導語：海魚的品種資源十分豐富，並且分布廣泛，海魚不僅營養價值高，還能提供更多人體所需要的元素。很多內陸地區的朋友都以為海魚的價格一定都不便宜，但其實不然，有些品種的海魚價格不僅便宜，味道也鮮嫩無比。
一、真鯛
真鯛是一種中外馳名的名貴海魚，素有「海雞」之稱，被譽為國內十大最好吃的魚之一。真鯛肉含有大量的蛋白質，每百克可食部含蛋白質19.3克，脂肪4.1克，還含有鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、B3，營養十分豐富，味道又特別鮮美，肉質近似雞肉，因得「海雞」之稱。真鯛還有一個特別的功效，對海鮮過敏的食客吃過真鯛後反而能改善過敏體質，十分神奇。
二、馬掌丁魚
在潮汕，有著許許多多的小海魚，名字千奇百怪。如果有人說「買點雞腿回來貼魚鼎」，若是外地人，可能真的會買幾個雞腿回來，但對於潮汕人來說，雞腿是一種海魚的俗稱，學名為馬掌丁魚，有些地方也叫做「烏燕」。雞腿魚，樣子比較獨特，見過一次之後，下次就會記得了，魚頭為三角狀，魚身也為瘦長狀的倒三角形，魚肉鮮美緊實，而且只有中間一條大魚骨，吃起來就像吃雞腿一樣過癮。
越是鮮美的魚，做法就要越簡單，雞腿魚用來做貼魚鼎最適宜，只用鹽調味，佐以姜、蔥，出鍋的那個香味，會讓人忍不住先嘗個鮮。
三、巴浪魚
廣東潮汕最出名的「魚飯」，就是用巴浪魚製作，巴浪魚別名也叫池魚，熟魚，味感鹹鮮和巴浪魚的原汁原味，讓人讚不絕口，肉質和鱸魚、金鯧等魚類相比談不上鮮嫩，甚至能以粗糙評論，可能讓你越吃越香，越嚼越有勁。
巴浪魚還是高蛋白低脂肪的海魚類，含有充足的鐵質，有補氣益血效果，還能為人體提供充足能量，關鍵巴浪魚太便宜了，產量非常大，價格就不貴，本地8塊一斤，還吃啥淡水魚呢。做法簡單，巴浪魚多以潮汕做法的魚飯或油煎做法，無需調入太多調味料，讓魚肉保持鮮美即可。
四、秋刀魚
素有「腦黃金」之稱的秋刀魚，同時也是燒烤界的扛霸子，除了含有各種礦物類微量元素、動物蛋白外，對大腦發育有幫助的dha含量非常高，而且秋刀魚的產量非常大，無需人工繁殖都不用擔心供不應求，秋刀魚在日本的知名度與受歡迎度並不比三文魚差，日本人對秋刀魚的態度，就猶如中國人對淡水魚般平凡隨意。
五、馬友魚
馬友魚很特別。這魚中國獨有，被冠為最好吃的海魚，營養價值極高，卻少有人知。
這魚就是馬友魚，馬友魚一般都在廣東地區的一些海域中棲息，在其他地方卻是很難見到馬友魚的身影。
馬友魚肉質非常的緊實鮮美，吃起來仿佛有一種「千層蛋糕」的感覺，非常富有層次感，大家要多吃魚肉，魚肉可以緩解疲勞呢！
六、竹午魚
竹午魚，肉質細緻鮮美，為高經濟估值魚種，清蒸是最適宜的烹調方法。雖然目前已經能夠實現人工養殖，但偶有捕獲的野生品種依舊深受喜愛，而且越大越貴。
「一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘」，這是當時閩南地區盛傳的傳統海魚排行榜。其中排名第一的「鯃」（也作「午」）指的便是竹午魚——四指馬鮁，可見竹午魚在當時有多受歡迎。
以上就是小編今天的分享~