白斑狗魚，為輻鰭魚綱狗魚目狗魚科的其中一種。本魚體延長，吻端尖，尾鰭分叉，體長可達137釐米，主要棲息在有植被生長的湖泊、河川，屬肉食性，以魚類、甲殼類、鳥類、小型哺乳類等為食。
白斑狗魚，體延長，吻端尖，尾鰭分叉，側線完整且連續，口大，背鰭及臀鰭位置靠近尾鰭，背側黃褐，具黑色細縱紋，體側有許多淡藍色斑或白色斑，腹部白色，鰭黃而微紅，奇鰭尚有黑斑。背鰭軟條17-25枚，臀鰭軟條10-22枚，成年雄性體長最大可達100釐米，雌性可長達150釐米，在天然水體中，一些大的個體體重可達35公斤。
白斑狗魚雖分布於高寒地帶，卻屬於亞冷水性魚類，相對適應溫度比較廣，適應能力比較強，適應溫度範圍為0℃～30℃，，在35℃情況下仍可以生存，最佳攝食溫度為16℃～26℃。根據甘肅的研究成果，最適生長溫度是23℃～24℃。幼魚集群活動，成魚分散覓食，行動迅速敏捷，常活動於水草叢中。強壯的身板和尖銳的牙齒，這些殺氣外露的特徵，令人猜想它必定兇猛無比，不過，白斑狗魚最擅長的捕食方式，是伏擊。
白斑狗魚每年3月底開始在淺水中產卵，產卵過程可以持續數周，雌魚隨著年齡和體型的增長，產卵數量也隨之增長，大型的雌魚一年可以產卵100萬枚。魚卵附著在水生植物上，10-15天內孵化。白斑狗魚有階段性殘食的特點，幼苗階段以輪蟲、小型枝角類、橈足類等浮遊動物為主要餌料，長到3釐米時開始轉食，開始捕食其他魚類幼苗，長到5～7釐米後即可捕食其它魚類。8釐米以上，相互防禦能力增強，殘食現象逐步緩解，到15釐米以後，自相殘食現象基本得到控制，但成魚階段餌料缺乏時，仍會出現。白斑狗魚成長速度快，3歲時重量可以達到1公斤。雄性成熟的年齡為2歲，雌性在4歲。
白斑狗魚幼魚顏值還是挺高的白斑狗魚幼魚顏值還是挺高的
白斑狗魚分布於亞洲、歐洲和北美。在我國主要分布在新疆阿勒泰地區額爾齊斯河流域，當地人稱白斑狗魚為喬爾泰魚。我國還有另外一種狗魚的存在，叫作黑斑狗魚，分布在我國東北角的黑龍江水系中。大家別混淆了，白斑狗魚身上的斑點是白色的，黑斑狗魚身體上的斑點是黑色。
作為一條水中霸主，遇到人類這種高智商對手也會束手無策，只能任由我們釣煮煎烤了。
體型較大、強壯有力、兇猛貪食的特點，讓白斑狗魚成為世界上非常著名的遊釣魚類，釣魚愛好者們會根據其洄遊和生活習性去挑戰自己的釣魚技術。
說了這麼多，心裡一直默默在想，如此肥美的魚，放上烤架一定是難以拒絕的美味。去鱗開肚，抹上亮滑的油，魚肉和油在炭火的高溫下發生強烈的化學反應，魚肉的香氣在空中四溢，隨手一揮，撒上一小撮辣椒粉和孜然粉，鮮香嫩滑的魚肉瞬間就得到了升華。