魚中「軟黃金」是什麼魚?原來,是新疆白斑狗魚。這種魚生長於我國新疆額爾齊斯河流域,以野生為主,肉質堅韌少刺、味道鮮美、營養價值高,曾被國內養魚界公認為「離了新疆無法養殖的魚」。山東臨沂市郯城縣郯城街道北墩村的臧恆平,從2003年開始試養白斑狗魚,在經歷了多次失敗後,終於「西魚東移」成功,目前每年孵化魚苗80多萬尾,成魚每斤售價達40元,搶佔了全國2/3的白斑狗魚市場份額,使「軟黃金」變成了真金。 解決水質難題,魚種成活率提高到90% 2003年,一個偶然的機會讓臧恆平認識了被譽為魚中「軟黃金」的新疆白斑狗魚,這讓一直從事養魚業的他產生了濃厚興趣。當年臧恆平就以每尾6元的價格從新疆引進了4000尾野生魚苗試養,由於技術不成熟,再加上氣候、水土等原因,沒想到一個月後,白斑狗魚大量死亡,僅剩下10多尾,投入的近10萬元打了水漂。但試養失敗並沒有打倒臧恆平,2005年,兩手空空的他,通過擔保,從信用社貸了10萬元,又從新疆引進了6000尾白斑狗魚做試驗。 「白斑狗魚屬於冷水魚,適應能力比較強,適應溫度範圍為0℃～30℃,35℃左右仍可以生存,最佳攝食溫度為16℃～26℃。但這種魚對水質要求很高,喜歡水質清新、高溶氧、有機質少的水體,因此調節好水質,水源保持豐沛,是養殖白斑狗魚成功的關鍵。」臧恆平邊領著筆者參觀邊介紹,「為了解決水質問題,我修建了標準化的魚池,並使用了增氧機,建了"曝氣池",隨時將地下水抽上來進行充氧,有效保證了進水、排水等水循環系統的正常運行,給白斑狗魚提供了一個仿生態環境。」談起白斑狗魚養殖,如今的臧恆平說得頭頭是道:「當溫度超過24℃時,狗魚性情會不穩定,易咬鬥,所以池塘的水深要保持在2米以上,如果是標準化魚池,水深70釐米即可。此外,白斑狗魚喜食活餌,因此,活餌料魚供應要充足,而且一定要新鮮無病菌；密度每畝水面可養1500～1600尾。」在不斷總結經驗教訓的基礎上,2008年,臧恆平孵化白斑狗魚苗10萬尾,孵化率達到80%,成活率提高到了90%。 年孵化魚苗80萬尾,發展養魚戶60多家 看到臧恆平養殖白斑狗魚獲得了成功,附近不少養魚戶前來學習,打算養殖。「為了讓更多的養魚戶養上白斑狗魚,養魚場採取了訂單方式。」臧恆平介紹,白斑狗魚一般每年4月中旬產卵孵化,生長五六個月達到兩三斤重時就可以上市銷售。每年5月上旬是投苗的最佳時機。「每年4月份之前,養殖場的魚苗已經預訂完畢,這樣才能有針對性地進行孵化,避免孵化過多或過少造成損失。」在臧恆平的56個高標準化魚池裡,筆者看到,一尾尾二三十釐米長、尾柄短、吻長而扁平、口寬大的白斑狗魚在自由地遊來蕩去。「今年我孵化了80餘萬尾魚苗,魚場自留了近5萬尾,其他全部提供給了養魚戶。」臧恆平說。 為了穩定市場價格,避免惡性競爭,2010年,在養殖場牽頭下,臧恆平成立了恆平漁業專業合作社,合作社採取統一供苗、統一管理、統一技術服務、統一銷售的模式,目前發展社員40多戶,其他養魚戶20多戶,遍及本縣及江蘇、臨沂、濰坊、濟寧等省、市。「社員引種時只需交部分押金,等成魚銷售出去再一塊結算；社員遇到技術難題,技術人員會免費上門服務,充分保證了社員的利益。在合作社的引導下,近幾年養殖的白斑狗魚長勢良好,價格也一直較穩定,沒有出現因技術、市場問題導致社員受損的情況。」 成魚每斤40元,佔國內2/3市場份額 近兩年,臧恆平在掌握成熟技術的基礎上帶領越來越多的群眾養起了白斑狗魚。那麼,養殖此魚的效益如何呢? 「白斑狗魚長到4個月的時候就可以上市銷售,等長到6個月近3斤的時候,售價每斤在38～40元之間,每年9月中旬到10月份是銷售旺季。」臧恆平算了一筆帳:目前餌料魚價格每斤1.5元左右,加上魚苗、人工等成本,一條白斑狗魚長到1.5斤標準成本在17元左右,長到3斤的話,成本總計25元左右；按照一人養5000尾計算,一年一茬下來收入可達30萬元以上。 白斑狗魚屬於珍貴魚種,人工養殖的成功,使它很容易就打入了中高端市場。目前,合作社的成魚主要銷售到了北京、上海、廣州、濟南等大中城市的水產市場。「因為我養得早,技術成熟,並且發展養魚戶較多,從合作社賣出去的魚,幾乎佔了全國整個白斑狗魚市場份額的2/3。」臧恆平自豪地說。 談起下一步的打算,為養殖用地正發愁的臧恆平想把自己所在的北墩村打造成白斑狗魚養殖專業村,讓自己一手養起來的魚中「軟黃金」變成助力群眾致富的真金。 |