和平飯店老菜單流出 近30年前的海鮮比現在還貴?

原標題：和平飯店老菜單流出，近30年前的海鮮比現在還貴？

　　「蒜油石斑魚，每500克130元；清蒸石斑魚，每500克130元；……」這兩天，一張像素並不清晰的菜單出現在網際網路上。據悉，這張菜單來自和平飯店內的博物館，記錄了上世紀90年代初和平飯店的菜價。有心的網友算了一筆帳後驚嘆：想不到近30年前的海鮮價格比30年後還貴！

圖片說明：網傳上世紀90年代初的和平飯店菜單

　　「上世紀90年代初，我媽媽的月工資不到200元，意味著只能吃一斤多石斑魚。」「新上海人」曉萌給記者算帳，「但現在，我經常去家門口的盒馬買海鮮，一條活的石斑魚大約400克，售價才79元，比20多年前還便宜。」

　　12月18日舉行的慶祝改革開放40周年大會宣讀了獲得改革先鋒稱號的人員名單。他們中，有不少來自科技領域，利用網際網路等新技術，創造了新業態、新服務，推動了數字經濟的發展。這些新業態、新服務既是改革開放的受益者，又為百姓帶來了更加美好的生活。

　　海鮮價格變化的秘密

　　盒馬是近年來湧現的新業態、新服務之一。如果將盒馬的菜價與和平飯店近30年前的菜單價格比較一下，能發現改革開放不僅讓百姓的消費選擇豐富了，而且可以用更實惠的價格消費更多的商品。換句話說，「消費升級」不僅體現在百姓日益鼓起的錢包上，也體現在用同樣價格買到品質更好商品的「品質升級」上。

　　和平飯店的菜單顯示，當時基圍蝦的價格是每500克80元；盒馬App顯示，目前每500克基圍蝦在50元左右，即便是從加拿大進口的、單只400克的波士頓龍蝦，含加工費也只要150元。

　　價格差異背後，是人們生活發生巨大變化的一個縮影。不要說40年前、30年前，即便在幾年前，進口海鮮還只存在於高檔餐廳，價格不菲。但如今，隨著盒馬等新零售企業的誕生，以及生鮮電商行業的蓬勃發展，過去不常見的俄羅斯帝王蟹、美國珍寶蟹、英國麵包蟹等進口海鮮紛紛出現在市場上，最快72小時便可從原產地到達中國消費者的餐桌，而且價格也不再是高級酒店、高檔餐廳中的遙不可及，成為尋常百姓也有機會消費的產品。

　　盒馬相關數據顯示，2018年1月至10月，平臺上進口波士頓龍蝦的銷售數據比去年同期增長323%。來自權威部門的統計也從側面印證了這一驚人的增速——2017年上海口岸進口活海鮮貨值達8.1億美元，比2010年翻了近一倍；加拿大農業部官方數據顯示，2017年向中國出口10億加元龍蝦，比2016年增長22%。

　　盒馬相關負責人說，自2016年首店開業以來，他們帶著「買得到、買得好、買得方便」的理念一路馳騁，從上海走向全國。截至今年12月初，已經覆蓋16個城市，超過100家門店服務著千萬消費者，那些住在盒馬配送範圍內的居民還戲稱自己家為「盒區房」，「在新時代的宏偉進程中，盒馬既是改革開放紅利的受益者，也希望成為更美好生活的建設者和服務者。」

　　從「買不到」到「越買越好」

　　改革開放40年來，民生得到極大改善，人民生活水平日益提高。人們的衣、食、住、行從40年前的憑票供應、剛需消費，發展為今天的商品供給極大豐富，品質化消費和升級型消費已成常態。

　　電子商務是改革開放40年來中國經濟發展的成果之一，電商大數據也真實記錄了近年來人們衣食住行等方面的消費變化。

　　40年前，牛仔褲還沒在中國出現，人們衣著樸素單調，「遠看一大堆，近看藍綠黑」是當時人們衣著的寫照。百貨商場裡沒有太多成衣，主要銷售布料。很多家庭的衣著來自媽媽的針線或縫紉機。可如今，隨著人們收入和生活水平提高，「穿暖穿新」早已不是問題，人們在衣著上的選擇大大豐富、消費大大提升。國家統計局數字顯示，2017年，國內城鎮居民人均衣著支出1758元，比1978年增長40.6倍，年均增長10%。人們穿著更加注重品牌、品質和風格個性。從材質到設計感、國際大牌到小眾設計師，人們的穿著越來越追求美感和品位。

　　這一變化在電商平臺上表現更顯著。以京東大數據為例，京東上服裝相關商品2018年銷售額比2013年增長26倍，相關商品數量（SKU）增長20倍。值得一提的是，相比男女裝外衣，近年來羊絨衫和女士內衣的銷量增幅更加明顯，代表著消費者對品質和體驗的關注。數據顯示，京東平臺上2018年羊絨衫銷量相比2013年增長了13.6倍，女士內衣銷量增長9.4倍，超過男女裝外衣的銷量增速。

　　家電行業的消費數據也很典型。40年前，家用電器是很多人家的「奢侈品」，如果家裡有一臺9英寸黑白電視，已經能吸引左鄰右舍來「蹭電視」。可如今，電視、空調、冰箱、熱水器都是家庭的基本配置。京東大數據顯示，2018年京東上與居住相關的商品銷售額比2013年增長了8倍，相關商品數量（SKU）增長9倍。

　　以家家必備的電視機為例，2018年銷量相比2013年增長14倍，銷售額增長了12倍。對比2013年和2018年最熱銷的五個電視機型號，屏幕平均尺寸從43.6英寸擴大到57英寸，六年間增加了31%，並且全部為4K超高清畫質電視。數據還顯示，2018年售出電視按銷售額計，超過八成為4K及以上超高畫質電視。

　　改革開放40年來，中國每一座城市、每一處鄉村、每一個家庭都發生了天翻地覆的變化，數字經濟的一組組的數據展示了人民越發美好的生活。