農村的簡樸，束縛著每一個，忙碌的手腳與勤奮，吃飽肚子的固執，是永遠等不及片刻的歇息，樸素簡潔卻是少有人的特立獨行，因為農村，即使貧窮但是俗規矩多。
城市的繁華，迷幻著每一個，內心的貪戀與執著，財富自由的痴迷，是遠超過平庸生活的追逐，找不到歸屬也擺脫不了欲望，那只能是彷徨與迷惘。
在農村，充實忙碌的日子，總是總結出了許許多多的農俗規矩；比如老人常說：「驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉」，這到底是啥意思呢？
一『驢肉香』
「上天吃龍肉，下地吃驢肉」這是對驢最大的謬讚；也有說：想長壽，吃點驢肉；要健康，喝點驢湯；吃得上驢肝肺，得活一百歲；
驢肉，亞油酸、亞麻酸、色氨酸都是遠超羊牛肉的，肉鮮不鮮，就是看色氨酸含量高不高。所以驢肉肉色也更加的鮮紅，口感細膩有質感，香嫩軟滑。
你要從南走到北，你就會明白，吃驢肉的地方那可是越來越多。
小毛驢渾身都是寶，傳統的阿膠就是驢皮熬製，尤其是山東的阿膠和驢肉火燒，那可是名滿天下。
每100克驢肉含蛋白質18.6克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種胺基酸。
而中醫對驢肉的評價則是補氣養血，用於氣血不足的補益；二是養心安神，用於心虛所致心神不寧的調養。尤其是驢鞭在古藥典也有很好的評價，那可是男人們的最愛。
科學測定：驢肉「兩高兩低」；高蛋白，低脂肪；多胺基酸，低膽固醇。
二『馬肉臭』
古人說馬肉不好吃，其實是為了保護馬匹，馬可是戰場上的好幫手，也是趕路的交通工具，堪稱是比毛驢還要昂貴的動物。
明代李時珍《本草綱目》記載「食馬肉中毒者，飲蘆菔汁，食杏仁可解」。這裡藥王都說馬肉有毒，平民百姓怎敢不聽呢。根據現在已經知道如何應對吃馬肉的問題。
然後在看農村，有多少人見過真馬？所以馬那可是很少見，且生長周期也比較長，就算有，人們也不捨得吃馬肉，能高價賣給城裡人，它不好嗎？吃吃豬肉又何妨。
有人又問「馬肉真的難吃嗎？」
馬肉的肉質雖說沒有驢肉那麼細膩，肉質纖維也是非常粗糙，古人不知道如何處理馬肉，所以覺得馬肉又硬又羶，不吃為妙。
實際上馬肉味道還是很好吃的，在中國的哈薩克族、新疆等地均有就有吃馬肉的習慣，日本也有馬肉火鍋，還把馬肉叫成「櫻花肉」。
三『打死不吃騾子肉』
騾子是驢和馬的雜交品種，有著驢和馬的良好基因，個頭比馬大，好幾年才能出現一頭，比較稀缺，畢竟馬和驢的見面機會少。
唯一不足的基因遺留問題，那就是騾子是不能繁殖後代的，雜交品種也有低下寓意，民眾是比較封建迷信的，自然是不能夠吃騾子肉，害怕自己也不能生育。
騾子身高馬大，幹活能力那可是個頂個的拼命，好飼養，壽命長達30年，負重強，耐力好，任勞任怨，打不還蹄罵不還口，所以古人是非常喜歡騾子的。
但是從味道來看，騾子一般快要幹不動活的時候呈現老年化，且騾子肉的腥羶味和酸臭味非常嚴重，肉質很乾硬，難吃，所以很難被我們身體吸收營養和消化，做起來一點也不好吃。
又聽話，幹活能力又強，養久了自然有一種感情，所以打死也不捨得殺來吃。一般騾子死後都是進行下葬。
現在都已經是科技時代，機械化替代動物耕種，自然養殖的人少之又少，更是稀缺物種了。
《美食美佳客》總結
這裡還有一句更厲害的俗語！
「寧可被狗咬，不願被鵝擰」；
請問各位網友，難道鵝比土狗還厲害嗎？