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文|愛下廚的大叔
大叔家的家常菜：清蒸荔浦芋頭，香氣撲鼻，軟糯味美，家人愛吃！
說起好吃的芋頭，荔浦芋頭一定榜上有名，它肉質細膩，酥、粉、粘、甜，集色香味於一身，和肉燉煮，肉不膩口，芋頭綿軟，做成各式芋頭甜品更為軟糯清甜。說它好吃你可能不信，但是熟悉肯德基的朋友們，還記得你們吃的KFC芋泥嗎？看看廣告就知道，為啥子他家的芋泥那麼好吃，就是因為他用了荔浦芋頭，軟軟糯糯的口感，綿密細嚼還有顆粒感。在廣西，荔浦芋頭的美味比山水的美更撩人，香如牛奶，粉如板慄，糯如紫米就是狠狠的誇它。煮熟後的芋頭是淡紫的，微微發甜，味道香甜軟糯，入口即化適合寶寶做輔食，裡邊含有大量的膳食纖維，非常適合老人吃。
比起其他食之無味的食材，荔浦芋頭香味濃鬱，粉糯香甜特別適合芋頭控，正宗的荔浦芋頭，肉質白色布滿細小紫筋，就像檳榔的花紋，所以也叫檳榔芋，是很高級的芋頭種類。很多人都知道發芽的植物一般是不能吃的，但是荔浦芋頭不一樣，荔浦芋頭食用的部分就是長在地下的果實，和土豆的性質一樣，其果實也是再次繁殖塊莖只要溫度。蒸著吃粉，炒著吃香，煮著吃糯，既是糧食，又是蔬菜。不需要高廚藝，簡單一弄就是一道美味佳餚。話不多說，今天大叔下廚房教你做清蒸荔浦芋頭，希望你吃得開心~
荔浦芋頭，鹽，飲用水適量
1、首先把將芋頭的皮去除，將芋頭切片後再放鹽的水中浸泡半小時待用即可；
2、然後把芋頭洗淨後碼入盤中待用即可；
3、最後蒸鍋水開，入芋頭蒸二十分鐘即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，軟糯味美的清蒸荔浦芋頭就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、芋頭用鹽水泡目的可去表面澱粉，蒸時不會粘在一起；
2、以前乾隆爺的御膳，現走到平民有姓的桌上了。
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