買海魚別傻傻只挑貴的買！這3種廉價海魚，毫不起眼，卻營養鮮美，現今社會的生活條件變好了，很多時候為了讓家人補充營養，會選擇海魚美類，畢竟不像淡水魚般腥味重，味更鮮營養價值高。
可有的朋友挑海魚只會挑選貴价海魚買，比如鮁魚、鯧魚、帶魚等較為出名的海魚，覺得營養價值更高，魚味鮮。
其實有的廉價海魚，在營養和味道方面並不差，甚至以上提到的海魚還要鮮，本期介紹的三種海魚，就是平日裡毫不起眼卻營養鮮美的類別，買海魚別傻傻只挑貴的買！這3種廉價海魚，毫不起眼，卻營養鮮美，來看看是哪三種。
【豆腐魚】
豆腐魚，別名也叫龍頭魚、九肚魚，是潮汕地區人們特別喜歡吃的一種廉價海魚，本地市場才賣8塊一斤，肉質嫩軟如豆腐，沒有小毛刺口感滑嫩，魚身潔白，既有豆腐般口感，也蘊含有魚肉鮮香，因此才叫豆腐魚，營養價值高，嘗過會對此魚的口感回味無窮。
【紅燒豆腐魚&材料&做法】：豆腐魚1斤，蔥姜蒜，料酒，鹽，醬油
1.豆腐魚宰殺並把內臟清除去尾，再切成小段。
2.熱鍋熱油，先下姜蒜絲爆香。
3.倒入豆腐魚稍微慢煎片刻，翻動期間動作要小心，別把魚肉弄碎，淋點料酒、下點鹽、醬油調味。
4.大火把鍋中水分燒沸後，調小火煮約2分鐘左右，撒上蔥花點綴，即可出鍋品嘗。
【小黃魚】
小黃魚因個頭小巧，容易被人忽略，毫不起眼的它，卻含有豐富的礦物質微量元素、維生素以及蛋白質，尤其曬含量非常高，具有一定的補益效果，食用價值高，平常能買到的小黃魚都是冰凍，並不適合清蒸，而採用紅燒做法卻十分醬香鮮美，魚肉鮮嫩，美味停不了口。
【紅燒小黃魚&材料&做法】：小黃魚，姜蒜蔥，鹽，糖，料酒，生抽，老抽
1.小黃魚宰殺好，刮鱗去腸洗淨，吸乾水分備用。
2.鍋熱熱油，依次放入小黃魚，小火慢煎至魚兩面金黃色澤。
3.倒入姜蒜絲，淋入料酒、生抽、老抽、糖、鹽調味，鍋底水分燒開後，倒入沒過魚身三分之二的熱水，再次燒沸調小火，蓋鍋蓋燜煮片刻
4.開鍋嘗試鹹淡，大火收汁，撒上蔥花，即可裝盤，開吃啦！
【巴浪魚】
巴浪魚，是種高蛋白低脂肪的海魚，最知名的做法，就是潮汕地區製作的「魚飯」，屬於最平民的海魚了，肉質偏粗糙而導致此魚賣價也不高，本地也才5塊一斤，容易讓人忽略，可細品巴浪魚的肉感後，卻會覺得此魚其實挺香的，肉質越嚼越好吃，魚味鮮並不比其它貴价海魚差，鮮鹹宜人。
【香煎巴浪魚&材料&做法】：巴浪魚，鹽，油
1.巴浪魚買時宰殺好，並用鹽醃製著，回家後洗淨，瀝乾水分備用。
2.熱鍋熱油，下薑片爆香，再把巴浪魚逐條放入油鍋中小火慢煎
3.煎的魚面金黃後，翻面煎第二面。
4.待兩面都煎得金黃焦色，即可出鍋裝盤，淋上檸檬汁闢腥提鮮，即可品嘗。
~關注鹿小廚，學更多美食，每天分享美味食譜與烹飪技巧的原創美食作者，歡迎您分享、收藏、點讚與關注~