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太空上的啤酒
英博將大麥種子投入太空,希望成為在火星上釀造啤酒的第一人。2017年,百威英博在西南偏南會議上(South by Southwest)宣布了這項計劃,他們決定成為火星上的第一家啤酒廠。為了使該計劃起步,他們還與太空科學發展中心(CASIS)達成合作,四年間投入大量財力進行研發。
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[SpaceX將把「火和啤酒釀造實驗」帶到國際空間站]
[SpaceX將把「火和啤酒釀造實驗」帶到國際空間站] 站長之家(ChinaZ.com) 12月4日 消息:當地時間 12 月 4 日,一枚SpaceX獵鷹 9
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科羅娜啤酒:我出 1 億把病毒名改成百威!
公司坐不住了,不斷在官方推特上闢謠:「再次重申!喝我們的啤酒不會感染冠狀病毒!」這波謠言實在令科羅娜頭疼不已,他們走投無路,竟然宣稱願意捐款 1,500 萬美元(約合人民幣 1 億元),只為把病毒的名字改成百威(Bud Light)!估計很多人聽到這條消息都會大為震驚,不過他們的發言人卻表示這事兒是認真的!
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比利時啤酒Stella Artois 的釀造秘密
下發酵拉格啤酒 世界上有各種各樣的啤酒分類方法,有按顏色分類,有按酒精度分類等等。如果要是按照發酵方式分類,世界上的所以啤酒基本可以分成兩大類:一類是上層發酵的艾爾啤酒(Ale),一類是下層發酵的拉格啤酒(lager)。上發酵的啤酒是酵母在發酵桶上層發酵,發酵溫度相對較高,啤酒口味相對複雜,也比較容易染菌,常常需要大量酒花。下發酵啤酒酵母在發酵桶下層發酵,發酵溫度較低,啤酒口味純淨,最大特點是這種啤酒不易變質。
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百威嘗到甜頭後,旗下鵝島也推出了低熱量低酒精的精釀啤酒
百威旗下的精釀啤酒品牌鵝島,近日也宣布推出一款以低酒精度和低熱量為賣點的精釀啤酒新品。這款IPA(印度淡色艾爾啤酒)名為「So-Lo」,酒精度僅3%(鵝島旗下的常規產品酒精度在6%至7%之間),熱量為每罐98卡。
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百威英博奪得科羅娜中國運營權 高端啤酒競爭加碼
8月2日,嘉士伯中國亦向 《每日經濟新聞》記者發來聲明表示,自8月1日起,將不再經銷科羅娜啤酒。縱觀國內啤酒市場,高端產品已成為行業利潤和增長所在,此番奪回科羅娜,正契合百威英博加碼高端產品的訴求。少了一大高端品牌的嘉士伯未來如何破局?嘉士伯中國稱,公司所有的如嘉士伯、樂堡和K1664等高端啤酒品牌也正以強勁的勢頭增長,未來將加大對這些品牌的關注與投入。
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百威英博在英國推出散裝科羅娜啤酒
【中國國際啤酒網】百威英博旗下的百威啤酒集團英國和愛爾蘭分公司宣布,從2019年10月起,將在英國的酒吧提供是散裝科羅娜啤酒。 在推出這種新的散裝科羅娜啤酒之前,百威啤酒集團在25個地點進行了試驗,並取得了成功。
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百威英博聯手IMG,將為旗下百威等知名啤酒品牌開發服裝食品等授權...
核心提示:IMG 將會為百威英博旗下的 Budweiser(百威), Stella Artois(時代啤酒), Beck’s 和 Leffe 等品牌打造各類授權產品,包括服裝,食品,家居產品和花園裝飾品等等,主推歐洲和中東市場。
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啤酒釀造的時間簡史|伴隨著文明興衰
這項技術就是接下來要聊的釀造。據我們所能確定的,釀造起源於5000多年前的巴比倫尼亞南部草原,在底格裡斯河和幼發拉底河之間。豐富的衝積土壤為野生穀物植物提供了良好的生長條件,那裡的人們將它們收集起來作為食物,並釀造啤酒。穀物可以用來釀酒是如何被發現的? 現在還不太能確定。但是雨中遺留的穀物會發芽,並在種子內部產生酶。
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美國有百威啤酒,德國有貝克,墨西哥有科羅娜,中國有……
炎炎夏日已經來臨,每天下班的你是不是想到的第一件事就是從冰箱裡拿瓶啤酒痛快地喝幾杯!當然,如果能和親朋好友聚在一起,那喝酒就更有意思了,畢竟一個人喝酒只是喝悶酒。現在飯店酒店的啤酒越來越多,很多人只認識百威和科羅娜,也有些人喝過德國的貝克,那麼中國有哪些家喻戶曉的啤酒呢?
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科羅娜啤酒「黴運纏身」 百威英博竟跟著「遭殃」
但是科羅娜屬於高端啤酒產品,2020年本應是科羅娜業績攀升的一年,有歐洲杯和奧運會等多個大型體育賽事,但現在賽事均受到影響,科羅娜肯定會受到大的衝擊。「跟風玩梗」近日有報導稱,美國因為新型冠狀病毒產生恐慌性搶購,貨架上的大多數必需品被購置一空,很多品牌的啤酒也都賣光了,但科羅娜啤酒在倫敦的一家超市裡庫存充足。
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百威啤酒:該網傳信息為謠言
百威啤酒官微消息,近日,網絡流傳「百威啤酒有員工多年來往裡面尿尿」,對此,百威啤酒昨晚在其官微發布了闢謠聲明。聲明稱,該網傳信息為謠言,嚴重誤導消費者,侵害了公司合法權益,公司已向相關部門和機構報告,保留對造謠者追究法律責任的權利。
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氯化鈣在啤酒釀造中的作用
氯化鈣在啤酒生產過程中,加氯化鈣促進負電荷的蛋白質絮凝,麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中的作用是多方面的,大作用是調節糖化醪液和麥汁PH值,保護α-澱粉酶的活力以及沉澱蛋白質和草酸根等。其中,鈣是啤酒酵母生命活動所需要的礦物質元素,鈣離子可以促進釀酒酵母的生長,低濃度時呈正效應,高濃度時呈負效應,鈣離子能被生長的酵母細胞主動吸收,與細胞壁蛋白結合,減輕不良環境對酵母細胞的影響,抵消鎂離子的抑制作用和促進亞適量的鎂離子的作用。另外,在發酵過程中形成氯化物來控制發酵中微生物的增長。
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麗江酒吧來了攪局者:華潤等國產啤酒對抗百威、1664等「御三家」
世界頭號啤酒巨頭百威集團在香港上市的子公司百威亞太(01876.hk)就在國內夜場渠道稱霸。百威、科羅娜、1664被稱為麗江酒吧裡的「御三家」。但疫情讓很多事物發生了改變。大部分6月初才恢復營業的娛樂場所讓夜場裡的啤酒一下變成了庫存。上半年,百威亞太的淨利潤比去年同期下滑64%。
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釀造啤酒的一些知識點
雖然啤酒的酒精度、苦度、色度等參數可以根據使用的原料等數據計算得出,但是由於原料、設備、操作、環境等因素使得這些計算得出的數值與實際值有偏差,另外有些數值是很難計算得出而只能依靠檢測。 通過啤酒檢驗得到的準確數據可以幫助我們更加了解自己釀造的啤酒,判斷自釀啤酒存在哪些問題,從而提高自釀啤酒的水平。
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啤酒入門,皮爾森啤酒必懂小知識?
皮爾森(Pilsner)是一種淡色的底層發酵啤酒。這種啤酒的第一次生產是在1842年,命名源自於釀造它的城市-皮爾森。市場上幾乎所有大型品牌的啤酒都是在它的基礎上改版而來。1838年,啤酒愛好者(酒鬼)對一直不變的口味不滿,強烈要求開發新品,導致私營酒廠倒閉。
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啤酒是如何釀造出來的?(中) | 有趣的製造
昨天寫了《啤酒是如何釀造出來的?(上) | 有趣的製造》,大麥已經出芽了!
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美國有個啤酒叫百威,墨西哥有個叫科羅娜,中國有個叫……
夏天真的來了,伴隨著夏天到來的當然是各種大排檔和夜宵了,而且現在低碳經濟的火爆也讓吃貨們發現了新大陸,很多美食在路邊上都有了,約上三五好友在路邊吃著燒烤喝著啤酒美滋滋。在夏日裡面喝啤酒吃燒烤真的太爽了,不過啤酒的品牌很多,國外大咖或者國內知名的啤酒你都知道幾個呢?
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精釀啤酒釀造的原料之水篇
啤酒釀造用水水質要求及水質與釀造的關係 釀造水的特性影響著啤酒風味。如水被藍綠藻的代謝產物汙染時,會引起鐵腥味、土腥味及黴味;水中高的碘含量可能引起異常氯酚造成墨水味或藥味;氯帶有刺激的氣味,部分被氧化後形成嚴重的氯酚氣味。
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釀造啤酒的澀味及改善措施
其中澀味則是啤酒口味病害的一種。啤酒中有了澀味,就使啤酒的苦味變得粗雜,口味變得粗劣,影響了啤酒的口感。大家知道優質的啤酒必須具備口味純正、柔和、醇厚、爽口、殺口的特點,尤其是特有的苦味要柔和協調、爽快,柔和才能爽口,而綜合口味的協調爽口才能顯示其柔和。