不鏽鋼是我們經常會接觸到的，但畢竟我們這個年代，市場上魚龍混雜，而質量有保障的就要數316和304不鏽鋼了。但為什麼316不鏽鋼卻比304不鏽鋼要貴很多，開始的時候不清楚，後來聽建材商一說，才發現太多人被坑了。
不鏽鋼是一種性能優異的鈦合金材料，「鋼」是以鐵為主要元素、含碳量一般在2%以下，並含有其他元素的合金材料，而不鏽鋼是在「鋼」的基礎上又加了多種元素才形成的不鏽鋼。
304不鏽鋼是最普遍的鋼種，作為一種用途廣泛的鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性，低溫強度和機械特性；衝壓、彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象，無磁性，適用溫度-196℃～800℃。
316不鏽鋼與304不鏽鋼的最大區別是添加了鉬元素，故其耐蝕性、耐大氣腐蝕性和高溫強度都更好，可在苛酷的條件下使用；加工硬化性優，無磁性。
316不鏽鋼本身造價就比304不鏽鋼高很多，是食品範圍內安全指數最高的材質，一般都是高級餐具才會用的，用它做保溫杯肯定要更貴一點的。但是因316不鏽鋼比較輕薄堅韌，所以做出來的保溫杯也比較輕盈方便。雖然316不鏽鋼價格高，但是像國內一些熊本士，杯具熊，永康等都有生產316不鏽鋼保溫杯。
而像304不鏽鋼在我們家中也是很常見的，像家裝櫥櫃裡的拉籃、滑道，洗手間裡的毛巾杆，手機的外殼多為304不鏽鋼材質。
雖然316不鏽鋼性能要比304不鏽鋼好很多，但是我們在平時生活中沒有必要買316不鏽鋼，畢竟造價太高了。若是在特殊場所非316不可，比如保溫杯之類的，可以考慮。所以在買的時候，最好不要商家說，自己要學會判斷，以免被坑。