番石榴
番石榴外觀有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮多為淡綠色、少數為黃色、紅色，果肉有白色、紅色、黃色等，果芯內有極小堅硬的籽。
成熟月份： 10 月 - 次年 4 月
營養：膳食纖維、維生素 C 、鈣元素、鉀元素
好處：番石榴還含較多的維生素A、B族維生素、膳食纖維及磷、鉀、鈣、鎂等礦物質，常吃可以補充人體所需的營養成分，收斂止瀉、消炎止血，有助於抗老化、排出體內毒素、促進新陳代謝、調節生理機能，有利於身體健康。番石榴中間軟軟黏黏的那部分，而且番石榴中含有豐富的維 C 和膳食纖維，可以應對春季時常常容易發生的身體不適。
存儲
番石榴易軟熟，不好存放，買回家的番石榴如果沒有馬上吃，應帶著蔬果套直接放進冰箱冷藏。沒有蔬果套的應先放進塑膠袋並綁緊後再冷藏。番石榴放於室溫下會持續熟成、肉質就會變軟，因此喜歡口感軟的番石榴者可常溫下保存。
怎麼挑？哪些不能買？
一.看顏色
首先觀察番石榴的顏色，番石榴成熟時，會由鮮亮的綠色變為柔和的黃綠色。果皮過於青綠的熟度不夠，會有澀味，不要選擇一般黃一半綠的，一半黃一半綠是由於受陽光照射不均勻而導致的營養不良，吃起來口感不好。
我們應選擇淺綠色，且呈現出淡淡的黃白色，這樣的番石榴熟度高、口感適中；如果喜歡口感軟的番石榴，可選擇顏色更黃一點的。不管哪一種，果皮顏色都要均勻，且充滿光澤感
略呈粉紅色的番石榴是最完美的。如果你找不到黃色的成熟的番石榴，則可以買一些還未成熟的番石榴放在家裡等幾天。
二.看果皮
首先看表面上發現有偏黃色的痕跡，最好不要購買，表面太光滑細膩，可能還沒熟，不宜購買和食用。
避免選擇表面有黃色痕跡的番石榴，那痕跡可能是番石榴受傷後癒合的，它的口感比較差，吃起來有些苦澀，一點也不甜，而且營養價值也沒有健康。
最後要選擇番石榴一定要選表面粗糙的，表皮有皺紋、凹凸起伏明顯者為佳。因為成熟後的番石榴成熟後會纖維粗大，用手摸時能感覺到突起。這代表其果肉多、籽少，代表甜度好。
三.看果臍
番石榴底部的果臍開口處微開者為佳，如果太開代表過熟，肉質軟；太緊代表熟度不夠，味道酸澀不易入口。
四.氣味
在挑選前先聞一下。成熟的番石榴，香味濃鬱，你不需要把鼻子湊上去就能聞到，未熟的番石榴則沒有明顯香味。
五.手感彈一彈和捏一捏
在判斷番石榴是否成熟時，用手指輕彈番石榴的表面，聲音清脆者為佳。用手輕輕地捏一下。如果番石榴在手指的壓力下有凹陷，則證明番石榴已經成熟了
六.掂重量
用手拿起番石榴，沉甸甸的代表果肉紮實水分飽滿；如果重量感不夠，代表過熟、過軟或水份流失嚴重。
禁忌
1.番石榴本身就是不好消化的，特別是番石榴裡面的籽就更不容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、腸出血疾病的人也不建議多吃。
2.番石榴的纖維素豐富，能夠增加大便的量，這對於氣虛無力排便的便秘人士來說，番石榴吃多了更會加重排便的難度，使便秘更嚴重。
總結：
以上就是關於番石榴一些情況，相信大家也有一定的了解了，在生活中，大家一定要養成了良好的飲食習慣，可以吃一些營養價值高的水果，這樣對人體是很有好處的，希望大家能夠明白。相較於白心番石榴，紅心番石榴的果實更加圓，也更加小些，但同時，它的果肉會更加綿軟，果實香氣也更加濃鬱。不過有時候挑到不新鮮的，果肉乾巴巴的，就很心塞了~