加熱，因為微波爐加熱時會與金屬器皿產生火花並反射微波，即損傷爐體又加熱不了食物。

別用鋁箔

微波爐中不能大面積使用鋁箔紙。由於微波爐具有很高的能量，使金屬物質中的電子異常活躍，當達到一定程度時，就會放電產生火花或閃光。鋁箔紙也是一種金屬物質，它也可以反射微波。

別用普通塑料容器

普通塑料容器在加熱過程中易變形，且會釋放有毒物質，汙染食物，危害人體健康。只有標註為5號的塑料容器才可以放進微波爐，其餘都不能高溫加熱，所以買的時候一定要看清標註。

別用隨行杯

如果你的隨心杯是不鏽鋼製的，就千萬別放進微波爐裡加熱。不鏽鋼可以保存熱量，讓喝的保溫，也可以讓微波爐毀於一旦。但如果是塑料的，看看杯底說明，有沒有註明可以用微波爐加熱。

溫馨提示：

另外，包括竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，都不宜在微波爐中使用；

在沒有放入玻璃轉盤和轉盤支架時，不可使用微波爐；

如果爐內起煙著火請關緊爐門，並按停止鍵，然後拔下電源線，或關閉電源總閘門。

微波爐也能做快手菜！

元氣蛋炒飯

所需材料：大米1/2杯、水1杯、醬油1小勺、麻油1小勺、培根1片、胡蘿蔔、青豆、2隻雞蛋、鹽；

製作步驟：

★將大米、水、醬油、麻油、培根切丁一起放入碗中攪拌均勻；

★將碗放入微波爐中（加蓋）加熱6～8分鐘；

★拿出後攪拌米飯，再加入胡蘿蔔丁和青豆一起攪拌均勻；

★再將兩隻雞蛋打入杯中，放入鹽攪拌均勻；

★將米飯和雞蛋一起放入微波爐中加熱一分鐘；

★最後將所有食材拌勻，就能享用美味啦~

3分鐘蔬菜燉蛋

所需材料：2個雞蛋、1/4青椒、1/4胡蘿蔔、2片火腿、醬油（或者鹽）；

製作步驟：

★兩雞蛋打入杯中，將青椒胡蘿蔔火腿分別切丁加入，將杯中的食材攪拌均勻；

★再將杯子放入微波爐中加熱2～3分鐘，就大功告成啦！

★當然你也可以把青椒換成自己喜歡的蔬菜：秋葵、豌豆等等都是很好的選擇哦~

微波爐也要注意清潔！

微波爐為我們帶來了熱乎的飯菜，我們當然也要讓它乾乾淨淨的。清潔微波爐其實非常簡單：

★拿一個碗倒半碗水；

★將檸檬切半把檸檬汁擠進碗裡；

★然後放進微波爐裡加熱2～3分鐘；

★微波爐停止後，不要打開微波爐門靜置5分鐘；

★5分鐘過後用溼毛巾或者海綿擦拭就可以讓微波爐變得乾乾淨淨啦~

本文部分資料來源：人民網健康、央視綜藝、TV都市圈

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