吃魚的好處不用多說，強身健腦，易於消化。海魚鮮嫩，河魚肥美。小孩吃了聰明，老人吃了易消化。
但是你知道嗎？有些水產品裡寄生的「奪命幽靈」可以悄無聲息深入血脈，遊走寄生在你的器官中造成巨大的傷害！
近日，有媒體曝光稱家住東陽市橫店鎮五官塘村的村民何先生買魚回家刨開肚子被嚇了一大跳：他家的鯽魚肚子裡竟然有團很噁心的「麵條蟲」！
鯽魚肚子鼓鼓的，像是懷孕了。剖開後發現了一團白色的東西，從外觀上看，這團白色的東西長得有點像平時我們吃的麵條。
《中國食品安全網》記者向有關專家了解到，藏在魚肚子裡的不是所謂的麵條，而是活物！這個活物就是寄生在水產品裡面的寄生蟲。
水產品裡的寄生蟲是什麼？
會寄生人類嗎？
藏在魚肚子裡的是一種寄生蟲，學名叫「舌狀絛蟲」，因為外表像麵條，所以俗稱「麵條蟲」。
一旦知道了這酷似麵條的東西竟然是寄生蟲，就忍不住令人頭皮發麻。且這種寄生蟲為人畜共患病，也能夠寄生在人體裡面，對人類的健康也會產生巨大的威脅。
當人們食用了被感染的魚後，幼蟲開始在腸內生長。幼蟲可在3至6周內長大為成年蠕蟲，蠕蟲附著在腸壁上，最長可達9米。
絛蟲會從感染者體內攝取營養，導致維生素B12缺乏和貧血。大多數感染者沒有明顯症狀，嚴重情況下表現為腹部不適或疼痛、腹瀉、虛弱、體重減輕等。
此外，除去上面的新聞案例，水產品中常見的另一種寄生蟲為異尖線蟲。
無獨有偶，杭州市民吳女士在超市購買了一袋鱈魚片，拿回家就在魚肉內部發現了這種奇怪的線狀物體！
市民吳女士：我就怕這個東西是蟲子，我用刀把它切開，裡面一條長的東西出來了，還有的切開是蜷在裡面的，像一個小圈，拉出來就是一條長長的蟲子！
對此，浙江大學動物科學學院教授、海洋生物領域專家劉廣緒說，從形態上看是比較典型的異尖線蟲，異尖線蟲是一種在深海海魚身上非常常見的寄生蟲類，它一般寄生在魚的消化道內，並且能夠在宿主的體內遷移。
從目前的情況來看，異尖線蟲在人體內部也能存活，會引起腹痛、嘔吐等症狀！
當記者詢問是否有針對寄生蟲的藥劑可以快速治療的時候，專家表示目前沒有特效藥可以治異尖線蟲寄生疾病，異尖線蟲可以遷移，從消化器官遷移到其他的器官裡去。
為何頻頻發現寄生蟲？
水產品中的寄生蟲是個例嗎
首先，從品種來說，寄生蟲並不會特別「偏愛」某一類品種。
寄生蟲多是從別的宿主中的糞便掉入水中從而感染水產品，如異尖線蟲的宿主為鳥類，大多是由於感染了寄生蟲的鳥類排出含有蟲卵的糞便進入水中。
還有曾經震驚一時的福壽螺。
曾經有網友@鄭一諾er在網上說出了自己的真實經歷：因為吃了這個福壽螺，治了半年病，連剛懷上的孩子都打掉了！
原來網友吃的福壽螺裡寄生蟲寄生在人身體上，最終竟然遊走到大腦！
每隻福壽螺內可含廣州管圓線幼蟲3000～6000條。如果生吃螺肉，或食用未煮熟的螺肉，極易引起食源性廣州管圓線蟲病。
其具體症狀表現為頭痛，伴有噁心嘔吐、頸項強直、活動受限、抽搐等症狀，重者可導致癱瘓，甚至死亡。
企業說水產品寄生蟲問題
大部分寄生蟲都可以靠極高溫和極低溫消滅
《中國食品安全網》記者採訪國聯水產京東自營旗艦店客服，客服表示目前沒有收到有寄生蟲的反饋，並言明無論是撒鹽還是蘸芥末都不如煮熟對寄生蟲殺滅的徹底。
隨後，《中國食品安全網》記者就魚類寄生蟲問題採訪了京東生鮮海外直採的客服。面對寄生蟲是否存在於魚類中的問題，京東客服回復與國聯水產的雷同，推薦煮熟殺滅寄生蟲。
至於是否大部分魚類都有寄生蟲問題？江蘇省寄生蟲病防治研究所絲蠕蟲病室副主任戴洋告訴記者，一般海魚中的寄生蟲主要是異尖線蟲，體型比較大，肉眼直接可以看到。如果是淡水魚一般是肝吸蟲，對人體的危害是最嚴重的。
有些生魚片處理不當，會有感染寄生蟲的風險。
而高溫或冷凍是抑制細菌生長和殺死寄生蟲的有效方法。
深海魚有一個標準的處理過程，從打撈上來到市場上去銷售，必須要冷凍一段時間，冷凍的主要目的是把蟲子凍死。
專家解釋，魚的中心溫度凍結至-5攝氏度以下，可以使寄生蟲死亡，生化反應停止，達到防止腐敗的目的。同樣，在60攝氏度高溫條件下，異尖線蟲幼蟲存活不足一秒，肝吸蟲囊蚴也會在15秒內死亡。
吃水產品，海貨比淡水安全
《中國食品安全網》記者經了解得知，海水水產品中的寄生蟲依附在宿主身上已經適應了海水中的壓強，從深海中被捕撈上來壓強變化很大，其體內的寄生蟲也會受不了劇烈的環境變化而被消滅一大部分。
戴洋介紹，目前中國約有1200萬肝吸蟲病感染者，主要分布在東北，廣東廣西地區。有研究顯示，淡水魚可感染的寄生蟲種類要高於海水魚，最主要原因就是淡水水域魚的多樣化程度更高，寄生在這些魚身上的蟲子也更豐富。
對於水產品中寄生蟲問題，中國水產流通與加工協會會長對此問題接受採訪：「相較於陸生動物，水生動物中能夠與人感染的寄生蟲很少，但目前我國水產品中對人類健康危害較大的寄生蟲——線蟲、吸蟲和絛蟲，上市前都必須經過檢驗，都要求不得檢出。」今年廣東省權威檢測部門專門對包含海水及淡水養殖的260多個三文魚樣品進行檢測，均沒有發現寄生蟲問題。
不過對於水產品中的寄生蟲情況，大家也不用害怕到人人自危，因噎廢食。水產品規定在上市前要經過嚴格的篩檢，是可以規避大部分風險的，建議消費者在正規廠家與市場購買合格的水產。
此外，最重要的是千萬不要只顧「原汁原味」而總是生吃海鮮！想要萬無一失，一定要把水產品煮熟，保證水產品內部溫度高於63°，大部分寄生蟲就會被殺死。
來源：中國食品安全網
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