01我和狗魚的故事
記得我第一次吃白斑狗魚的時間是十年前了。單位連夜從福海縣拉回一車鮮魚，大都是鯉魚。辦公室張主任和我是老朋友，他說給你弄兩條魚吃吃，隨手從車前部給我提了兩條魚。我一看這魚沒見過，長長的像棒子一樣帶花斑，不太好看。我對辦公室主任說：「這魚沒見過，我不要。」辦公室張主任笑著說：「你這個傻子，這是福海海子裡的野生魚，當地叫「喬爾坦」名字很好聽，味道特別好。不要，你可別後悔啊！」。
我聽他這麼說就買了下來，並詢問了這魚的做法。回家後按照主任告訴我的做法如法炮製，那味道甭提有多好了。夾一塊像蒜瓣，放進口裡嚼時筋筋的，反正一條快一公斤的魚，讓我們一家三口一頓全消滅了。這是我吃到的最美味的魚。後來在新疆旅遊的時候看見公路邊上有好幾十人在賣風乾狗魚和五道黑等魚。有燻制的也有新鮮的，燻制的多新鮮的少。燻制的狗魚為金黃色，聞著味道就特別香，一公斤80多元。我們買個8、9公斤，回來自己吃，送親朋好友。
再後來因為喜歡釣魚，對狗魚有了更深的認識。喬爾泰學名白斑狗魚，或者狗魚。分布於亞洲、歐洲和北美。在我國僅產於新疆北部額爾齊斯河流域，是生活在寒冷地帶河川湖泊中的冷水系珍稀特有魚類，一直被中亞各國視為魚中「軟黃金」。屬肉食性兇猛魚類。據說一天可以吃掉和自己體重相當的食物，是個名副其實貪婪的＂飯桶＂。
02如何釣狗魚
釣狗魚最重要一條不用多說，是找個有狗魚的地方。在新疆福海縣，一般都是釣的白斑狗魚，在烏倫古湖或者吉利湖。狗魚往往潛伏在由於地形原因水流稍緩的近岸。狗魚不傻，老在水流湍急處遊泳多累啊，喜棲息在靜水或緩流中，漲水時能隨水進入沼澤於淺水中活動。狗魚是兇猛魚類，幼時就以捕食其他魚苗或幼魚為食，性貪食而兇殘，能吞食相當於自身體長一半的魚類。
狗魚力大，比鱸魚力大很多，一咬鉤就能感覺出，其擺頭的寸勁對近鉤處的線威脅最大，其尖厲的牙齒也容易劃傷線。所以釣具必須堅固、結實。魚線的拉力要在4公斤以上，這樣才能於淺水中一次將魚拖上岸。魚竿要選中硬以上的加強型竿。鉤要大而且質地要堅硬。
釣狗魚有兩種釣法：
1、真餌釣法
真餌釣法用真餌釣狗魚，一般用小的雅羅魚或麥穗魚、或者泥鰍作釣餌。 其裝鉤方法是：選兩隻鉤柄為圓環形的長柄釣鉤，將一隻鉤拴結於綁鉤線的線端，再將另一隻鉤穿在同一根綁鉤線上，此鉤在綁鉤線上可以隨意活動。 裝餌時，用拴結在綁鉤線端的鉤掛住小活魚的上唇，再用穿在綁鉤線上可活動的鉤橫向穿透小活魚的背鰭基部。
在較寬的水面，可使鉤上餌魚自由遊動。下好鉤後人一定要離開，最好能隱藏以來觀察；也可選擇在不遠處聽聲，狗魚的咬鉤迅猛異常，當人剛剛觀察到漂傾斜，尚未完全反應過來時，線已被拽緊到極限程度，形成人魚拔河之勢。有時一下子就會猛衝出10-20米遠，所以要用繞線輪及時放線，以免拉斷釣線而跑魚。不過，狗魚的唇厚，不易撕裂，這是狗魚與一般魚類的區別所在。
2、擬餌釣法
用擬餌釣法，需要根據天氣狀況和魚情來選擇合適的擬餌最好。
①水面系，狗魚比較活躍的時候使用。常用的有之字狗、波爬、雷蛙。
②米諾系列，通常情況下，只要魚不是棲息底部都可以用。
③亮片系列，亮片被稱為萬能餌，基本所有魚都能釣，基本所有水層都可以。魚不活躍的時候，可以跳底，魚活躍的時候，可以快收釣表層。
釣狗魚很重要的一項技術是拋竿要準。釣狗魚是走釣，不停的走不停的甩。由於兩岸樹木眾多，近岸河水樹根也多，甩鉤不準極易掛樹、掛底。估計釣點距離，控制甩竿方向和角度，是準確投鉤的關鍵。另外，由於頭上常有樹枝等障礙物，還應學會側投、撩投。擬餌的比重略小於水，不拉的時候，停留不動或緩慢上浮。這種左右擺動，走走停停的姿態對狗魚極有誘惑，因此只要有狗魚，必咬。
03狗魚的現狀
狗魚分布於北半球。一般生活於北半球較寒冷地帶的河川、湖泊和水庫中。主食魚類。繁殖季節停止攝食。鮭形目狗魚亞目狗魚科的唯一屬。共5種，2亞種；中國有2種，即：
黑斑狗魚：肚皮是白色的，背部呈現灰黃綠色或是綠褐色，體側散布著許多黑色斑點，在其鰭條上也偶有黑斑，頭前部扁平，看上去很像鴨嘴。產於嫩江、黑龍江、松花江、烏蘇里江、達賚湖、鏡泊湖、五大連池、綏芬河。
然而，黑龍江的大狗魚很少了，我在2000年的時候，在牡丹江的市場上看到過一個鏡泊湖的老太太，拎著三條不到1米長的，大的也就2斤重。當時特意問了一下，老太太說叫：「勾欠」，全身發黑，嘴尖長。
白斑狗魚：產於額爾齊斯河流域的哈巴河、布爾津河及阿勒大河。體側有白斑。如今還有少量分布。