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Stella Artois 推出可通過網絡獨家下載的免費禮物
比利時魯汶2011年11月1日電 /美通社亞洲/ -- 以節日明星命名的 Stella Artois（時代啤酒）首次被製作成魯汶當地人的節日禮物。該比利時啤酒同樣以慷慨大方著稱，它將為其愛好者帶來一件獨特的禮物：將在本季免費提供一張收錄了八首熱門節日歌曲的唱片。
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比利時精釀啤酒福佳,白熊,星空啤酒……
>酒精度：4.5%vol淨含量：330ml喝過精釀的人，應該對福佳白都不陌生吧，很經典的一款進口小麥啤酒哦福佳白的釀造選取了未發芽的小麥，經上層發酵保留自然雲霧狀酒體，釀造中還加入了芫荽很檸檬細品是甜甜的香草味和淡淡的煙燻味
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啤酒釀造的時間簡史|伴隨著文明興衰
蘇美爾人的「啤酒」書面文字是一種罐形象形文字，底部較寬，頸部較窄。巴比倫人徵服了蘇美爾，也就自然而然地學會了他們所擊敗的人卓越啤酒釀造技能。巴比倫國王漢穆拉比頒布了涉及幾乎所有領域的法律，包括啤酒，在這部啤酒法律中，他將啤酒劃分為20種不同的品種。埃及時期：啤酒釀造蓬勃發展蘇美爾的啤酒文化也傳入了埃及。
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氯化鈣在啤酒釀造中的作用
氯化鈣在啤酒生產過程中，加氯化鈣促進負電荷的蛋白質絮凝，麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中的作用是多方面的，大作用是調節糖化醪液和麥汁PH值，保護α-澱粉酶的活力以及沉澱蛋白質和草酸根等。其中，鈣是啤酒酵母生命活動所需要的礦物質元素，鈣離子可以促進釀酒酵母的生長，低濃度時呈正效應，高濃度時呈負效應，鈣離子能被生長的酵母細胞主動吸收，與細胞壁蛋白結合，減輕不良環境對酵母細胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用和促進亞適量的鎂離子的作用。另外，在發酵過程中形成氯化物來控制發酵中微生物的增長。
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羅斯福啤酒為什麼以數字命名,數字代表什麼意思
羅斯福啤酒使用的配方是依照布魯爾地區流傳下來的舊方改制而成的，修道士們使用了嚴格的監管措施和當地的原料釀造出了深色、略甜、烈性的啤酒，與那些金黃色的啤酒比起來酒體明顯渾厚，口味豐富，酒性也強烈很多，是修道士啤酒的的典型代表。
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釀造啤酒的一些知識點
雖然啤酒的酒精度、苦度、色度等參數可以根據使用的原料等數據計算得出，但是由於原料、設備、操作、環境等因素使得這些計算得出的數值與實際值有偏差，另外有些數值是很難計算得出而只能依靠檢測。 通過啤酒檢驗得到的準確數據可以幫助我們更加了解自己釀造的啤酒，判斷自釀啤酒存在哪些問題，從而提高自釀啤酒的水平。
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什麼是精釀啤酒中的修道院啤酒
修道院啤酒修道院啤酒是現代比利時啤酒中的重要流派，分為由修道士親身參與釀製的Trappist Beer特拉普斯特啤酒和授權非修道院酒廠釀製的Abbey Beer阿貝啤酒。而生產修道院啤酒的修道院都是國際Trappist協會The International Trappist Association簡稱ITA的成員。由修道院釀造且經過了ITA認證的啤酒才是真正的修道院啤酒。目前只有11家修道院符合資格，其中比利時有6家，荷蘭2家，奧地利、美國、義大利各1家。
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比利時VEDETT野性釋放 開啟白熊啤酒2020限量藝術款
來自比利時傳奇釀酒家族督威摩蓋特集團(Duvel Moortgat)的明星精釀啤酒品牌VEDETT一如既往地特立獨行，無拘無束，不斷保持著品牌活力。去年搶到首批VEDETT白熊啤酒限量版的幸運兒們應該都知道：它很不一般!
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修道院啤酒的由來與發展
比利時Westvleteren酒廠是正宗的修道院酒廠之一，位於比利時西佛蘭德省的Westvleteren鎮，隸屬於Saint Sixtus教堂，他們在1838年開始釀造三種啤酒，分別被標註為8號、10號和12號，其中以Westvleteren 12號最收歡迎，在世界主流啤酒媒體和消費者的評選中紛紛獲得最高分的評價，是公認是世界上最好的啤酒之一。
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精釀啤酒釀造的原料之水篇
啤酒釀造用水水質要求及水質與釀造的關係 釀造水的特性影響著啤酒風味。如水被藍綠藻的代謝產物汙染時，會引起鐵腥味、土腥味及黴味；水中高的碘含量可能引起異常氯酚造成墨水味或藥味；氯帶有刺激的氣味，部分被氧化後形成嚴重的氯酚氣味。
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啤酒是如何釀造出來的?(中) | 有趣的製造
昨天寫了《啤酒是如何釀造出來的？（上） | 有趣的製造》，大麥已經出芽了！
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啤酒廠家之皮爾森啤酒
啤酒廠家之皮爾森啤酒皮爾森啤酒是一種貯藏啤酒，色淺，酒體偏淡、味幹（不甜），具典型的酒花香味和苦味。皮爾森正是拉格啤酒的一個分支，它屬於淡色拉格啤酒。皮爾森是採用下層發酵法、淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造而成，酒精度一般不高。事實上，皮爾森的名字來自捷克的皮爾森城市名。
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釀造啤酒的澀味及改善措施
其中澀味則是啤酒口味病害的一種。啤酒中有了澀味，就使啤酒的苦味變得粗雜，口味變得粗劣，影響了啤酒的口感。大家知道優質的啤酒必須具備口味純正、柔和、醇厚、爽口、殺口的特點，尤其是特有的苦味要柔和協調、爽快，柔和才能爽口，而綜合口味的協調爽口才能顯示其柔和。
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「百威」稱要在火星上釀造「微重力」啤酒
2012年7月12日，兩名員工在美國聖路易斯的百威啤酒包裝生產線上操作（新華社記者王雷攝 ） 新華網北京3月15日電（記者林小春）人類登陸火星估計至少還要一二十年時間，但美國啤酒製造商已經設想在火星上釀造「微重力」啤酒了。 安海斯－布希公司旗下的百威啤酒公司近日在美國德克薩斯州「西南偏南」音樂電影節上宣布了這個「大膽的新夢想」，並舉行了火星啤酒專題討論會。
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今夏值得你一試的啤酒
Trappistes Rochefort 6推薦理由:酒廠坐落於比利時聖雷米修道院內，這裡的修道士從1595年開始釀造啤酒，生產酒體醇厚、具有複雜的層次的修道院啤酒。酒廠使用數字來註明級別，6、8、10三款啤酒由清淡到濃烈，Trappistes Rochefort6是最容易上口的一款，果香、酒香、啤酒花香協調出色，細膩的泡沫也非常持久，並且擁有充滿果香的回味。
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帶你去比利時頂級酒廠-奧文,會會釀酒師
如果你能選擇，你想要嘗試釀造什麼風格的啤酒？ 我們之前已經嘗試過釀造各種風格的啤酒。有一天我們想要嘗試釀造自然發酵的啤酒，但同時我們相信還是把自己擅長的事情做好，把其他事情留給那個方面的專家。我們認為我們釀造的「弗拉芒酸艾爾」是你能夠稱之為介於「老艾爾」與「蘭比克/貴茲」之間遺失的聯繫。
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4款啤酒今夏值得一嘗
（啤酒對應文字，從左到右） Trappistes Rochefort 6 ￥40 推薦理由：酒廠坐落於比利時聖雷米修道院內，這裡的修道士從1595年開始釀造啤酒，生產酒體醇厚
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啤酒花,你聽過無數遍卻還是不懂的啤酒之魂
恩，我想這也完全印證了啤酒花是大麻的親戚。早期的啤酒釀造使用多種香料植物，比如杜松子、石南、蛇麻花、迷迭香、接骨木等等。使用蛇麻花以外香料釀製的啤酒，稱為gruit ale、gruitbier或者紅艾爾，使用蛇麻花釀造的，則是hopped beer，或者白啤。1516年， 是蛇麻花地位發生重大轉折的一年。
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邂逅藝術,飲領時代 徜徉時代啤酒的臻享之旅
東南市場作為時代啤酒的核心市場之一,舉辦雙城巡展,也希望更多人可以感受到時代啤酒帶來的生活方式,點亮更多美好瞬間。」UCCA尤倫斯當代藝術中心副館長兼UCCA Lab藝術總監尤洋亦表示:「在這個時代,偉大的藝術無處不在。藝術既出現在美術館中,也體現在生活的各個方面。與比利時有著深厚淵源的UCCA Lab榮幸地與時代啤酒攜手,帶領公眾感受這一流動的藝術。」
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分解釀造的分子複雜性
編譯：鍾嘉豪 劉航 魏韜（華南農業大學）全球啤酒年消費量達19.6億歐元（截至2016年）。除了葡萄酒之外，啤酒是消費最多的發酵酒精飲料。釀造工藝經歷了5000多年的發展，從1516年德國純度法頒布後的古代釀酒師發展到大規模的現代工業釀造。最新的發展，即精釀啤酒革命，拒絕了大型啤酒廠的趨勢，出現了大量更小、更多樣化的啤酒廠。