甘薯白豆浸
1烤紅薯：將烤箱預熱至450F。將甘薯去皮，切成1 1/2英寸的立方體。將紅薯和青蔥放在鑲邊的烤盤上，然後放入2湯匙橄欖油和海鹽。烤至甘薯嫩，約25至30分鐘。2浸泡：將烤好的紅薯和青蔥放入食品加工機或攪拌機中，加入白豆，2湯匙橄欖油，辣椒粉，酸橙汁和香菜。濃湯，根據需要添加保留的豆類液體，直到浸漬光滑和厚實，像鷹嘴豆泥一樣。3即成食用：立即食用或冷藏至需要時;服務室溫或冷。用香菜撒上蘸醬的頂部，搭配您最喜歡的玉米片或各種新鮮蔬菜。
Caponata
1將茄子加鹽，瀝乾： 用約2湯匙鹽將切好的茄子放入一個大碗中。用一個恰好適合碗的盤蓋住碗，然後用重罐將其稱重。讓它坐1小時。將茄子瀝乾，用清水衝洗，然後用紙巾擦乾。2煮洋蔥，芹菜，大蒜：用中高火加熱大湯鍋加2湯匙油。加入洋蔥和芹菜，加鹽調味。煮，偶爾攪拌，直到洋蔥開始軟化 - 約5分鐘。加入大蒜。再煮1-2分鐘。從煎鍋中取出並放在一邊。3將茄子灼燒：用紙巾擦拭鍋，將熱量調至高溫，然後加入剩餘的橄欖油。讓這個熱量直到油幾乎吸菸。
加入茄子，然後儘可能地將其塗抹在煎鍋中。在攪拌之前讓它嘶嘶聲1-2分鐘，然後讓它靜置一整分鐘再攪拌。像這樣煮5-6分鐘。4與其他成分混合： 加入洋蔥芹菜混合物，西紅柿，橄欖，松子，刺山柑和紅辣椒片。攪拌均勻。加入醋，糖和番茄醬，再攪拌一下。煮，偶爾攪拌，直到茄子非常柔軟，約8分鐘。5冷卻，加入羅勒，鹽，胡椒： 從熱源中取出，冷卻至室溫。混合在羅勒。鹽和胡椒調味。Caponata可以冷藏，最多5天。
奶油玉米粥配白豆和烤西蘭花
1製作玉米粥：在2夸脫的平底鍋中，用中火煮沸玉米粥中的水和鹽。一旦煮沸，加入玉米粥，攪拌直至玉米粥完全融入。降低熱量（儘可能低）並將玉米粥煮20至25分鐘，每5至10分鐘攪拌一次，用打蛋器打碎任何團塊。2烤西蘭花：將烤箱加熱至425F。將切碎的西蘭花放在鑲邊的烤盤上，然後用2湯匙橄欖油和鹽攪拌。烤至花椰菜嫩，開始炭化，約15至20分鐘。3製作豆泥：在玉米粥和西蘭花烹飪時，將排出的豆類與橄欖油，營養酵母，大蒜粉，洋蔥粉和鹽混合在食品加工機的碗中或高速攪拌機中。將果泥煮至光滑，根據需要加入幾湯匙水，以幫助消除它。當玉米粥煮熟時，將豆泥攪拌成玉米粥。4製作辣椒油：用小鍋加熱油。加入辣椒片，從熱量中取出，讓它休息直到準備服務。（你可以提前做到這一點！）5組裝碗：將玉米粥分成四個碗。頂部有西蘭花和毛毛雨的辣椒油。
如何製作壓力鍋蛋叮咬
1混合雞蛋和奶酪：在攪拌機中混合雞蛋，奶酪和軟奶酪。以中速混合約30秒，直至光滑。2加入混合物：將混合的雞蛋混合物倒入碗中。加入切碎的混合物和切碎的奶酪，攪拌混合。3填充模具：使用少量油或不粘鍋烹飪噴霧為矽膠雞蛋模具塗抹油脂，然後將1/4杯混合物澆注到模具中的每個印模中。擦去任何滴水。
4準備高壓鍋：將1杯水倒入速溶鍋或電壓力鍋中。小心地將雞蛋模具轉移到鋼絲蒸汽架上，然後在模具頂部放置一個8英寸的羊皮紙圓形或鋁箔片，以防止冷凝水在烹飪時滴到咬傷上。抓住蒸汽架的把手，將蛋模放入鍋中。5在低壓下煮蛋：將蓋子固定在高壓鍋上。確保壓力調節器設置在「密封」位置。選擇「壓力烹飪」或「手動」程序，然後在低壓下將時間調整為8分鐘。（如果進行雙批次，則將烹飪時間增加到10分鐘。）
高壓鍋需要大約10分鐘才能達到全壓。烹飪時間一旦達到全壓就開始了。6自然釋放壓力5分鐘：當計時器熄滅時，讓壓力自然釋放5分鐘，然後通過將壓力釋放旋鈕從「密封」移動到「通氣」來快速釋放壓力。這將需要一分鐘或兩個壓力完全釋放。7從高壓鍋中取出蛋叮咬：戴上防熱手套，抓住金屬絲架的兩端，將蛋咬模具從鍋中取出。
取出羊皮紙，讓叮咬冷卻2分鐘左右（它們冷卻後會稍微放氣）。用勺子將叮咬從模具中舀出，然後將其轉移到盤子裡。8提供雞蛋叮咬：在溫暖的時候，叮咬（自己，或用烤麵包或一堆混合蔬菜），或在蓋緊的容器中冷藏3天。要重新加熱，微波爐非常短暫（約25秒，取決於微波爐的強度）。