清熱化痰 推薦川貝南北杏燉鱷魚
2020-11-24 騰訊大渝網
（圖片來源於網絡）
主要功效：清熱、化痰、潤肺、止咳
推薦人群：平素體質虛弱，容易咳嗽、咳痰、哮喘等人群，小孩亦可。
材料：川貝粉1g（或川貝粒3g）、南北杏各3g、枸杞3g、鱷魚200g、生薑適量（1~2人量）
烹調方法：鱷魚洗淨汆水去掉血汙，在燉盅中放入0.5~1L清水，將以上藥食材全部放入燉盅，武火燉開後改文火繼續燉1~1.5小時，最後調味食用。
湯品點評：
鱷魚全身都是寶，還具有一定的食療作用，它的藥用始載於《名醫別錄》，清代《林醫篡要》描述鱷魚肉具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、祛溼邪的功效，可用於治療哮喘、咳嗽、風溼、身體虛損等疾病，研究表明鱷魚肉含有豐富的蛋白質（每100g肉中含21g蛋白質），脂肪（100g肉中含7.3g脂肪）和膽固醇含量低（100g肉中含21mg膽固醇），是營養豐富的動物食品，據現代藥理研究，鱷魚肉具有止咳、平喘、調節免疫力、抗癌、抗氧化等功效，這裡需要提醒大家一下，目前我國僅存的揚子鱷是國家保護動物，不能用於商業經營利用，我們所指的是養殖的鱷魚；除了鱷魚肉，再搭配上具有清熱止咳化痰的中藥（川貝、南北杏）效果就更加理想了，能起到滋陰潤肺的效果。
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–20克;南北杏–25克;陳皮–1小塊;無花果–1兩;瘦肉–適量做法:1.特選鱷魚肉乾剪成小塊、川貝清水洗淨。2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗淨待用。3. 無花果切開兩邊洗淨，瘦肉切成小塊洗淨出水備用。4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。功效：鱷魚肉對治療哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。 -
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