有沒有被剛開播的《風味人間》刷屏呢？從《舌尖上的中國》到《風味人間》，陳曉卿的名字已經成了質量保證。也是從《舌尖》開始，美食紀錄片開始受到國內觀眾的廣泛關注。吸引人的，不僅僅是特寫和慢速鏡頭下的美味，更是與這些美食相關的風土、製作與食用它們的人們的日常生活，食物不僅僅與食材或味道相關，讓觀眾們牽念的，是世界不同角落的風光、出產、習俗，還有那一點人情味和煙火氣。如果等《風味人間》的每周兩集的更新太焦躁，不夠看，也可以看看其他同題材紀錄片，看看原來全世界有這麼多人，用同樣充沛的情感和巧妙的心思，作出各異的美食。與國內這幾部美食記錄片不同的是，這些紀錄片大多由各國名廚主持，除介紹當地風土人情與美味出產之外，也會親自下廚，在一些讓人意想不到的地方，比如，漁船上、海邊、葡萄園中，烹調幾道當地風味菜系。從最初的處理食材到擺盤，步驟清晰，講解詳盡，喜歡廚藝的人大可有樣學樣，小試身手。弗洛伊德在義大利 Floyd on Italy 1994說起旅行與美食相結合的紀錄片，英國人Keith Floyd應該算是開山宗師。這也是很有趣的一點：雖然英國食物總是被黑，但英國的米其林餐廳也好，名廚也好，甚至烹飪書籍和美食節目也好，數量在全世界也都名列前茅。許多英國人對食物有熱情，這是毋庸置疑的。也許，這也是為什麼Keith Floyd能夠一舉成名的原因。在拍攝電視節目之前，Keith Floyd已經有了自己的餐廳，出版了一本烹飪書。他和BBC合作，主持的第一檔旅遊美食節目「弗洛伊德和魚」（Floyd on Fish）於1985年播出。後來，他又陸續旅行到世界各地，拍攝了不少美食節目，這部「弗洛伊德在義大利」則在1994年播出。
Keith Floyd最出名的形象，就是戴著領結，手裡拿著一杯葡萄酒，在山間水邊，邊飲邊烹，在「弗洛伊德在義大利」中也是一樣。這樣的拍攝方式，不用說，特別適合風景怡人的義大利。我們可以看到他在卡拉布裡亞的海上夜釣，乘坐蒸汽火車穿過群山峽谷，開著敞篷車穿行在託斯卡納的葡萄園中，做飯的地點可能是在一座古堡前，也可能是在橄欖林中。在普利亞，他在漁港的碼頭上烹調起了最新鮮的青口貝，招呼周圍的漁民和建築工人一起來分享。看到大伙兒爭先恐後的樣子，你大概也會使勁吸吸鼻子，看能不能聞到電視屏幕那一頭，那一大鍋熱氣騰騰的青口的滋味。無名之地 Parts Unknown 2013誰能想到熱愛美食的安東尼·波登竟然在2018年6月自殺了呢？看他的節目，未免不是一種緬懷。作為廚子，他未必有多出色，但是他的《廚室機密》一書為他的千萬讀者提供了另一視角去觀察餐廳這個行業，也使得他名聲大噪。就像在《廚室機密》中，波登將筆力集中在那些小人物，那些洗碗工和幫廚身上一樣，在他的第一部電視節目「一個廚子的旅行」中，波登的鏡頭和話筒對準的，也是那些不起眼的人，和最日常美食。觀眾們跟著他去了那些遙遠的世界另一頭——河內、金邊、東京……去水上市場、去街邊小店、去大排檔，與當地人對話，在最普通也最美味的食物中嘗出生活的滋味。
「無名之地」則延續了「一個廚子的旅行」的風格，「遠方」和「街頭食物」永遠不會在他的節目中缺席。2013年和2016年，波登分別來到了上海和四川，品嘗小籠包，吃火鍋吃出了眼淚，中國觀眾看到這些應該會倍感親切吧。隨著他的去世，「無名之地」永遠停留在第12季，再也無法更新。兩位胖女士 Two Fat Ladies 1996這是一部讓你重新審視英國食物的電視片。兩位主持節目的「胖女士」，Clarissa Dickson Wright和Jennifer Paterson都是英國名廚，這兩位胖乎乎，同時也咋咋唬唬的女士，開著一部英國產的「凱旋雷鳥」邊三輪摩託車（通常是Jennifer開車，而Clarissa坐在一邊），威風凜凜地穿越英倫三島，尋覓各地美食。有時，她們去的地方很奇怪，比如一個兵站，或一所女子學校，而在每集中，她們都肩負一個任務，即為這麼一大群人，用最具有當地特色的食材，做一頓傳統風味的大鍋飯。這兩位胖夫人甚至還在威斯敏斯特大教堂做過飯！
Jennifer用起黃油和奶油來毫無節制，她的名言是「酸奶是為那些腸胃不好的素食者準備的」。不過，對於觀眾來說，看她們烹調這些熱量滿滿的食物實在是一大享受。她們也經常使用一些傳統英國菜做法，比如作為英式早餐的「炸馬鈴薯和洋白菜」，並且宣稱只能用牛油做這道菜。除了風景和做飯，兩位胖女士的妙語連珠，時不時的互損和唇槍舌劍都非常精彩。我最喜歡看的部分是每期節目最後，人們聚攏來，圍坐在長桌周圍，吃得滿面紅光、幸福完滿，面前盤子裡的食物堆得如山高。有人曾經評論，兩位女士是「廚子」，而不是「大廚」，她們拒絕那些虛浮而精美的「高級食品」，只從像濃縮奶、肥肉、豬油這些「老派」食物中獲得樂趣。義大利風情 Unpacked Italy 2013
旅行和美食之間，「義大利風情」找到了一個奇妙的結合點。Andrew Graham-Dixon，畢業於牛津的英國藝術史專家，和Giorgio Locatelli，一位義大利名廚，在這部電視片中開始了他們的美食與藝術之旅。Andrew負責講解歷史、建築和博物館中的藝術品，而Giorgio負責做飯。畢竟，義大利的歷史和藝術，以及它的出產和美食都同樣豐饒。兩個義大利吃貨 Two Greedy Italians 2011是不是二人組的節目都特別容易出彩？要說兩人之間的互動，無出這部美食片的兩位主持——Gennaro Contaldo 和Antonio Carluccio之右者。作為名廚，兩人都在英國功成名就，不過他們始終懷念著已經離開很久的故鄉義大利。在節目中，兩人結伴同遊，開著老爺車，從南到北，看看今天的義大利和50年前他們離開的時候比改變了多少。姑娘們是否還願意學習媽媽的傳統手藝？朝聖之路上的宗教美食是否依然是節日的中心？鄉下的「殺豬菜」是否還受孩子們歡迎？
每到一處，他們便和當地人打成一片，帶觀眾們去當地人的家中，看看那些最暖心，讓人思鄉的家制美食，再教觀眾做上一兩個特色菜。他們幫牧羊人趕羊，學採橄欖，吃當地農場的自製奶酪，自醃火腿，做飯時順手摘下檸檬樹上的檸檬擠汁……兩人都是典型的義大利人，大腹便便，滿腹妙語，總是激情四溢，總是手舞足蹈，對待家鄉美食如聖物般熱愛又崇拜。伴隨著這一切的，是他們倆滿得要溢出屏幕的深厚友情，（雖然在大多數情況下，都是以拌嘴的形式體現），有時讓你笑出眼淚，有時又讓你無比動容。Antonio老爺子已經於去年西去，到下月已有一年。R.I.P.，老爺子，想來此刻你正在天堂的某個角落大快朵頤。