白豆味甘、性平、鹹、無毒，入脾、腎經；
具有健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五臟，調營衛，理中益氣之功效；
治消渴，口渴；外用治腮腺炎。
單用或與黑豆等配伍。明代《食物本草》說「白豆即飯豆也，粥飯皆可攔食。」但亦可煎湯或煮食。
治暑溼吐瀉，脾虛嘔逆，食少久洩，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。
健脾化溼 主治脾虛兼溼，食少便溏；溼濁下注，婦女白帶過多。
化溼消暑 用於暑溼傷中，吐瀉轉筋等症。
治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。
眉豆益老人。
眉豆的顆粒細小，形如豬腰，民間認為它補腎。《本草綱目》上說它是補腎健胃的上品豆類。((千金翼方》上說：「腎之谷，腎病宜食之。」中醫所謂補腎，是一個廣義的名詞，大部分針對天賦機能的衰退而言。老年人體力較遜，精神不足，腰部無力，都可以用眉豆煲豬腰，或用眉豆、花生煲豬蹄，舒筋活血，強健腳力，對老人很是有益。
眉豆益腸胃。
《本草綱目》上除了說眉豆補。腎之外，還說它能健胃。其實眉豆並無健胃之功，不過因為好多有胃病的人，吃了豆類都不很相宜，唯有眉豆肉質鬆軟，極易消化。老年人與兒童胃力薄弱，不妨用眉豆來和豬肉煲湯，或製成眉豆糕，作為點食都很可口。
白豆的應用
脾氣虛證
本品能補氣以健脾，兼能化溼，藥性溫和，補而不滯，適用於脾虛溼滯，食少、便溏或洩瀉。唯其「味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳」，如參苓白朮散(《和劑局方》)，以本品作為人參、白朮等藥物的輔助。本品還可用於脾虛溼濁下注之白帶過多，宜與白朮、蒼朮、芡實等補氣健脾除溼之品配伍。
暑溼吐瀉
暑多夾溼。夏日暑溼傷中，脾胃不和，易致吐瀉。本品能健脾化溼以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用於暑溼吐瀉。如《千金方》單用本品水煎服。偏於暑熱夾溼者，宜與荷葉、滑石等清暑、滲溼之品配伍。若屬暑月乘涼飲冷，外感於寒，內傷於溼之「陰暑」，宜配伍散寒解表，化溼和中之品，如香薷散(《和劑局方》)以之與香薷、厚樸同用。
白豆的作用
抗菌、抗病毒作用
100%白豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
對免疫功能的影響
20%白豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。
護髮
含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種胺基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。