作者：火箭軍特色醫學中心內分泌風溼免疫科張一玲關於空腹吃水果這個問題，一直有所爭議，有的人認為空腹吃水果對身體好，能夠清潔腸道，也有的人認為空腹吃水果對身體不利，會損害胃腸道。到底水果能不能空腹吃呢？其實，水果可以空腹吃，但要因人而異、因水果而異。
對於胃酸過多的人來說，空腹吃橘子等酸度較高的水果的確對身體有害，而空腹時吃單寧過多的水果，水果中的單寧可能會和胃中黏蛋白作用而導致不適，但是空腹吃其他水果時卻並非如此。事實上，如今的水果味道越來越甜了，酸度越來越小， 這種擔心漸漸失去了物質基礎。至於空腹吃糖分比較高的水果容易產酸並造成呃逆這種說法，有關專家認為理由也不能成立，因為糖分在胃裡根本不會被消化，它們是在小腸中被消化的。如果因為水果中糖分較高就不能吃，那麼 飯前連巧克力、餅乾都不能吃，因為它們更是高糖分食品。
民間也有一種說法，餐前空腹吃柿子容易的結石，餐後宜吃菠蘿、木瓜，有助於消化；晚上吃水果傷身體，「早上是金水果，晚上是爛水果」。那麼這種說法對不對呢？有沒有科學依據呢？有關專家回應：對於腸胃健康的人無需考慮吃水果的時間問題，「吃水果得講究時間」的說法忽略了個體之間的差異，把少數人會引起的不良反應擴大了。 範志紅專家指出： 水果適合在哪個時間段吃，需要考慮多個因素：如水果的化學組成，酸度是否高，蛋白酶活性是否強；個體的胃腸狀況，消化道是否健康；最後還需考慮個體的生理差異。所謂的柿子中的單寧和胃酸反應會形成「柿石」，也僅是在過量長期食用情況下可能出現。
沒有證據表明餐後吃菠蘿、木瓜能幫助所有人消化。人的胃袋並不是玻璃試管，人們在進餐時胃酸pH值低至2以下，大部分果蔬中蛋白酶在這種環境下會喪失活性。因此，所謂「水果中蛋白酶幫助消化」，對於胃功能強大的健康人來說，實際上可以忽略不計，因為水果中酶的活性遠不如人體的消化酶有效。
對於腸胃健康的人無需顧慮吃水果的時間問題。但是，胃腸功能不佳和過敏體質的人，不僅吃水果有限制，吃其他食物也要注意身體的感覺是否舒服。有些水果不一定適合所有的人，比如獼猴桃、桑葚等帶籽水果有縮短腸道排空時間的作用，建議容易拉肚子的人不要多吃。
總之，「吃水果必須講究時間」的 說法是不精準的。但有些水果最好不要空腹來吃，尤其是對於腸胃不好的人，如：香蕉，含有大量的鎂元素，抑制心血管；甘蔗和鮮荔枝，糖分過高，容易引起高滲昏迷；山楂：胃酸過多；番茄：有大餐的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊將胃的出口—幽門堵塞，使胃裡的壓力升高，造成胃擴張使人感到胃脹痛。
特別聲明：本文為新華網客戶端新媒體平臺「新華號」帳號作者上傳並發布，僅代表作者觀點，不代表新華號的立場及觀點。新華號僅提供信息發布平臺。
【來源：濰坊新聞網】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn