青蛙的肉質細嫩，脂肪少，營養價值高，是一種上好的補品和美味佳餚，一般野生的青蛙生活在河流，池塘以及稻田等地方。但是我們生活中最常見的青蛙都是人工養殖的，今天我們就來分享一道青蛙的家常吃法，味道鮮美，非常好吃！
1、首先準備適量的青蛙，儘量小個點的，做出來更嫩更入味，然後將青蛙去頭去皮去內臟處理乾淨，這個過程比較繁瑣，我們可以在買青蛙的時候讓店主直接處理好；
2、將處理好的青蛙進行醃製，放入適量的鹽，料酒抓勻，然後加入適量的澱粉拌勻後醃製10分鐘備用；
3、準備幾根二荊條切成小粒，小米辣切碎，仔姜切粒備用，紅泡椒切碎備用，大蒜切碎備用；
4、起鍋放入適量油大火燒至6成熱，加入醃製好的青蛙，炸至8成熟的時候將青蛙撈出來控油備用，然後繼續在鍋中加入適量油燒至6成熱後放入準備好的泡椒蒜末，紅油豆瓣醬，炒出紅油，炒香後將炸好的青蛙放入鍋中，轉小火翻炒均勻，而後加入少量的清水開火燒開就可以調味了，在鍋中加入適量的鹽，雞精，白糖，山奈粉，生抽醬油，翻炒均勻後轉小火燒三分鐘入味；
5、三分鐘後將準備好的二荊條，仔姜，小米辣下鍋翻炒至斷生，最後加入適量的花椒油翻勻即可出鍋。
一道美味好吃的青蛙就做完成了，非常好吃下飯，這樣做更加入味，喜歡的趕緊試試吧！