大家好，今天為大家分享的是皮蛋瘦肉粥，現在天氣冷了，喝一碗暖暖的粥真的是比吃什麼都香。接下來我就為大家介紹皮蛋瘦肉粥的做法，希望大家能夠喜歡。
皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥的做法：原材料；大米300克、松花皮蛋2個、肉絲 100克、生薑、蔥花 、胡椒粉、香油少許、芹菜、食鹽。
皮蛋瘦肉粥的功效：利咽解渴、清熱去火、潤腸通便等功效。
做法：1.用清水將大米淘洗乾淨，把淘米水倒掉，再放入冰箱冷藏一個小時。
2.將芹菜洗乾淨切絲，生薑洗乾淨切絲，蔥洗乾淨切成蔥花備用。
切好的蔥花3.豬肉切絲，放入薑絲，（如果不喜歡吃生薑的朋友，可以放生薑粉，）因為姜不但可以去除腥味，適量的食用姜對身體也有一定的好處，接著放入適量的食鹽，生粉，胡椒粉、少許醬油、少許香油拌勻備用。
醃製瘦肉4.將皮蛋上鍋蒸10分鐘左右，然後取出來去外殼切成小塊放入少許的醋備用。
切好的皮蛋5.將大米放到砂鍋中，加適量的清水，薑絲，用大火煮開，再用小火慢慢熬煮，（也可以用電飯鍋煮），煮的時候要經常攪動，避免粘鍋。
熬皮蛋瘦肉粥6.煮熟後放入切好的肉絲，用筷子把肉絲攪拌散開，接著加入切好的皮蛋，放入食鹽和胡椒粉，拌勻後再煮3分鐘左右，倒入切好的芹菜絲，繼續煮1分鐘左右，撒上蔥花，淋入少許香油，拌勻後就可以出鍋了。
煮好的皮蛋瘦肉粥一碗驅寒暖胃、口感順滑、黏稠、鮮香美味的皮蛋瘦肉粥就做好了，全程不到20分鐘，做法特別簡單，無論早餐還是夜宵都特別的適合食用，你們也趕快行動起來吧。
食用禁忌：胃病患者和腸胃消化不好的人不宜食用。
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