黃桃變「蛋黃」 一秒成小廚神

這個「蛋黃」是由黃桃做成的。

活動大合照

大洋網訊 黃桃、酸奶，一秒鐘神奇變身「蛋黃」與「湯圓」！昨天，在廣州日報於荔灣區新世界·凱粵灣舉辦的「師傅來了」致敬醫護專場活動中，來自廣州醫科大學附屬第三醫院的23個醫護人員親子家庭就在烹飪大師譚國輝師傅的指導下學習分子料理製作，成功做出連煮都不用煮的黃桃味蛋黃以及酸奶味湯圓，在場不少小朋友大呼「好玩好玩」，有小朋友稱「好像變魔術一樣」。

「師傅來了」由新花城APP粵菜師傅頻道、廣州日報·食在廣東主辦，旨在將廣州飲食文化送進社區「最後一公裡」。

4歲的雲皓小朋友跟著媽媽一起來到現場學做「雞蛋」，由於對雞蛋過敏，他平常基本不吃。這次，他終於可以痛快吃「雞蛋」了——由黃桃做成的「雞蛋」，特別香甜。雲皓的媽媽謝醫生說，這個活動一發出召集，她就第一時間搶報名了。

新世界·凱粵灣的負責人表示，醫護人員工作十分辛苦，希望通過有意義又有趣的「師傅來了」活動，為醫護人員在緊張工作之餘解解壓，提供更多親子互動的機會。

昨天，廣州醫科大學附屬第三醫院重症醫學科副主任高元妹與女兒一同完成了廚房裡的「小實驗」。她是今年廣醫三院馳援武漢醫療隊隊員。「我特別珍惜每一次陪伴孩子的時間。」高元妹告訴記者，由於平日工作繁忙，陪伴孩子的時間少，所以格外珍惜每一次的共處。女兒喜歡做蛋糕做小點心，這次正好看到醫院工會發出的活動召集，時間又恰好契合，她立馬就報名了，「活動很有意義，孩子也從中學到了知識，鍛鍊了動手能力。」

在本次「師傅來了」活動中，譚國輝帶來的「魔術」正是這些年流行的分子美食。譚國輝說，這些技術對於粵菜技能有很好的提升，也讓中國廚師更加國際化，推動粵菜在國際上走得更加遠。

文、圖/廣州日報全媒體記者曾繁瑩 通訊員阿威