|用牛奶就能做的小吃，香甜順滑，三兩下就做好，大人小孩都愛吃
牛奶，在現代日常生活中，已不再是稀缺品，且不論商場超市裡面的各種牛奶飲品，甚至實體店沒有的，也可以在網上購買回家嘗鮮。
牛奶不僅僅可以直接喝，還可以做成各式各樣的甜品。前段時間去順德遊玩，對於我來說，遊玩的間隙當然少不了尋找當地的美食，只有品嘗過當地的美食，才能對當地有更加深入的了解。雙皮奶在順德茶餘飯後都少不了的甜品，綿密的奶皮，口感細膩嫩滑，奶香濃鬱，吃上一口，便再也停不下來。雙皮奶因有兩層奶皮而得名，雖然一碗要十幾塊錢，但吃得人卻絡繹不絕。
從順德回來後，依然對雙皮奶念念不忘，於是便自己在家動手做。正宗雙皮奶是由水牛奶製作而成，在家自己做一定要選擇全脂牛奶來做，這樣成功率會很高。很多人會覺得雙皮奶比較難做，其實做起來還是挺簡單的。在家10塊錢可以做3、4碗，爽滑細膩，原材料也簡單易得，無任何添加劑，健康又好吃。想要自己嘗試一下雙皮奶，那就往下看，做法分享給你們。
【雙皮奶】
食材：
全脂牛奶200克、雞蛋1個、白糖5克。
1、準備好食材。牛奶一定要用全脂的，不然可能會做不成功。白糖的用量不需要太多，因為牛奶本身就有些甜味，如果比較喜歡吃甜的，也可以多放一些。
2、將全脂牛奶倒入鍋內，小火煮至微開，大概80度左右關火，不要煮開，也不要開大火，容易成豆腐渣。將煮好的牛奶倒出晾涼。
3、雞蛋打入碗中，蛋清和蛋黃分離，只取蛋清，加入白糖攪拌，攪拌至白糖融化。
4、牛奶晾涼後，表面會出現一會奶皮，用筷子或是叉子輕輕挑起奶皮，將裡面的牛奶倒出來，底部留一點點牛奶。
5、將倒出來的牛奶和攪拌好的蛋清混合，攪拌均後過篩一遍。這樣可以把泡沫和固體物過濾出來，蒸出來的才會順滑細膩。
6、將攪拌好的牛奶，倒回有奶皮的碗中，讓奶皮漂浮起來。倒的時候要沿著碗邊慢慢倒回，這樣奶皮才會重新浮起來。
7、將牛奶包裹上一層保鮮膜，鍋內加入適量水燒開，放入牛奶上鍋蒸15分鐘。蒸的時候用小火，蒸出來的牛奶會比較嫩，千萬不要著急開大火。
8、雙皮奶蒸好取出後，切上自己喜歡吃的水果或是放上蜜紅豆，一碗好吃順滑的雙皮奶就做好了，冷吃熱吃都可以~
小貼士：
1、雙皮奶的牛奶200克用1個蛋清，如果牛奶太多則加入1個蛋清，不然會蒸不凝固。
2、煮牛奶的時候溫度不要太高，一定要用小火來煮。
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