很多人來山西旅遊，總會在網絡上搜索山西有哪些特產，為了能讓大伙兒買到最地道、最正宗、知名度最高的山西特產，今天就給大伙兒好好分享一番。
1、山西老陳醋
一提到山西人們總會不自覺地想到老陳醋，雖然如今「醋都」被鎮江拿下，但是山西老陳醋依然是極具地方特色的風味佳品。山西老陳醋歷史非常悠久，有3000多年的歷史了，山西老陳醋營養豐富，含有多種維生素，富含18種游離胺基酸，正宗的山西老陳醋具備「香、酸、綿、長」的獨特風格。
2、杏花村汾酒
汾酒，中國傳統的名酒，屬於清香型白酒的典型代表。汾酒又被稱作「杏花村酒」，汾酒的歷史更加的久遠，有著4000年左右的歷史，根據史料記載，1500年前的南北朝時期，汾酒備受北齊武成帝的推崇，被載入二十四史。當代，雖然汾酒沒有茅臺的營銷手段高，沒有茅臺知名，但其實茅臺就是脫胎於汾酒的，汾酒具備自身獨特的滋味，飲後回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡。
3、平遙牛肉
平遙牛肉的起源無從考證，但據資料記載，清代時已譽滿三晉。平遙牛肉工藝考究，選牛就很嚴格，然後屠宰、加工等各道也嚴格執行，平遙牛肉，以獨特的醃、滷、燉、燜製作工藝，讓所產的牛肉色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴。國家肉類食品質檢中心曾檢測，平遙牛肉中的鈣、鐵、鋅含量比一般的牛肉高。
4、壽陽豆腐乾
壽陽豆腐乾，山西省壽陽縣特產，中國國家地理標誌產品。壽陽豆腐乾採用當地產優質大青豆製成，壽陽的大青豆富含蛋白質和維生素等營養成分，經過獨特的工藝精製成豆腐乾，低糖、微鹹，口感細膩，味感清香。壽陽豆腐乾形狀平整，外觀為褐紅色，內則是金黃色，口感非常的緊實，重要的是沒有豆腥味，咬上一口，讓人非常滿足。
5、聞喜煮餅
聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統名點，在山西有著「餅點之王」的美譽，聞喜煮餅，並不是煮製的，而是炸制的，這個主要就是因為方言而造成的差別。聞喜煮餅內為慄色，外裹白芝麻，吃起來酥沙香甜、不皮不粘不膩，久不變質。聞喜煮餅在明清時代就極具名氣了，魯迅先生也曾在小說中寫道聞喜煮餅，拿來看望友人。
6、太谷餅
太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的「平遙的牛肉太谷的餅……」更是讓太谷餅的美名傳遍天下。太谷餅是面制爐烤的實心餅，表皮是茶黃色，點綴白芝麻，太谷餅可熱食也可冷食，看著酥脆，但吃著軟香，極具地方風味。
7、渾源涼粉
渾源涼粉，是大同市渾源縣的特色小吃，渾源涼粉有著數百年的歷史，現已被列入山西省非物質文化遺產名錄，渾源涼粉以土豆澱粉、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉成品似豬皮凍「筋顫」，拿在手上「滑溜溜」，吃在嘴裡「涼絲絲」，渾源涼粉非常爽口、滑嫩，配合蠶豆的酥脆，風味獨特。
8、沁州黃小米
沁州黃小米，山西省沁縣特產，中國國家地理標誌產品。沁州黃小米堪稱小米中的聖品，平常的小米跟沁州黃放一塊對比，在色澤和體態上就有不小的差別，若是熬成小米粥的話，差別會更加大。沁州黃小米熬成的粥，米香味十足，色澤金黃，入口綿軟可口。
9、柳林碗團
柳林碗團是呂梁市柳林縣的傳統麵食小吃，碗團的寓意非常好，用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團，象徵團團圓圓。柳林碗團以蕎麥為原料，配以姜粉和食鹽，做法較為複雜和考究，做好的碗團是一層銀圓薄厚略發烏色的面結晶，無論是拌以辣椒油或是老陳醋都非常誘人，柳林碗團入口滑嫩，有嚼勁。
10、霍州年饃
霍州年饃，既可以算是民俗工藝品又是傳統美食，霍州年饃發麵不打鹼，揉面時間長，花樣繁多，工藝獨特，在常溫下可以放置3個月不變質，霍州年饃用傳統酵母發麵，不添加任何食品添加劑，以口味來說，霍州年饃就是夾棗的饃，但在形象上，霍州人們大下功夫，各種各樣造型獨特的年饃，寓意各不相同，霍州年饃更貼合春節，是人們對美好生活的嚮往。
以上就是山西各地享譽全省的特產了，對很多山西本地人來說，很多種也是只聞其名不見其形的，對外地人而言更是少見得很，因此，若是您來山西遊玩的話，那麼一定不要錯過這些山西特產，在這裡列舉的山西特產都是吃的，無論是自己吃又或者帶回去送家人或朋友都是非常不錯的選擇。
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