【環球網科技報導 記者 王楠】據外媒報導稱，上周五發表在《植物科學前沿》(Frontiers in Plant Science)雜誌上的一項新研究對國際空間站上種植的萵苣進行了仔細研究。該研究指出:吃在太空中種植的萵苣對太空人來說是完全安全的，並且和地球上生長的生菜一樣有營養。
據悉，NASA的第一個蔬菜生產系統生長箱於2014年抵達空間站。蔬菜生產系統由植物枕頭(包含陶瓷土壤的密封單元)、LED照明和通過管道注水組成。2015年，在國際空間站工作的日本太空人油井龜美也等人試吃了人工栽培的「太空萵苣」，隨後剩下的蔬菜樣本被送回地球進行研究，太空人們隨後繼續在空間站種植萵苣。
研究人員發現，在太空中生長的萵苣與在地球上生長的對照植物非常相似。太空種植的萵苣在成分上與地球種植的相似，有些植物的鉀、鈉、磷、硫和鋅等元素含量更高，甚至有的作物中被證明具有抗病毒、抗癌和抗炎活性的分子。
外媒指出，長久以來，NASA熱衷於為長期執行月球或火星任務的太空人開發美味、營養豐富的新鮮食物來源。2019年，國際空間站還舉辦了一次3D列印肉類實驗。據了解，該實驗將動物細胞與生長因子混合在一起，為印表機創建「生物墨水」。印表機會一層又一層地鋪設細胞，這些細胞會長成一小塊肌肉組織。「在太空中進行肉類生物列印的潛力可能比在地球上更快。沒有重力，生物材料可以在沒有支撐結構的情況下向各個方向生長。」外媒表示。
「未來的試驗將研究其他類型的葉狀作物以及像辣椒和西紅柿這樣的小型蔬菜或水果，以幫助為太空人的飲食提供補充新鮮農產品。」《植物科學前沿》的合著者、美國宇航局甘迺迪航天中心的項目科學家焦亞·馬薩說。
據外媒透露，太空人正在研究一種太空沙拉，沙拉中的配料非常豐富。