蘭州拉麵改名字了？很多在內地做拉麵生意的青海人，將蘭州拉麵改成化隆拉麵，這樣做合理嗎？這樣做會影響拉麵生意嗎？這樣做會砸招牌、砸口碑嗎？今天老孟跟大家聊一聊：
首先，毫不掩飾的講，在內地各個城市的大街小巷裡開的蘭州拉麵，70％的麵館是青海人開的，剩下的還有甘肅臨夏的，為什麼這麼肯定呢？老孟在長沙市上的大學，做我土生土長的青海人，酷愛吃麵，毫不誇張的說，長沙市嶽麓區的大小蘭州拉麵館，我幾乎是天天吃了個遍，拉麵館老闆都認識，全是青海化隆縣的。起初青海人做拉麵生意是打著蘭州的旗號來進行，也因此在網絡上有很多蘭州人噴咱們青海人，指責我們青海人做的拉麵是不地道的，砸了人家蘭州牛肉麵享譽全國的金字招牌，不過任何事情都有兩面性，蘭州牛肉麵享譽全國的功勞，青海拉麵人居功至偉，變相的給蘭州這個城市打深了廣告，烙足了標籤。
其次，其實咱們青海的麵食文化是博大精深，源遠流長的，世界上第一根麵條出土於青海省民和縣官廳鎮喇家遺址，具有四千多年的麵食歷史記憶了，所以說青海人做麵食，搞拉麵是從古至今，有理有據，不存在說什麼抄襲、作假，至於以前打著蘭州的名號也無非是權宜之計罷了。
最後，再說說咱們青海人的品牌問題，商標註冊與保護意識在慢慢覺醒，慢慢地跟了上來，在以前，咱們這方便的意識是非常薄弱的，提起酸奶咱們都不陌生，固態酸奶源自於青海省，那就酸中帶甜，表面金黃的酸奶，是咱們青海省的產物，但以往咱們青海是落後的，青海人的意識更是落後的，以至於咱們的東西，被那些大廠如伊利，蒙牛等搶註商標，冒名頂替，技術偷盜，大肆斂財，以至於全國範圍內，只知道這些大廠的酸奶，而很少有人知道青海酸奶。像這樣的「悲劇」在咱們青海人的身上比比皆是，不勝枚舉，還有咱們青海人的青稞酒是一個四川人在搞，具體的我就不細說了。
綜上所談，當我看到這張照片，看到「化隆牛肉麵」、「化隆拉麵」、「青海高原拉麵」這樣的招牌，乃至品牌時，我內心深處是及其的欣慰與自豪的，說明咱們青海人的品牌意識在崛起，咱們青海人終於有自己的品牌開遍祖國大江南北，大街小巷。一方面可以帶動咱們青海人的收入，鼓足青海人的腰包，像化隆縣的拉麵產業一樣，脫貧致富奔小康！另一方面，近幾年咱們大美青海，夏都西寧的旅遊口號響遍全國，抖音上，微博上，時不時地會看到咱們青海的美景上熱搜，而咱們青海本土的拉麵品牌要是在全國範圍內打出旗號，豎起美食標杆，那為咱們青海省的知名度而言，更是錦上添花！
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