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華輿訊 據《歐洲時報》法國版報導，從小馬哥宣布不讓大家出門，到現在已經一個多月了，大家還好嗎？沒有無聊瘋了吧？我們從之前看中國國內親朋好友秀廚藝、秀健身，如今風水輪流轉，現在自己在家研究美食，不得不說「隔離」讓人廚藝有長進！
這黑乎乎、油膩膩的形象，似乎讓我在朋友圈美食大賽pk中，佔不得半點優勢～
既然在技藝上比不過，我可以另闢蹊徑，在品類上下功夫呀！法國食材可是天然裝X利器好不好！隨手去超市拿下幾個奇形怪狀的蔬菜，即可以獲取國內親友有見識的讚許，又可以豐富自己的飲食結構，何樂而不為呢！
（圖片來自歐時代）
今天小編為大家精挑細選幾個長相甜美，烹飪簡單、還超低熱量的歐洲「平面網紅蔬菜」，一起打開新世界的大門吧！
洋薊（Artichaut）
相信很多小夥伴第一次進入法國的超市，都會好奇這個長得像多肉的是啥東東啊？寶蓮燈？綠蓮花？
這個1歐元1顆的「花菜」可是法國上流社會消費層的貴族蔬菜！它的真名其實叫洋薊（Artichaut），又名「朝鮮薊」、「洋薊」、」法國百合「。
（圖片來自pxhere）
洋薊因為富含抗氧化物質，可以有效地延緩衰老、增強體質、保護皮膚、預防心血管疾病，被稱為西方「蔬菜之皇」！哇，簡直居家養生之寶！
洋薊生吃熟吃均可，可以用來做沙拉、水煮、清炒或者烤來吃，也可以搭配檸檬。在食用時口感介於鮮筍和蘑菇之間。
羅馬花椰菜
（Chou romanesco）
羅馬花椰菜可是蔬菜界「高顏值」的代表單品了！
羅馬花椰菜屬於十字花科，是花椰菜中的一個品類，它明明有著超高顏值，卻偏要靠「才華」吃飯。羅馬花椰菜含膳食纖維、蛋白質，還有較低的熱量、較低的脂肪量，它同時能補充多種維生素，尤其是維C。每100g既可補充75%人體每日所需的維C。據悉，花椰菜差點就接班「牛油果」，成為下一任健康網紅。
如何烹飪才能將羅馬花椰菜這近乎神秘且規則的幾何造型保存完整？來一起做這個又美又快手的「森林水餃」吧！
1. 水燒開後加入羅馬花椰菜，煮兩分鐘即可。
2. 將羅馬花椰菜取出瀝水放盤。
3. 水餃煮熟後，將水倒掉，放入蛋液（加鹽和胡椒粉）。
4. 小火炕熟。插上花椰菜、撒上歐芹碎裝飾，擺盤後就盡情享用吧！
孢子甘藍
（Chou de Bruxelles）
第一次見孢子甘藍，你心中一定有疑惑，這小捲心菜是不是還沒張開……
實際上，人家就是以「babyface」示人的，人家名字就叫做比利時小捲心菜！
比利時小捲心菜又名孢子橄欖，最早種植記載於古羅馬時代，但是公認的發源地是比利時。它的法語名Chou de Bruxelles，英文名Brussels sprout，可見它與比利時的淵源。
孢子甘藍不僅VC豐富，而且防衰、抗癌、抗氧化，葉酸豐富，最重要熱量低還能減肥！！！它滿足你所有營養，又不會讓你長胖，你再也不用因為宅家沒有運動量發福了，學習這道麵包屑孢子甘藍的天然減肥菜，在家好好吃瘦吧！
1. 將孢子甘藍放開水裡煮一下，放一些鹽在水裡。（8～10分鐘），再將煮好的孢子甘藍用冷水衝一下。（圖片來自小紅書）
2. 將它們在麵包粉、蛋液、麵包屑裡滾一下。用230℃烤15分鐘左右。拿出來後加上你喜歡的調料（不要放太多鹽）。一個美味的孢子甘藍大菜就這樣出爐啦！（圖片來自小紅書）
（圖片來自小紅書）
歐洲菊苣
（Cichorium intybus）
在超市，你總是可以看到一種「尖嘴猴腮」的根莖菜，長得很像娃娃菜和芋頭的結合體。
它就是歐洲人非常喜歡的苦白菜，在中國被稱為金玉蘭菜。
菜如其名，它的口感如名字一樣苦，但是它也和中國苦瓜一樣，營養價值非常高，是保健型的蔬菜。它除了能增強人的免疫力、幫助消化外，還具有抗衰和防癌的功效，想想疫情宅在家裡調理調理身子也是極好的。
有人一聽到苦這個字就直接想拒絕了，不要怕，小編教你烹飪小技巧，馬上就能把它變成盤中美味。
這道橙汁燉苦白菜，就是用橙子的甜，來抵消白菜的苦！
（圖片來自pxhere）
1. 將洗乾淨的苦白菜從中間切開，一分為二。
2. 將黃油和百裡香放入加熱的平底鍋中，待黃油化開後，加入之前處理好的苦白菜翻炒5分鐘。
3. 倒入橙汁和橙子皮碎，小火再燉5分鐘。
4. 最後加入松子仁後，再燉10分鐘左右，最後撒上適量的鹽和胡椒，一道清清爽爽的美味就這樣完成啦！
塊根芹（Celeriac）
講真，小編第一次在超市看到塊根芹，是「用頂著綠帽子的白蘿蔔」這麼去形容的.....上前一聞，竟然是芹菜味兒的！
後來才被小夥伴科普，原來這個很貴的蔬菜名字叫Celeriac，中文名叫塊根芹，主要出產於北歐及地中海地區。歐洲人食用塊根芹已經有很悠久的歷史。
塊根芹是芹菜的一種，同時具有降血壓、利尿、疏通血管等芹菜的功效，它含碳水化合物和熱量比較低，很多歐洲人為了更健康的飲食，用塊根芹代來替土豆。
塊根芹外表看起來十分不起眼，但是味道卻很美味。處理時先需要將外皮全部去除，留下白色的部分。在法國，有一道非常著名的沙拉Celeri Remoulade，小編教一下大家。
（圖片來自簡書）
1. 將塊根芹切細條或者切絲，煮熟。
2. 放入美乃滋蛋黃醬，並再放一些葡萄酒醋，讓塊根芹絲與醬料充分混合，就是當地人最喜歡的美味健康沙拉啦！
這些看起來又高級又美的健康大餐你學會了嗎？來和小編一起把無聊的宅生活過的有滋有味，吃的這麼好還越來越瘦，復工後會不會被小夥伴羨慕死呢！
（原標題：高級、高顏值、高營養，盤起這些適合宅家的奇葩「三高」蔬菜吧！）
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來源：想法 編輯/汩橋