回顧2018，預見2019——
2018年是新零售真正從生活的方方面面滲入人們生活，產生巨大影響的一年，同時也給農產品帶來了非常多的機遇和挑戰。
能夠順應消費需求轉變，才能在市場中佔據一定地位，我們盤點出了年度的十大網紅農產品以及十大網紅食品，也許新一年的好機會，都蘊藏在其中！
2018年十大網紅農產品（排名不分先後）
1、新奶製品
這幾年進口牛奶的湧入以及國產牛奶的變身都說明了市場對好牛奶的渴求，國人對牛奶品質的追求直線上升。2018年，除了科迪帶頭的網紅小白奶成為爆品外，還有認養一頭牛、土姥姥冰淇淋酸奶等品牌迅速被消費者熟知、認可。認養一頭牛上線短短2年時間，已經突破了3個億。
網紅原因：精準應對消費者需求而生的產品，除了提高質量品質外，更用一種新奇的方式帶給消費者安全感、滿足感。
2、陽光玫瑰葡萄
陽光玫瑰有「白南」的血緣，可溶性固形物20%左右，最高可達26%。由於帶有獨特的玫瑰味，果肉鮮嫩多汁、清甜可口而廣受消費者喜愛，這幾年種植陽光玫瑰的人也越來越多，2018年是產品爆發的一年，不管是在種植端還是消費端，都是網紅級產品。
網紅原因：玫瑰味作為獨特優勢，「葡萄中的貴族」定位，優質口感讓人吃了一次就會牢牢記住，顏值高、口味佳，受到都市消費者的追捧是必然的。
3、軟籽石榴
石榴為什麼有籽就和魚為什麼有刺一樣，讓喜歡吃它們的人非常煩惱，而軟籽石榴的出現必定會受到追捧。突尼西亞軟籽石榴於1986年從突尼西亞引入我國，成熟早，果個大、果皮薄，籽粒像紅瑪瑙，風味甜，結束了吃石榴吐籽的歷史，更有健胃消食化積的功效，特別適合老年人和小孩食用。
網紅原因：成功解決了石榴本身的缺陷，品種優質且適應強，填補8月份石榴空缺期，可以說是石榴的完美更新換代產品。
4、紅美人
當下柑橘中最火的莫過於紅美人了。果肉黃橙色，柔軟多汁，舌頭幾乎難以察覺到，因為吃起來像在吃果凍，所以又名果凍橙，聽起來就很誘人。紅美人為橘橙類雜交品種，具良好的單性結實能力和連續豐產性，作為柑橘新品種，有非常好的發展前景。
網紅原因：柔軟多汁的口感成功超越其他柑橘品種，在我國的種植情況良好，成為柑橘主流品種不在話下。
5、小龍蝦
2018年的小龍蝦借著世界盃的熱度又火了一把：10萬隻中國小龍蝦搭乘中歐班列前往俄羅斯，做球迷餐館、酒吧看球「標配」。而小龍蝦也順利成為了全球網紅美食，徹底徵服了外國球迷。小龍蝦一直都是我國夏天大排檔上必不可少的美食之一，盱眙更是因為龍蝦帶動了整個縣的產業發展，據小龍蝦產業報告顯示，全國小龍蝦全產業鏈從業人員超500萬人。
網紅原因：小龍蝦在中國人心目中的地位不必說，連高校都開始開通小龍蝦專業課程了，只怕日後小龍蝦會成為全球的網紅也不一定呢。
6、黃金百香果
百香果一定要放皺了吃才甜？前幾年人們也只是開始接受百香果被添加到果汁裡增香添味，今年黃金百香果開始進入人們視野後，顛覆了大家對百香果的認知。黃金百香果多汁，果汁含量為45%，香甜口感；而紫色百香果果汁含量僅為35%，酸甜口感。黃金百香果是目前市場上稀少的新品種，富含多種人體所需營養物質，受到消費者喜愛。
網紅原因：香甜可以直接食用的百香果，風味獨特可口，食用價值滿足當下年輕人的營養補充需求，預計明年會更火。
7、海水稻
海水稻是在以海邊灘涂為代表的一系列鹽鹼地上生長的特殊水稻。2018年第三屆國際海水稻論壇上，袁隆平院士發言表示8-10年，「海水稻」將在中國發展到1億畝。袁米作為一個傳遞袁隆平精神的大米產品網際網路品牌，在大米行業做出了一個差異化品類——耐鹽鹼水稻品類中的第一零售品牌。
網紅原因：袁隆平院士一直致力於解決全國的糧食問題，海水稻是一個重大的突破口，這是民生熱點。通過農業+網際網路的模式助力海水稻推廣，也使得袁米成為爆品。
8、奇異莓
奇異莓是紐西蘭的國寶水果，又稱"迷你奇異果"， 但沒有毛茸茸的外衣，可直接食用，通體翠綠，味道較普通獼猴桃更純淨，被譽為大自然中最接近完美的水果。奇異莓是一個新興產業，被稱為「新一代水果之王」，國內剛剛起步，在全國的種植面積還不多，預計19年將會大幅度擴大種植面積。
網紅原因：因為營養程度高、方便食用、小巧等優勢成為今年的水果新寵。
9、未央豬
在第九屆虎嘯獎頒獎盛典暨第十二屆虎嘯國際高峰論壇上，網易旗下網際網路+農業品牌網易味央憑藉「全民養豬眾籌」整合傳播、「安心黑豬堡吃堡就安心」創意營銷、「雙十二中國式相親」病毒視頻等品牌營銷案例斬獲虎嘯獎食品類金獎、整合營銷類銀獎、公關傳播類銀獎、食品類銀獎等11項大獎。網易未央豬每年都會火一把，今年遇到了京東、阿里幾個大動作後，不知19年會有什麼走向，拭目以待。
網紅原因：大佬入局農業，總是吸睛的，況且大手筆的生態養殖，豬肉品質真的好。
10、杏李
美國水果杏李又名恐龍蛋，為頂級加州蜜李的一種，是布林和杏雜交而成的水果，兼具了杏的香味與李子的甜味，被國際公認為21世紀的水果驕子。風味獨特，營養豐富，吃起來有桃子的口感，具有一定抗癌和增強肌體活力、延緩衰老的作用。
網紅原因：光聽名字就很網紅，一個能賣出十幾塊錢的價格，很是金貴。
2018年十大網紅食品（排名不分先後）
食品和農產品總是緊密聯繫不分家的，2018年也出現了很多有意思的食品網紅案例。
1、奈雪の茶（果茶、軟歐包）
奈雪の茶誕生在深圳，是新式茶飲店的代表品牌，除了茶飲品質升級，還以茶+軟歐包的形式把零售與餐飲結合，做到茶和軟歐包的售出比例 1:1。同時在空間上做升級，只開200平米以上的大店，優質門店的月坪效超過1萬元。在果茶上，他們每個季節限定果茶都會掀起一陣狂熱追捧，而軟歐包更是由他們帶出的一股熱風。
網紅原因：對標星巴克，整體裝修風格營造出時尚、寬敞的休閒空間；果茶食材選用高品質原料，每一款搭配都是嘗試多次後的口感最佳組合；茶+軟歐包的組合更貼合年輕群體消費需求。
2、食族人酸辣粉
在淘寶搜索食族人酸辣粉，跳出的售賣商家基本上都是幾千的銷量，而最高的平臺天貓超市，光12月的銷售量就達到了1.7萬份，約10萬盒。食族人酸辣粉打破了人們對速食品類的將就觀念，一盒裡有分量十足的6包調料，包含真實高品質的牛肚、豆皮等，美味十足，回購無限。
網紅原因：整體快節奏的社會還是離不開速食產品，即便現在的外賣行業已經如此成熟方便，事實證明只要產品優秀，半小時就能送到家的酸辣粉可能也不及這一杯泡出來的好吃。
3、楊梅汁
今年夏天楊梅汁又火了一把。原料只有楊梅、白砂糖、水，如此簡單的農產品加工產品反而能夠得到消費者的青睞，光是其中最受歡迎的成有王記冰楊梅，年銷量高達300萬杯，售價比NFC果汁還高。
網紅原因：樂扣樂扣保鮮盒的包裝提升了整個飲品的消費體驗，新鮮、方便攜帶、外觀高大上；無添加劑短保概念的產品更容易受到大眾的喜愛。
4、單身狗糧
今年不論在線上線下各大零售平臺都可以看到一個身影——單身狗糧。即使沒有買，也能快速記住這款產品，不得不說這波營銷做得非常成功。其實就是很普通簡單的薯片，運用網絡流行語言「單身狗糧」成功傳達了年輕化的調侃思維，定位為「空窗期專屬零食」，在眾多大牌薯片飽和的市場裡殺出一條路，成為網紅。
網紅原因：一款帶有社交屬性的薯片，不只是吃這麼簡單，符合當下流行的自黑自嘲交流方式，精準打入了年輕群體的心。
5、拌飯醬
拌飯神器有多火？今年大紅的李子柒就和故宮食品聯合推出了拌飯醬，強勢擠入這個看似其貌不揚，其實銷量驚人的市場。天貓超市海天拌飯醬月銷量2萬，四川的吉香居拌飯醬月銷量15萬，每個人家裡估計都多多少少出現過一瓶拌飯神器，吃飯吃麵的時候來一勺。
網紅原因：從國民女神老乾媽的成功就可以看出醬對於國人來說與多重要，下飯神器的威力，嘗過就知道為什麼什麼紅。
6、網紅雪糕
「椰子灰」冰激凌一經上市就深受追捧，黑色脆皮甜筒+黑色冰淇淋+黑色巧克力脆皮的清奇搭配讓它一度火到斷貨，外面撒上椰子絲，顏值一流。這樣一支冰淇淋的售價是9元，是偏高的價格了。同樣網紅的還有中街1946，售價從5元-28元不等，據說4分鐘就賣出10萬支，街頭霸王；鍾薛高，均價15元一支的網紅雪糕，獨特的造型一出場就顯得昂貴，和別人不一樣。
網紅原因：可以看出售價不再是限制大家購買的原因了，一支雪糕十幾元的價格已經能夠被接受，只要夠獨特，值得這個價。好吃，好看，就夠了。
7、自熱系列
從自熱火鍋到自熱燒烤，能夠被創造出來的野外生存速食產品差不多都齊了。在動車上、在辦公室、在野外，為了滿足人們日益增長的食品需求和環境限制之間的矛盾，產品一直在做加法，使用者一直在做減法，重點是味道還越來越好，一點都不簡陋、劣質。連海底撈都出了自熱火鍋系列，隨便點進一家店鋪都有幾千幾萬的月銷售量。
網紅原因：方便方便再方便，滿足了愛吃火鍋人群的日常需求，火鍋都能隨身帶隨身吃了，還有什麼不能？
8、舒芙蕾
抖音帶火的一款甜品，圓滾滾、胖嘟嘟、搖搖欲墜的視覺效果，自帶輕盈柔軟的空氣質感，只要哪裡開出一家有舒芙蕾的店，就能成為網紅，排上長隊。舒芙蕾必須現場現做，要等待十分鐘才能吃上，搭配今年大火的珍珠黑糖珍珠，爆品！
網紅原因：有抖音的助力以及本身絕佳的視覺效果、獨特口感，想不火都難。今年抖音帶出來的網紅產品還有不少。
9、髒髒茶
尾隨著髒髒包出現的奶茶，髒髒茶在剛做好的時候，黑糖珍珠隨著杯壁留下，形成獨特的虎斑黑色掛壁，看上去很髒，有強烈的視覺衝擊，又有食慾又特別，受到年輕人的追捧。不斷的產品升級後，普遍店家都會使用鮮奶製作，加上黑糖珍珠，算是奶茶界比較健康的一款飲品了。
網紅原因：有髒髒包帶了一個好頭，「髒」本身就成了一個網紅標誌，鮮奶和黑糖珍珠是奶茶走向健康化的一個趨勢。
10、luckin coffee（瑞幸咖啡）
2018年12月12日，瑞幸咖啡宣布完成2億美元B輪融資，投後估值22億美元。剛成立一年多的瑞幸咖啡，在這一年迅速上位，還敢叫板星巴克，主要人群是白領和小資，一時間辦公樓隨處可見小藍杯，受到壓迫的星爸爸都不得不順應市場打開外賣窗口。
網紅原因：免費喝、接連不斷的優惠，一開始就輕易打開了受眾群體的嘴，用戶增長飛快，咖啡新零售的方式解決了傳統的咖啡銷售痛點，同時降低喝咖啡的門檻。
新農堂堂評：
2018年還有許多網紅進口食品，比如各式各樣的蝦片、牛奶、泡麵；有新奇的泡麵小食堂，專門給人們煮豪華配置版泡麵；還有一些持續網紅的產品，如每日堅果、山藥片等。
一方面：人們對於食物原料的新鮮、健康越來越重視，對於新奇事物的接受程度也遠比從前高。
另一方面：農產品深加工蘊含巨大機會，更多初加工、深加工食品將帶來紅利。比如奈雪的茶能把十顆楊梅賣到32塊錢，還有楊梅汁、山藥片。
還有：新渠道帶來新爆品的機會。土姥姥、認養一頭牛、楊梅汁，甚至瑞幸咖啡，都吃了新渠道新場景的紅利。