我想吃蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝……好了這些都沒有!
今天給大家推薦的是80%人沒吃過的福建龜足!啥?是不是野生動物?額…不是不是，人家可是正兒八經的食材，營養價值豐富，就是長得有點「格格不入」，但是味道卻是非常鮮美呢!
那今天來講解講解這個神奇的食物!其實龜足的確比較小眾，它還有其他學名叫佛手貝、石蜐、狗爪螺、龜腳、雞冠貝、觀音掌等等，是一種不太常見的貝類，為亞熱帶和熱帶性動物。因為生長在海邊的巖石縫隙裡面，所以生長環境比較特殊，分布比較少，主要生活在高潮帶的東海和南海沿岸，目前主要分布在我國福建和廣東地區較多，所以大家經常叫它福建龜足。而且龜足因為其貌不揚，以前沒什麼人吃，也是近今年才被發現食用價值的，慢慢的才流行起來!
那它要怎麼做呢？
因為龜足生存在海浪衝擊很強的沿岸的緣故，常用其柄部固著於巖縫中，所以口感比較有嚼勁。製作方法也比較簡單，其實海鮮怎麼吃好吃，無非就是爆炒!爆炒!還是爆炒!
所需要的食材：主要是龜足、薑絲、辣椒、蒜頭、豆瓣醬、蠔油、味精、香菜
製作步驟：
1、 龜足是海鮮，所以一定要記得多清洗幾次，把泥沙去掉再使用，然後燒水將龜足過一下水
2、 輔料提前準備好，老薑切片後改絲使用
3、 熱鍋下油鍋，蔥姜蒜爆香，吃辣的話，再加入辣椒段一起進行爆香，然後放入豆瓣醬炒出紅油
4、再倒入之前焯過水的龜足進行翻炒，放點水進行悶煮，再適量的加入調味料
5、最後起鍋前丟入一些香菜作為調味使用，美美的裝盤
6、那麼一道香噴噴的爆炒福建龜足就做好啦
溫馨提醒一下：龜足一定要清洗乾淨，畢竟海鮮肯定都帶泥沙，火候和調味需要自己把握好，配菜可以根據自己的喜好進行添加。
當然了，你要是覺得麻煩，不想準備那麼多材料，是個懶癌中晚期的話，那就是拿它來做湯，也可以用鹽水簡單的煮熟，再加入薑片去腥就行了，保持有滋有味的感覺，肉質有嚼頭，越吃越好吃，湯的味道非常的鮮明。
龜足一種高檔海鮮，含豐富的碘、鈣等礦物質，還有人體所需的蛋白質和維生素，可以說是高級營養品。食用後有恢復並增強肌體組織功能，促進血液循環和新陳代謝，延年益壽的功效。但龜足雖好，目前也還是天然資源，是沒有辦法人工進行培育的。而且別看它小小的，長得卻非常慢，指甲蓋這麼大的，也要費力長個兩三年。這幾年因為大量採摘，它的數量越來越少，體積大點的可能都不太容易見得到。
這波安利還可以嗎？吃貨們，快點揮動起你的鍋鏟子吧！